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Queso a la plancha
Tapas
Ingredientes Queso semicurado Harina Vinagre balsámico Orégano Aceituna...
Queso del país sobre tosta de lomo
Tapas
Ingredientes Pan fresco Lomo (‘raxo’) Queso del país Aceite de...
Ravioli crujiente de lacón prensado y chorizo con salsa fría de guisantes a la menta
Tapas
Ingredientes 20 gr lacón 5 gr chorizo 10 gr queso de tetilla ½ vaso caldo de pollo 1 cucharada sopera de agua...
Ravioli de carrillera de rape y foie
Tapas
Ingredientes Carrillera de rape Foie Calabaza Pasta brie Sal Aceite de oliva virgen extra Patata, cebolla,...
Ravioli de lamprea
Tapas
Ingredientes Pasta fresca Lamprea Vino mencía Mermelada de higo Foie Chocolate...
Recordando el mar (tosta de pate de pulpo casero sobre una lamina de salmón ahumado con un mejillón en escabeche)
Tapas
Ingredientes Pulpo Sal Pimienta Nata Aceite de oliva Colas de...
Rollitos de cecina El Olivo
Tapas
Ingredientes Cecina Paté de hígado de pato Dulce de membrillo Pimienta negra Aceite de oliva virgen Pan...
Rulo de lechón confitado con salsa de manzana
Tapas
Ingredientes 50 gr lechón confitado 20 gr salsa de manzana (compota de reineta) 1 vaso albariño Ciruela macerada en...
Salpicón de pulpo
Tapas
Ingredientes 20 gr pulpo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla Vinagre Sal 1 melocotón Albahaca (...
Sardina del cocido
Tapas
Ingredientes 1 lomo de sardina desespinada 10 gr licuado de grelos o de judias verdes, según temporada 20 gr patata...
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