Lucía Freitas, de A Tafona Casa de Xantar, y Iago Castrillón, del Acio, abrirán este ciclo de ponencias hablando de 'La espontaneidad en la cocina'. Manuel Oliveira, del Castelao, y Siro González, del Calderón, ofrecerán una conferencia titulada 'Producto, tiempo, personas'. Iago Pazos y Marcos Cerqueiro, del Abastos 2.0, hablarán de...

Los talleres, que se celebrarán en la nueva Aula Gastronómica del Mercado de Abastos, son los siguientes: 'La biodinámica: Armonía y caos entre el cielo y la tierra', con José Luis Vaz de Biocoop, 'Café. La semilla de la nueva cocina', con José Manuel Portela Fernández de Café Candelas, 'Coctelería de Mercado' y...

Mario Sandoval (Premio Nacional de Gastronomía 2013), Francis Paniego (Premio Nacional de Gastronomía 2011, 2 estrellas Michelin), Luis Veira (1 estrella Michelin), Beatriz Sotelo (1 estrella Michelin), Flavio Morganti y Antonio González forman parte del grupo de reputados chefs con los que los cocineros de la ciudad tendrán la posibilidad de compartir ideas y...

La primera edición de Compostela Gastronómica, que se celebrará entre el 19 y el 28 de setembro, contará entre sus participantes con Francis Paniego, uno de los cocineros más reconocidos de España, responsable del Hotel Gastronómico Echaurren, galardonado con dos estrellas Michelín y Premio Nacional de Gastronomía. Su presencia...

Los restaurantes de Santiago interesados en participar en la Ruta de Menús de Mercado del evento ''Compostela Gastronómica' tienen hasta el 18 de agosto para inscribirse en la actividad. La Ruta de Menús de Mercado tendrá lugar en la segunda quincena de septiembre, dentro de las actividades de la primeira edición de 'Compostela Gastronómica,...

La oficina de información de Turismo de Santiago superó el pasado 7 de agosto las 100.000 consultas en el conjunto del año. Los informadores turísticos da oficina municipal atendieron 100.576 consultas entre el 1 de enero y el 7 de agosto. Los turistas internacionales fueron los que más emplearon los servicios de la oficina de información de Turismo...