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La BBC escoge a Santiago como referencia en una serie sobre gastronomía española
La gastronomía gallega está de moda. La televisión pública británica BBC grabará ’Rick Stein’s Spain’ una serie de cuatro capítulos de una hora de duración sobre la gastronomía española, en la que los productos y platos gallegos tendrán un lugar destacado. Por decisión del cocinero y conductor del programa, Rick Stein, la serie empezará y terminará con imágenes de Santiago de Compostela y de su gastronomía. El rodaje de la BBC en Santiago cuenta con la colaboración de la Santiago de Compostela Film Commission (SCFC), servicio de Turismo de Santiago para la promoción audiovisual de la ciudad.
Rick Stein es un cocinero que trabaja especialmente con pescados y mariscos. En la actualidad es uno de los cocineros británicos más conocidos en el país. Es propietario de cuatro restaurantes, una tienda de delicatessen, y una innovadora escuela de cocina de pescados y mariscos, en el pequeño puerto pesquero de Padstow, en la costa norte de Cornwall. Es ademas propietario de un restaurante en Australia, también especializado en productos del mar.
Rick Stein es también un personaje muy popular en el Reino Unido por sus programas gastronómicos en televisión. En 1995 grabó su primera serie televisiva, llamada ’Los sabores del mar’. Desde entonces tiene hecho ocho series más. Las primeras cuatro fueron exclusivamente sobre los productos del mar. Las siguientes ya fueron viajes gastronómicas por otros lugares, como Francia, la costa del Mediterráneo o Oriente, explorando la cocina de Malasia, Camboya, Tailandia o Vietnam.
Hace doce años, en uno de sus viajes, Rick Stein estuvo en Santiago de Compostela y probó los pescados y mariscos gallegos, de los que se convertió en un admirador. Por este motivo decidió que la serie que emitirá la BBC sobre la gastronomía española empezase y acabase con Santiago de Compostela y la cocina gallega. El programa se grabará la próxima semana, con diferentes localizaciones en la ciudad, pero también en otros puntos de Galicia.
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