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Encontros de mercado: Ruthie Rogers
La chef y cofundadora del restaurante The River Cafe en Londres protagonizará este segundo encuentro con un formato especial: la grabación en abierto de un episodio de su pódcast Ruthie’s Table 4, donde conversará con el arquitecto David Chipperfield sobre el rol de los mercados y la importancia de la producción y la gastronomía locales.
El evento público se celebrará el martes 18 de marzo las 18.30 h en la sede de la Fundación RIA en Santiago de Compostela, en una convocatoria gratuita para la que es necesario inscribirse previamente.
A continuación de la charla y el debate posterior, A Cantina ofrecerá una cena co-diseñada con Ruthie Rogers utilizando productos de temporada, fruto de su visita a la plaza de abastos. Este menú especial, requiere reserva previa y tiene un precio de 40 euros (más gastos de gestión).
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