Cita gastronómica da man de Martin Codax os xoves de xuño na Praza de Abastos de Santiago. Catro cociñeiros, catro estilos e unha mesma filosofía: cociñar Galicia dende o respecto ao produto, a creatividade e o vínculo co territorio.

5 DE XUÑO – Nel Parada | Restaurante Nordestada (Porto do Son)

Desde o seu restaurante fronte ao mar, Nel Parada converteu Nordestada nun referente da costa atlántica. A súa cociña fresca, de mercado e sen artificios foi recoñecida cun Solete Repsol. Un estilo que reivindica Galicia dende a temporalidade, o sabor e a autenticidade.

Cita gastronómica da man de Martin Codax os xoves de xuño na Praza de Abastos de Santiago. Catro cociñeiros, catro estilos e unha mesma filosofía: cociñar Galicia dende o respecto ao produto, a creatividade e o vínculo co territorio.

12 DE XUÑO – Pablo Liste | Restaurante Albanta (Vilaboa, Pontevedra)

Albanta é o soño gastronómico de Pablo Liste, a nova sensación da cociña á brasa en Galicia. Técnica, produto e emoción combínanse nun espazo onde a liberdade creativa é a norma. Albanta é distinto, como a súa cociña.

Varios establecementos hostaleiros de Santiago ofrecerán este fin de semana Caldo de Gloria, no marco das actividades do Día de Rosalía.

A asociación Hostalaría.gal súmase ao Concello e á Fundación Rosalía de Castro para render homenaxe á nosa escritora máis universal.

Os que se acheguen a estes locais poderán probar este prato histórico, que aparece nos escritos da galega máis universal, como tapa de cortesía, lembrando a sinxeleza e a calor do fogar que Rosalía celebraba na súa poesía.

LISTADO DE LOCAIS PARTICIPANTES 

• Orixe – Do venres 20 ao luns 23
• Ostrería – Do venres 20 ao luns 23
• Bicoca – Do venres 20 ao luns 23
• Cantina – Do venres 20 ao luns 23
• Frebas – Do venres 20 ao luns 23
• Mariscomanía – Do venres 20 ao luns 23
• Nómade – Do venres 20 ao luns 23
• Salvaxe – Do venres 20 ao luns 23
• Taberna Tarabela – Do venres 20 ao luns 23
• A Nave de Vidán – Do venres 20 ao luns 23
• Bodeguilla Santa Marta – Do venres 20 ao luns 23
• Bodeguilla San Lázaro – Do venres 20 ao luns 23
• Restaurante Central – Do venres 20 ao luns 23
• Don Gaiferos – Do venres 20 ao luns 23
• Bar Raíces Galegas – Venres 20, sábado 21 e luns 23
• Restaurante Paz Nogueira – Venres 20 e sábado 21
• Vinoteca A Que Vino – Venres 20 e sábado 21
• Pub Século IX – Sábado 21
• Bar A Gramola – Venres 20 e sábado 21
• Taberna de Álvaro – Do venres 20 ao domingo 22
• Bar Rial – Luns 23
• Viñoteca Ventosela – Do venres 20 ao domingo 22
• Viñoteca O Tixola – Do venres 20 ao domingo 22
• Restaurante Cacao – Do venres 20 ao luns 23
• O Piorno – Luns 23
• A Fuego Lento – Do venres 20 ao luns 23
• Bodegón Casas Chico – Do venres 20 ao luns 23
• Redes Mariscos & Tapas – Do venres 20 ao luns 23
• Mesón O 42 – Venres 20 (mediodía) e sábado 21 (mediodía)
• Casa de Xantar O Dezaseis – Do venres 20 ao domingo 22
• Taberna do Tarela – Venres 20 e sábado 21
• María Castaña – Venres 20
• Café Bar Rey – Do venres 20 ao luns 23
• Café Casino – Venres 20 (mediodía) e sábado 21 (mediodía)
• Restaurante Solleiros – Do venres 20 ao luns 23
• Café Mercedes – Do venres 20 ao luns 23
• O Balcón das Brañas- Luns 23

Experiencias de Galicia Calidade.gal presenta Mercaco BO, unha mañá de actividades para todas as idades arredor do produto e da gastronomía.

Programa da xornada

10:00 – Apertura do mercado

• Comeza a xornada co produtor protagonista Sofragal, que estará durante todo o día presentando e vendendo os seus produtos.

• Photocall de Experiencias no Mercado: faite unha foto co noso produtor.

10:00 – 15:00 h – Participa e gaña

• Descubre e degusta unha selección especial na Nave 5.

10:00 h – Actividade infantil “Chef por un día”

• Dirixida a nenos e nenas de 9 a 12 anos.

• Aprende a distinguir, recoñecer e cociñar o produto protagonista.

• IMPORTANTE: os participantes deben estar 10 minutos antes no posto do mercado.

• INSCRICIÓNS: experienciasnomercado@gmail.com  ou no propio posto.

13:00 h – Charla e showcooking

• Charla de Sofragal: historia e singularidade dos seus produtos.

• Showcooking en directo co produto protagonista.

Durante toda a xornada

• Mercar directamente ao produtor Sofragal.

• Descubrir os lotes especiais en experienciasdecalidade.gal: a mellor forma de degustar o sabor de Galicia a un clic.

• Información sobre produtos galegos con Denominación de Orixe, Indicación Xeográfica Protexida, Ecolóxicos e de Artesanía Alimentaria.

O Mercado da Estrela é un festival de Nadal onde as persoas creadoras de Galicia nos mostran o froito do seu talento nas vésperas das festas para que desfrutemos  das súas mimadas creacións, pezas, produtos, elaboracións e composicións, ou as convirtamos en orixinais e innovadores agasallos adquiridos baixo o selo de #talentogalego no centro neurálxico de Compostela para os abrazos, os reencontros e os brindes previos a Noiteboa!

Case un centenar de marcas de artesanía, moda, ilustración, xoguetes, fotografía, deseño, decoración, produtos enogastronómicos, últimas tendencias e moito máis, nunha feira creativa contemporánea que completa a súa proposta con foodtrucks, postos de restauración e un atractivísimo programa de concertos, sesións picadiscos e obradoiros deseñado para gozar da creatividade e do tempo compartido.

Un festival de balde que reparte os seus contidos entre diferentes espazos de destacado valor histórico e patrimonial de Santiago de Compostela para redescubrilos a través dun percorrido que permite coñecer a impresionante riqueza arquitectónica e cultural desta cidade Patrimonio da Humanidade, mentres se desfruta do animado ambiente que caracteriza o festival e se descubre a riqueza creativa dos novos talentos de Galicia.

+INFO

O Mercado da Estrela é un festival de Nadal onde as persoas creadoras de Galicia nos mostran o froito do seu talento nas vésperas das festas para que desfrutemos  das súas mimadas creacións, pezas, produtos, elaboracións e composicións, ou as convirtamos en orixinais e innovadores agasallos adquiridos baixo o selo de #talentogalego no centro neurálxico de Compostela para os abrazos, os reencontros e os brindes previos a Noiteboa!

Case un centenar de marcas de artesanía, moda, ilustración, xoguetes, fotografía, deseño, decoración, produtos enogastronómicos, últimas tendencias e moito máis, nunha feira creativa contemporánea que completa a súa proposta con foodtrucks, postos de restauración e un atractivísimo programa de concertos, sesións picadiscos e obradoiros deseñado para gozar da creatividade e do tempo compartido.

Un festival de balde que reparte os seus contidos entre diferentes espazos de destacado valor histórico e patrimonial de Santiago de Compostela para redescubrilos a través dun percorrido que permite coñecer a impresionante riqueza arquitectónica e cultural desta cidade Patrimonio da Humanidade, mentres se desfruta do animado ambiente que caracteriza o festival e se descubre a riqueza creativa dos novos talentos de Galicia.

+INFO

Coincidindo coas Festas de San Xoán, que enchen a cidade de vistosas e máxicas cacharelas, a Praza de Mazarelos acolle diversidade de actividades, obradoiros e actuacións para a posta en valor dos ritos e tradicións galegas desta época do ano, marcada polo solsticio de verán. Ademais, haberá paseos pola senda fluvial do Sar para recollida das herbas de San Xoán.

PROGRAMA

MAÑÁ E TARDE : PUNTO DE INFORMACIÓN DAS CACHARELAS

TARDE: ESPAZO PALLEIRO + PHOTOCALL  + AUGA MÁXICA

• 16:00h – 21:00h Pasarrúas de A.C. Argalleiros
• 17:00h Obradoiro de Herbas de San Xoán-Inscrición aquí
• 17:00h Obradoiro de baile galego-Inscrición aquí 
• 18:00h Obradoiro de Herbas de San Xoán-Inscrición aquí
• 18;00h Obradoiro de pandeireta e percusións -Inscrición aquí
• 19:00h Obradoiro de Herbas de San Xoán-Inscrición aquí
• 19:00h Obradoiro de Xogos con música-Inscrición aquí
• 20:00 h Obradoiro de Herbas de San Xoán-Inscrición aquí 
• 21:00h Obradoiro de Herbas de San Xoán-Inscrición aquí
• 21:30h “Colle e vai” de Herbas de San Xoán
• 21:30h Actuación de Cantigas e Agarimos 
• 22:00h Foliada aberta con Cantigas e Agarimos  

*Recoméndase reserva previa 

Paseos Botánicos 
Recollida de herbas de San Xoán

• 10:00h
• 11:30h
• 17:00h 
• 18:30h

Punto de encontro: Ponte de Sar
Percorrido: Senda do río Sar – Restollal
*Recoméndase reserva previa 

INFORMACIÓN DE CACHARELAS E SARDIÑADAS AQUÍ