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Ingredientes  Un melón Un mango Granda Gelatina de Oporto Bizcocho picante Unas hojitas de...
Ingredientes   150 ml. fumet de pescado Media patata pequeña Media zanahoria 40 g. salmón fresco Sal,...
Ingredientes  Pasta filo Un cuarto de cebolla Diente de ajo Aceite Perejil 50 g. taquitos de bacalao 25...
Ingredientes  Crema ácida de limón e paixón: 600 g. polpa de paixón 400 g. zume de...
Ingredientes  Lima Aceite Sal Sargo   Elaboración  Marinamos el sargo al momento con el zumo...
Ingredientes  1 lomo de bacalao Salmón ahumado Pan Alioli negro (con tinta de...
Ingredientes  80 g. de lacón 50 g. de setas 20 g. de micuit 10 g. de agua de tomate 20 g. de lecitina de...
Ingredientes  Media berenjena Cucharadita de miel Espuma de calabaza Dulce de castañas Higo...
Ingredientes  Pimiento verde Cebolla Chistorra Huevo de codorniz Aceite de...
Ingredientes  50 g. puerros  15 g. cebolla 30 g. leche evaporada 10 g. huevo 35 g. pan 7 g. lechuga 10 g....