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11/ Tapa del mar

Ingredientes

1 lomo de bacalao
Salmón ahumado
Pan
Alioli negro (con tinta de calamar)

Elaboración

Se confita el bacalao con pimiento verde, aceite de oliva y sal de ajo, a fuego lento unos 20 minutos. Con este aceite se emborracha una tostada de pan y luego va al horno.

Presentación

Sobre la tostada se coloca el salmón, el bacalao y una cucharadita de alioli negro.

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