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14/ Rollito de ternera con salsa de verduras de la temporada

Ingredientes

Carne magra de ternera
Migas de pan
Leche
Calabaza
Cebolla
Brocheta
Tomate cherry
Sal
Pimienta negra
Zanahoria
Puerro
Perejil
Vino blanco


Elaboración

En un bol amasamos la carne y echamos sal y pimienta con el pan mojado en aceite, perejil y ajo.
Se forman los rollitos, se rebozan y se dejan aparte.
Se preparan las verduritas, se cuelan y se mete el relleno en los rollitos.
Confitamos los tomates y los salteamos con la calabaza.


Presentación

Se pinchan en la brocheta rollito, cherry, rollito y taco de calabaza.

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