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105/ Rock and Roll de caballa

Ingredientes

Un sexto de alga nori
50 g. arroz
3 cucharadas de vinagre
1 cucharada de azúcar
300 g. queso fresco
30 g. nata montada
Mango seco y germinados


Elaboración

Se estira el arroz sobre el alga nori. Poner 1 tira de caballa encima y se envuelve con esterilla de sushi, se cortan los bordes.
Se mezclan la nata y el queso.
Se coloca la base con salsa de queso abajo, con la caballa encima y se espolvorea con los germinados.

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