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112/ Pechuga de pichón sobre puré de pera y reducción de licor café

Ingredientes

Pechuga de pichón
Pera
Mantequilla
Azúcar
Licor café

Elaboración

Se hace la pechuga de pichón a la plancha y se pone sobre el puré de pera. Se termina con un toque de reducción de licor café.

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