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82/ Otoño

Ingredientes

Boletus
Piñones
Jamón
Parmesano
Pan de broa
Foie


Elaboración

Con los boleus se hace una crema, se le añade jamón y se cocina.
Los piñones se tuestan y se hace un praliné.
Con el parmesano se realizan unas tejas crujientes.
El pan de broa se tuesta y se hace pan rallado.

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