estado do tempo
Today is tuesday 30 september, it is 22ºC and partly cloudy in Santiago

Content not available in English. Sorry for the inconvenience

5/ Morcilla de bonito

Ingredientes

Para a morcilla de bonito:
Parte negra do bonito
Sangue de bonito
Cebola
Allo
Fiúncho
Arroz bomba
Pementa
Pemento
Sal
Tripa de porco para facer morcillas

Para os chips de tendóns:
Tendóns de tenreira
Xugo de tenreira

Elaboración

A morcilla:
Deslombamos un bonito fresco, sacamos o sangue e reservamos. Cortaremos a coitelo as partes negras do bonito previamente seleccionados. Mesturaremos co resto de ingredientes e embutimos nunha tripa de porco para facer morcillas. Coceremos coma se dunha morcilla tradicional se tratase.

Chips:
Coceremos os tendóns de tenreira, deixamos arrefriar e cortaremos en láminas moi finas, deixar secar e fritir.

Presentación

Cortaremos unha rebanda de morcilla e pasaremos pola prancha, fritiremos os chips de tendóns e salsearemos co xugo de tenreira e crema de mazá.

Categories: Celiac Ratings: 9
How much did you like this entry?
  • 3.5555555555556
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Share it on:
What do you think?
You have to register in order to comment.
Enter your username and password here.