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80/ Marinera de tartar de atún rojo con guacamole

Ingredientes

1 galleta marinera
30 g. atún rojo
15 g. guacamole
C.s. aceite de sésamo
C.s. salsa de soja
C.s. sésamo tostado
C.s. cebollino
C.s. Teriyaki
C.s. azúcar

Elaboración

Marinar el atún rojo cortado en dados con el aceite de sésamo, salsa de soja, sésamo y cebollino picado.
Presentar en una galleta marinera napada con guacamole y decorar con salsa Teriyaki previamente reducida con azúcar.

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