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23/ Falsa morcilla de arroz negro con chocos sobre tostada con Alioli

Ingredientes

Tostada de pan
40 g. de chocos
Tinta
20 g. arroz
1 cucharada de aceite
10 g. de puerro
Agar Agar


Elaboración

Salteamos los chocos con el puerro. Luego lo ponemos con el arroz en una cazuela a hervir. Vertemos la tinta de los mismos a la cocción para que esté negro. Añadimos el Agar Agar al resultado de esta cocción y damos forma de morcilla. Dejamos enfriar.
Tostamos la rebanada de pan.


Presentación

Cortamos un trozo de morcilla de arroz y colocarla encima de la rebanada, adornándola con alioli.

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