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117/ Champsimón

Ingredientes

Champiñón
Jamón serrano de bodega
Queso San Simón da Costa
Harina
Huevo
Pan rallado
Aceite
Nata
Pimienta negra


Elaboración

Pochar los tallos de los champiñones en un poco de aceite, añadir el jamón serrano en dados pequeños, rehogar y añadir el queso rallado.
Rellenar los champiñones con la farsa anterior y pasarlos por harina, huevo y pan rallado.
Freír en abundante aceite.
Preparar la salsa con la nata, queso San Simón y pimienta negra.

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