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109/ Bolsito de spaghetti y lechuga de mar (algas) sobre tomate concasse

Ingredientes

Pasta brie
Espagueti de mar (algas secas o en salmuera)
Lechuga de mar (algas secas o en salmuera)
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate grande
Aceite
Sal
Pimienta
Azúcar


Elaboración

Poner el pimiento picado fino, la cebolla y el diente de ajo a pochar. Cuando las verduras estén blandas, se añaden las algas. Reservar.
Picar el tomate y hacer a fuego lento con un poco de cebolla. Cuando esté todo bien blando, sumar la sal (y el azúcar en el caso de que esté ácido).
Cortar la pasta brie en rectángulos. Los rellenamos con las algas que reservamos anteriormente y le damos forma de bolsita.
Freír en aceite la bolsa.

Presentación

Se presenta la bolsita sobre la cama de tomate.

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