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44/ Bizcocho salado de pera, nueces y queso

Ingredientes

125 g. queso azul, roquefort o gorgonzola
100 g. queso rallado suave
1 pera grande
60 g. nueces
175 g. harina
1 sobre levadura Royal
3 huevos
4 cucharadas de aceite de oliva
100 ml. leche
Sal

Preparación

Elaboramos la masa que podemos hacerla en el horno en un molde de 22 cm. o en moldes individuales. En ambos casos hay que untar los moldes con aceite o cubrirlos con papel de horno. La temperatura del horno es de 180º y unos 40 minutos de cocción.
Pelamos y cortamos la pera en dados. En un cuenco ponemos la harina con la levadura y una pizca de sal, todo esto tamizado.
Añadimos la pera y las nueces y mezclamos. En otro bol batimos la leche con los huevos y el aceite; una vez batido, añadimos el queso azul y el rallado y mezclamos. A esto último le añadimos la mezcla de harina y mezclamos lo justo para tener una masa homogénea.
Ponemos en el molde y metemos en el horno.

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