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24/ Arepa de jamón de O Courel con queso de Arzúa Ulloa

Ingredientes

70 gr. de masa de maíz
50 gr. de jamón de O Courel
30 gr. de queso de Arzúa Ulloa
Sal
Especias y hierbas aromáticas


Elaboración

Masa de Arepa:
Hacer una masa siguiendo las siguientes proporciones: dos partes y media de agua por dos partes de harina de maíz precocida; añadir una pizca de sal en el agua.
Una vez hecha la forma de la arepa, freír a 160ºC aproximadamente.

Jamón:
Se asa el jamón de O Courel, previamente macerado en hierbas y especias, a 180ºC, durante unas dos horas.
Finalmente se abre la arepa, se rellena del jamón y queso y se lleva a fundir al horno dos minutos.


Presentación

Arepa abierta a la mitad con filetes de jamón y de queso de Arzúa fundido

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