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102/ Girasol de ensaladilla

Ingredientes

1 pataca pequeña
1 zanahoria pequeña
1 huevo cocido
1 cucharada de atún
1 cucharada de mayonesa
1 cucharadita de salsa de tomate
2 aceitunas verdes
2 aceitunas negras
2 tomates cherry
Patatas Pringles
1 hoja de lechuga
Cebollino

Elaboración

Cocer las patatas, zanahorias y el huevo. Mezclar en un bol muy picadita la patata, zanahoria, clara de huevo, aceitunas verdes, atún y un poco de mayonesa con salsa de tomate.

Servir empezando la lechuga, encima la ensaladilla, cubrir con la mayonesa y la yema de huevo rayada. Rodear con patatas Pringles a modo de pétalos. Poner en la parte central cachitos de tomates cherry y aceitunas negras.

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