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95/ Tosta de maíz y xouba de Rianxo

Ingredientes

1 rebanada de 30 gr de pan de maíz
1 xouba de Rianxo
5 gr vinagreta
Reducción de Módena
1 tallito de cebollino

Elaboración

Cortar una rebanada de pan de maíz en forma rectangular y tostar en la plancha.
Limpiar la xouba y abrirla por los lados..
Pasar por la tempura y freír.
Colocar sobre la tostada y decorar con la vinagreta, la reducción de Módena y el tallo de cebollino.




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