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85/ Torta de escalibada con queso de cabra caramelizado

Ingredientes

Harina de maíz
Pimiento rojo y verde
Cebolla
Berenjena
Quexo de cabra
Agua
Aceite
Azúcar
Sal

Elaboración

Amasar harina con agua y sal.
Preparar las tortas, freírlas.
Asar al horno el resto de los ingredientes, picarlos o cortarlos tipo juliana. Mezclar.
Montar las verduras sobre la torta y poner el queso encima. Espolvorear con azúcar, gratinar con soplete.




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