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36/ Tosta de pulpo con queso San Simón

Ingredientes

Rebanada de pan de masa madre
Pulpo de la ría cocido
Loncha de queso San Simón
Pimentón (mezcla de picante y dulce)
Aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa
Ramillete de escarola tierna

Elaboración

En una rebanada de pan de 2 cm de grosor, previamente bañada con aceite de oliva virgen extra, colocar las rodajas de pulpo cortadas en forma sesgada de más o menos 5 mm.
Agregar sal, cubrir con la rebanada de queso San Simón y llevar al horno a 200º  hasta que se gratine el queso.
Retirar la tostada con cuidado y colocarla en un plato. Espolvorear con la mezcla de pimentón  y decorar por encima con unos brotes tiernos de escarola.

Categorías: Productos del mar Valoraciones: 9
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