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64/ Huevo de codorniz en hojaldre de crocante de jamón

Ingredientes

Masa de hojaldre
2 huevos de codorniz
Lascas de jamón de bodega
Aceite de oliva
Sal

Elaboración

Calentar el aceite a una temperatura adecuada para freír.
Poner la masa de hojaldre en un recipiente para abrir los huevos sobre ella y cerar por el centro. Freír.
Cortar unas lascas de jamón y secarlas en el horno o en la salamandra hasta que esté crocante.
Cuando la masa con los huevos esté lista, servir acompañada de las lascas de jamón.

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