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4/ Octonori empanada

Ingredientes

70 gr pulpo
70 gr alga nori
40 gr cebolla
20 gr pimiento rojo
20 gr pimentón
c/s sal
c/s agua
c/s aceite
c/s harina

Elaboración

MASA:

Poner la harina en una superficie limpia (encimera) y darle forma de volcán, agregando el resto de ingredientes. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y compacta. En el momento en que la masa es suficientemente compacta y ya no se pega en la superficie, dejar reposar durante una hora tapada con un trapo de cocina. Reservar.

RELLENO:

Limpiar pimientos y cebollas, picar fino y pocharlos en una sartén al fuego. Añadir el pulpo previamente cocido, y el alga nori previamente hidratada. Pasado este tiempo dividir la masa en partes iguales y extenderlas con la ayuda de un rodillo hasta que queden dos capas bien finitas. Poner una de las dos capas como base de la empanada. En esta, agregar el relleno, y tapar con la otra masa. Cocer durante 30 minutos a 180º. Se puede servir fría o caliente.

Categorías: Productos del mar Valoraciones: 5
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