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81/ Homenaje a la ensaladilla rusa

Ingredientes

Guisantes frescos
Zanahoria en rama
Gamba pelada
Patata cocida
Mahonesa en sifón

Elaboración

Montar un vaso por capas.
Machacar la patata tipo puré limpio sin leche ni natas. Incorporar las verduras al dente y por último con el sifón incorporar la mahonesa.

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