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19/ Falsa empanada de maíz y navaja

Ingredientes

Harina de maíz
1 navaja o “longueirón”
Cebolla
Levadura
Agua
Sal
Azúcar
Aceite de oliva
Ajo
Pimentón dulce

Elaboración

Hervir agua y verterla por arriba de la harina de maíz con sal; amasar, añadir la levadura y dejar reposar.
Cuando suba la masa, meterla en el horno caliente y hacer una placa de pan de maíz; cortar círculos de pan de maíz y abrirlos transversalmente con un cuchillo. Reservar.
Por otra parte, pochar cebolla con aceite de oliva y sal; cando sude lo suficiente, añadir un poco de agua y una pizca de azúcar; reservar.
Hacer una ajada con aceite de oliva, ajo y pimentón dulce; reservar.

Montaje
 
Tostar los círculos de pan de maíz en la tostadora y abrir la navaja en una sartén. Poner la navaja entre los dos círculos y añadir la cebolla dulce y un chorrito de ajada. 

Categorías: Productos del mar Valoraciones: 6
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