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106/ Crujiente de calabacín y cola de gambón sobre tosta de queso Ulloa e ibérico

Ingredientes

1 tosta de pan
1 porción de queso Ulloa
Virutas de jamón ibérico
1 lámina calabacín
1 cola gambón
Harina de tempura
Agua
Aceite de oliva
Sal

Elaboración

Tostar el pan en la plancha por ambos lados con aceite de oliva, pasar a un plato.
Montar un trozo de queso y gratinar al horno a 190º 3 minutos más o menos. A continuación, envolver una loncha de calabacín y cola de gambón en una brocheta de madera, freír todo con la pasta de tempura.
Montar la brocheta encima de la tosta de pan.



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