estado do tempo
Hoy es lunes 5 de diciembre, tenemos ºC y se prevé en Santiago

88/ Cositas de El Olivo

Ingredientes

3 tazas de agua
1 pollo
1 pimiento verde
1 puerro
Olivas negras partidas
1 cebolleta
2 cucharadas de mantequilla
3 tazas de harina
Tomate frito
Ketchup
Queso rallado
Pimiento negra, pimentón picante, ajo en polvo, sal, aceite, leche, pan rallado

Elaboración

Poner en una olla express agua, el pollo, pimiento verde y puerro a fuego fuerte hasta que suelte vapor. Bajar el fuego y dejar 20 minutos. Colar y reservar el pollo desmenuzado.
Poner el caldo en una cacerola con 2 cucharadas de mantequilla y, al hervir, añadir la harina poco a poco mientras se remueve hasta que no se pueda trabajar la harina. Ponerla en una tabla y amasar con las manos, pasar a un bol y taparla.
Mientras, echar la cebolleta y el pimiento verde picados en una sarten con un poco de aceite.
Sofreír un poco y añadir el pollo.
Condimentarlo con sal, pimienta negra, pimentón picante y ajo en polvo.
Agregar el tomate frito, el ketchup y el queso rallado.
Poner al final las aceitunas negras.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Hacer con las manos una bolita de masa y con la ayuda de los dedos hacer un agujero en el centro.
Agrandarlo lo suficiente para poner el relleno.
Cerrar la bolita y darle forma de un muslito de pollo.
Pasar por leche y pan rallado.
Freir en aceite muy caliente hasta que se pongan doraditas.

Valoraciones: 6
¿Cuánto te gustó esta entrada?
  • 2,8333333333333
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Compártelo en: