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108/ Chupito de melón

Ingredientes

Melón
Vino blanco de Porto
Jamón de ‘porco celta’

Elaboración

Deshidratar en el forno la loncha de jamón hasta que quede crocante.
Picar el melón, batirlo y añadirle el vino de Porto.
Servir en copa de martini con una lasca de jamón deshidratado: hacer polvo una parte del jamón y la otra crocante servirla arriba.

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