103/ Bocadito de salmón

Ingredientes

30 gr de salmón ahumado en lonchas
1 anchoa salada
10 gr de mantequilla
Perejil
Cebollino

Elaboración

Desalar las anchoas y pasarlas por la batidora con la mantequilla ablandada, el cebollino picado y abundante perejil hasta obtener una crema fina.
Untar un molde y forrarlo con las láminas de salmón. Después ir poniendo alternativamente una capa de crema y láminas de salmón, rematando con láminas de salmón. Dejar en la nevera 24 horas antes de desmontar.