Lar das Meigas, espazo dedicado á cultura e o disfrute do viño, ofrece durante os meses de novembro, decembro e xaneiro, un curso impartido por Xavier Castro destinado fundamentalmente a novos alumnos e no que se realizará un achegamento á cultura do viño, cunha iniciación á cata (con referencia aos criterios básicos da cata técnica e tamén aos propios da cultura popular do viño) que ao mesmo tempo constitúa unha experiencia de apreciación e goce do viño. O curso ten tamén unha orientación transversal, que pretende integrar a cultura do viño coa creación literaria e a musical. A segunda sesión está dedicada ao escritor Álvaro Cunqueiro.

O curso compónse de cinco sesións. Admítese tanto a inscrición completa, e tamén dun xeito independente nas sesións que o interesado prefira, facendo coa súa libre escolla un menú persoal que combine determinadas sesións.

En cada sesión se degustaran viños de adegueiros galegos (nomeadamente artesáns, que tamén tomarán parte no acto) que polas súas propiedades garden relación coa obra (e, por veces, tamén coa vida) dun determinado escritor. Explicitarase o vencello que existe entre ambos, comentaranse os apartados da obra literaria nos que se fai mención ao viño, e mesmo se fará un recitado de poemas e fragmentos en prosa.

Estes son os escritores aos que está dedicado o 1º CURSO: Charles Baudelaire, Álvaro Cunqueiro, Miguel de Cervantes, Ramón María del Valle-Inclán e Aymeric Picaud (autor da primeira guía de peregrinos, incluída no Códice Calixtino, onde alude ao viño no Camiño de Santiago).

As explicacións do condutor do curso farán referencia ao escritor que centre o interese de cada unha das sesións, abordando cuestións relacionadas coa cultura do viño, a temática gastronómica relacionada con ela (nomeadamente, as maridaxes entre o viño e a gastronomía) e estarán entrefrebadas coas intervencións dos participantes (aléntase a participación e son benvidos os comentarios e as preguntas dos alumnos) e con momentos de goce e padaleo do viño.

Haberá, asimesmo, interludios musicais nos que se escoitaran pezas alusivas á cultura do viño (visualizadas nunha pantalla dixital) e que garden algún tipo de vínculo co escritor que protagoniza cada sesión, tanto fragmentos de óperas ou obras clásicas de diferente xaez, como tamén jazz e música popular tradicional.
O viño reclama algún compango e, deste xeito, servíranse pinchos compostos por bos pans campesiños, de millo e centeo, amén de friames de porco celta e algún petisco de queixo (a todo isto da dereito a inscrición).

Non se exclúe que a sesión poida rematar, se o ambiente creado polas persoas asistentes o fai pertinente, cun canto coral no que participemos todos. O esencial é que cada sesión constitúa unha experiencia de goce da convivialidade arredor do viño –que foi decote un pracer social-, dun xeito lúdico, pracenteiro e cultural. Preténdese que resulte interesante, motivador, que induza a máis amplas lecturas e a sabios padaleos de estimables viños. Nestas sesións teórico-prácticas e lúdico-serias (ou jocoserias, que dirían os nosos devanceiros composteláns) importa moito desenvolver o espírito e difundir unha cultura da bebida acougada, de calidade e compartida.

Como complemento dos cursos prevese realizar excursións a adegas emprazadas nas rutas dos viños que se anunciaran oportunamente e terán un custe suplementario.
Fará de condutor dos cursos o amateur da cultura do viño, Xavier Castro, profesor de Hª Contemporánea na USC e autor dos libros: A lume manso (Galaxia), A la sombra ejemplar de los parrales (Trea), A rosa do viño (Galaxia) e A mesa e manteis (Biblos, Col. Mandaio; Yantares gallegos, na versión en castelán da USC).

CURSO VIÑO 1, SESIÓNS:
1ª Sesión (Novembro. 3 Mércores): Charles Baudelaire
2ª Sesión (Novembro. 17 Mércores): Álvaro Cunqueiro
3ª Sesión (Decembro. 1 Mércores): Miguel de Cervantes
4ª Sesión (Decembro. 22 Mércores): Ramón María del Valle-Inclán
5ª Sesión (Xaneiro. 19 Mércores): Aymeric Picaud (Códice Calixtino). Viño no Camiño de Santiago

LUGAR DE REALIZACIÓN
As sesións (lagaradas) terán lugar no local Lar das Meigas (Rúa do Vilar, nº 47 Baixo)

INSCRICIÓN
A inscrición realizarase no local de Lar das Meigas (Rúa do Vilar, nº 47 Baixo. 15705 Santiago). Horario: 10’30 a 14, 16’30 a 20’30. Sábados e Domingos aberto ao medio día). Pódese efectuar tamén a matrícula cubrindo a ficha de inscrición adxunta (na páxina web) e reenviandoa a: lardasmeigas@gmail.com. Tamén é posible realizar tamén o pagamento da matrícula en Ibercaja, nº de conta: 20858265160330075713, indicando que en que curso se inscribe ou en que sesión concreta (ou sesións), e presentando logo o resgardo en Lar das Meigas, o día da actividade.
Para máis información Teléfonos: 665 212 825 / 981 565 122. E-mail: lardasmeigas@gmail.com  / Páxina Web: www.lardasmeigas.com)
Admítese a inscrición nun curso completo, en ambos os dous, ou ben en determinadas sesións concretas (que poden pertencer aos dous cursos). Recoméndase efectuar o pagamento no momento de cubrir a ficha de inscrición.

Lar das Meigas, espazo dedicado á cultura e o disfrute do viño, ofrece durante os meses de novembro, decembro e xaneiro, un curso impartido por Xavier Castro destinado fundamentalmente a alumnos experimentados e no que se realizará un achegamento á cultura do viño, cunha iniciación á cata (con referencia aos criterios básicos da cata técnica e tamén aos propios da cultura popular do viño) que ao mesmo tempo constitúa unha experiencia de apreciación e goce do viño. O curso ten tamén unha orientación transversal, que pretende integrar a cultura do viño coa creación literaria e a musical. A segunda sesión está dedicada á escritora Emilia Pardo Bazán.

O curso compónse de cinco sesións. Admítese tanto a inscrición completa, e tamén dun xeito independente nas sesións que o interesado prefira, facendo coa súa libre escolla un menú persoal que combine determinadas sesións.

En cada sesión se degustaran viños de adegueiros galegos (nomeadamente artesáns, que tamén tomarán parte no acto) que polas súas propiedades garden relación coa obra (e, por veces, tamén coa vida) dun determinado escritor. Explicitarase o vencello que existe entre ambos, comentaranse os apartados da obra literaria nos que se fai mención ao viño, e mesmo se fará un recitado de poemas e fragmentos en prosa.

Este son os escritores aos que está dedicado o 2º CURSO: Rosalía Castro, Emilia Pardo Bazán, Federico García Lorca, Pablo Neruda e Ernest Hemingway.

As explicacións do condutor do curso farán referencia ao escritor que centre o interese de cada unha das sesións, abordando cuestións relacionadas coa cultura do viño, a temática gastronómica relacionada con ela (nomeadamente, as maridaxes entre o viño e a gastronomía) e estarán entrefrebadas coas intervencións dos participantes (aléntase a participación e son benvidos os comentarios e as preguntas dos alumnos) e con momentos de goce e padaleo do viño.

Haberá, asimesmo, interludios musicais nos que se escoitaran pezas alusivas á cultura do viño (visualizadas nunha pantalla dixital) e que garden algún tipo de vínculo co escritor que protagoniza cada sesión, tanto fragmentos de óperas ou obras clásicas de diferente xaez, como tamén jazz e música popular tradicional.
O viño reclama algún compango e, deste xeito, servíranse pinchos compostos por bos pans campesiños, de millo e centeo, amén de friames de porco celta e algún petisco de queixo (a todo isto da dereito a inscrición).

Non se exclúe que a sesión poida rematar, se o ambiente creado polas persoas asistentes o fai pertinente, cun canto coral no que participemos todos. O esencial é que cada sesión constitúa unha experiencia de goce da convivialidade arredor do viño –que foi decote un pracer social-, dun xeito lúdico, pracenteiro e cultural. Preténdese que resulte interesante, motivador, que induza a máis amplas lecturas e a sabios padaleos de estimables viños. Nestas sesións teórico-prácticas e lúdico-serias (ou jocoserias, que dirían os nosos devanceiros composteláns) importa moito desenvolver o espírito e difundir unha cultura da bebida acougada, de calidade e compartida.

Como complemento dos cursos prevese realizar excursións a adegas emprazadas nas rutas dos viños que se anunciaran oportunamente e terán un custe suplementario.
Fará de condutor dos cursos o amateur da cultura do viño, Xavier Castro, profesor de Hª Contemporánea na USC e autor dos libros: A lume manso (Galaxia), A la sombra ejemplar de los parrales (Trea), A rosa do viño (Galaxia) e A mesa e manteis (Biblos, Col. Mandaio; Yantares gallegos, na versión en castelán da USC).

CURSO VIÑO 2, SESIÓNS:
1ª Sesión (Novembro. 9 Martes): Rosalía Castro.
2ª Sesión (Novembro. 23 Martes): Emilia Pardo Bazán.
3ª Sesión (Decembro. 15 Mércores): Federico García Lorca.
4ª Sesión (Xaneiro. 12 Mércores): Pablo Neruda.
5ª Sesión (Xaneiro. 26 Mércores): Ernest Hemingway.

LUGAR DE REALIZACIÓN
As sesións (lagaradas) terán lugar no local Lar das Meigas (Rúa do Vilar, nº 47 Baixo. Santiago)

INSCRICIÓN
A inscrición realizarase no local de Lar das Meigas (Rúa do Vilar, nº 47 Baixo. 15705 Santiago). Horario: 10’30 a 14, 16’30 a 20’30. Sábados e Domingos aberto ao medio día). Pódese efectuar tamén a matrícula cubrindo a ficha de inscrición adxunta (na páxina web) e reenviandoa a: lardasmeigas@gmail.com. Tamén é posible realizar tamén o pagamento da matrícula en Ibercaja, nº de conta: 20858265160330075713, indicando que en que curso se inscribe ou en que sesión concreta (ou sesións), e presentando logo o resgardo en Lar das Meigas, o día da actividade.
Para máis información Teléfonos: 665 212 825 / 981 565 122. E-mail: lardasmeigas@gmail.com  / Páxina Web: www.lardasmeigas.com)
Admítese a inscrición nun curso completo, en ambos os dous, ou ben en determinadas sesións concretas (que poden pertencer aos dous cursos). Recoméndase efectuar o pagamento no momento de cubrir a ficha de inscrición.

GastroLAB continúa o seu programa de aulas e faino cunha proposta do máis suxestivo: cociña xaponesa. Os asistentes a este obradoiro aprenderán os preparados básicos da gastronomía nipoa, dende a selección da materia prima específica (salmón, atún, vexetais, algas, etc) ata a correcta utilización dos utensilios de cociña, pasando por unha ampla inmersión no mundo do sushi e as súas diferentes variedades: Norimaki, California Roll, Temaki, Nigiri, Sashimi...

Dobre sesión
Co obxecto de facilitar este achegamento aos deliciosos sabores orientais, formúlase unha dobre sesión de traballo para os días 24 de novembro e 1 de decembro, entre as 20:00h e as 23:00 h. Os participantes degustarán diferentes pratos mentres os preparan, concluíndo a actividade cunha merecida e copiosa cea.

A cota de inscrición é de 120 €, e inclúe tanto o material de traballo coma as diferentes degustacións, os dous obradoiros e as súas respectivas ceas. Podedes anotarvos na páxina de Factoría Compostela.

Lar das Meigas, espazo dedicado á cultura e o disfrute do viño, ofrece durante os meses de novembro, decembro e xaneiro, un curso impartido por Xavier Castro destinado fundamentalmente a novos alumnos e no que se realizará un achegamento á cultura do viño, cunha iniciación á cata (con referencia aos criterios básicos da cata técnica e tamén aos propios da cultura popular do viño) que ao mesmo tempo constitúa unha experiencia de apreciación e goce do viño. O curso ten tamén unha orientación transversal, que pretende integrar a cultura do viño coa creación literaria e a musical. A terceira sesión está dedicada ao escritor Miguel de Cervantes.

O curso compónse de cinco sesións. Admítese tanto a inscrición completa, e tamén dun xeito independente nas sesións que o interesado prefira, facendo coa súa libre escolla un menú persoal que combine determinadas sesións.

En cada sesión se degustaran viños de adegueiros galegos (nomeadamente artesáns, que tamén tomarán parte no acto) que polas súas propiedades garden relación coa obra (e, por veces, tamén coa vida) dun determinado escritor. Explicitarase o vencello que existe entre ambos, comentaranse os apartados da obra literaria nos que se fai mención ao viño, e mesmo se fará un recitado de poemas e fragmentos en prosa.

Estes son os escritores aos que está dedicado o 1º CURSO: Charles Baudelaire, Álvaro Cunqueiro, Miguel de Cervantes, Ramón María del Valle-Inclán e Aymeric Picaud (autor da primeira guía de peregrinos, incluída no Códice Calixtino, onde alude ao viño no Camiño de Santiago).

As explicacións do condutor do curso farán referencia ao escritor que centre o interese de cada unha das sesións, abordando cuestións relacionadas coa cultura do viño, a temática gastronómica relacionada con ela (nomeadamente, as maridaxes entre o viño e a gastronomía) e estarán entrefrebadas coas intervencións dos participantes (aléntase a participación e son benvidos os comentarios e as preguntas dos alumnos) e con momentos de goce e padaleo do viño.

Haberá, asimesmo, interludios musicais nos que se escoitaran pezas alusivas á cultura do viño (visualizadas nunha pantalla dixital) e que garden algún tipo de vínculo co escritor que protagoniza cada sesión, tanto fragmentos de óperas ou obras clásicas de diferente xaez, como tamén jazz e música popular tradicional.
O viño reclama algún compango e, deste xeito, servíranse pinchos compostos por bos pans campesiños, de millo e centeo, amén de friames de porco celta e algún petisco de queixo (a todo isto da dereito a inscrición).

Non se exclúe que a sesión poida rematar, se o ambiente creado polas persoas asistentes o fai pertinente, cun canto coral no que participemos todos. O esencial é que cada sesión constitúa unha experiencia de goce da convivialidade arredor do viño –que foi decote un pracer social-, dun xeito lúdico, pracenteiro e cultural. Preténdese que resulte interesante, motivador, que induza a máis amplas lecturas e a sabios padaleos de estimables viños. Nestas sesións teórico-prácticas e lúdico-serias (ou jocoserias, que dirían os nosos devanceiros composteláns) importa moito desenvolver o espírito e difundir unha cultura da bebida acougada, de calidade e compartida.

Como complemento dos cursos prevese realizar excursións a adegas emprazadas nas rutas dos viños que se anunciaran oportunamente e terán un custe suplementario.
Fará de condutor dos cursos o amateur da cultura do viño, Xavier Castro, profesor de Hª Contemporánea na USC e autor dos libros: A lume manso (Galaxia), A la sombra ejemplar de los parrales (Trea), A rosa do viño (Galaxia) e A mesa e manteis (Biblos, Col. Mandaio; Yantares gallegos, na versión en castelán da USC).

CURSO VIÑO 1, SESIÓNS:
1ª Sesión (Novembro. 3 Mércores): Charles Baudelaire
2ª Sesión (Novembro. 17 Mércores): Álvaro Cunqueiro
3ª Sesión (Decembro. 1 Mércores): Miguel de Cervantes
4ª Sesión (Decembro. 22 Mércores): Ramón María del Valle-Inclán
5ª Sesión (Xaneiro. 19 Mércores): Aymeric Picaud (Códice Calixtino). Viño no Camiño de Santiago

LUGAR DE REALIZACIÓN
As sesións (lagaradas) terán lugar no local Lar das Meigas (Rúa do Vilar, nº 47 Baixo)

INSCRICIÓN
A inscrición realizarase no local de Lar das Meigas (Rúa do Vilar, nº 47 Baixo. 15705 Santiago). Horario: 10’30 a 14, 16’30 a 20’30. Sábados e Domingos aberto ao medio día). Pódese efectuar tamén a matrícula cubrindo a ficha de inscrición adxunta (na páxina web) e reenviandoa a: lardasmeigas@gmail.com. Tamén é posible realizar tamén o pagamento da matrícula en Ibercaja, nº de conta: 20858265160330075713, indicando que en que curso se inscribe ou en que sesión concreta (ou sesións), e presentando logo o resgardo en Lar das Meigas, o día da actividade.
Para máis información Teléfonos: 665 212 825 / 981 565 122. E-mail: lardasmeigas@gmail.com  / Páxina Web: www.lardasmeigas.com)
Admítese a inscrición nun curso completo, en ambos os dous, ou ben en determinadas sesións concretas (que poden pertencer aos dous cursos). Recoméndase efectuar o pagamento no momento de cubrir a ficha de inscrición.

Todos os martes e xoves do mes de decembro, a concellería de Participación Cidadá e a Asociación de Hostalería de Santiago organiza un curso de cociña tradicional, con degustación incluída, dirixidos aos colectivos sociais e veciñais e que será impartido no Centro de Formación e Cultura da entidade.

Ao longo do curso elaboraranse oito menús tradicionais, consistentes en primeiro, segundo e sobremesa. Ao remate da sesión degustarase o menú cociñado esa tarde. Na sesión do día 23, prepararase un menú de Noiteboa.

Os interesados en asistir ao curso poden anotarse persoalmente na Casa das Asociacións (rúa Manuel Beiras, 3) ou por correo electrónico na seguinte dirección: participacioncidada@santiagodecompostela.org.

O prazo de inscrición remata o 30 de novembro. Cada persoa recibirá un mandil, un gorro de cociña e material didáctico para o curso e, ao final, o seu certificado de asistencia.

Lar das Meigas, espazo dedicado á cultura e o disfrute do viño, ofrece durante os meses de novembro, decembro e xaneiro, un curso impartido por Xavier Castro destinado fundamentalmente a alumnos experimentados e no que se realizará un achegamento á cultura do viño, cunha iniciación á cata (con referencia aos criterios básicos da cata técnica e tamén aos propios da cultura popular do viño) que ao mesmo tempo constitúa unha experiencia de apreciación e goce do viño. O curso ten tamén unha orientación transversal, que pretende integrar a cultura do viño coa creación literaria e a musical. A terceira sesión está dedicada ao escritor Federico García Lorca.

O curso compónse de cinco sesións. Admítese tanto a inscrición completa, e tamén dun xeito independente nas sesións que o interesado prefira, facendo coa súa libre escolla un menú persoal que combine determinadas sesións.

En cada sesión se degustaran viños de adegueiros galegos (nomeadamente artesáns, que tamén tomarán parte no acto) que polas súas propiedades garden relación coa obra (e, por veces, tamén coa vida) dun determinado escritor. Explicitarase o vencello que existe entre ambos, comentaranse os apartados da obra literaria nos que se fai mención ao viño, e mesmo se fará un recitado de poemas e fragmentos en prosa.

Este son os escritores aos que está dedicado o 2º CURSO: Rosalía Castro, Emilia Pardo Bazán, Federico García Lorca, Pablo Neruda e Ernest Hemingway.

As explicacións do condutor do curso farán referencia ao escritor que centre o interese de cada unha das sesións, abordando cuestións relacionadas coa cultura do viño, a temática gastronómica relacionada con ela (nomeadamente, as maridaxes entre o viño e a gastronomía) e estarán entrefrebadas coas intervencións dos participantes (aléntase a participación e son benvidos os comentarios e as preguntas dos alumnos) e con momentos de goce e padaleo do viño.

Haberá, asimesmo, interludios musicais nos que se escoitaran pezas alusivas á cultura do viño (visualizadas nunha pantalla dixital) e que garden algún tipo de vínculo co escritor que protagoniza cada sesión, tanto fragmentos de óperas ou obras clásicas de diferente xaez, como tamén jazz e música popular tradicional.
O viño reclama algún compango e, deste xeito, servíranse pinchos compostos por bos pans campesiños, de millo e centeo, amén de friames de porco celta e algún petisco de queixo (a todo isto da dereito a inscrición).

Non se exclúe que a sesión poida rematar, se o ambiente creado polas persoas asistentes o fai pertinente, cun canto coral no que participemos todos. O esencial é que cada sesión constitúa unha experiencia de goce da convivialidade arredor do viño –que foi decote un pracer social-, dun xeito lúdico, pracenteiro e cultural. Preténdese que resulte interesante, motivador, que induza a máis amplas lecturas e a sabios padaleos de estimables viños. Nestas sesións teórico-prácticas e lúdico-serias (ou jocoserias, que dirían os nosos devanceiros composteláns) importa moito desenvolver o espírito e difundir unha cultura da bebida acougada, de calidade e compartida.

Como complemento dos cursos prevese realizar excursións a adegas emprazadas nas rutas dos viños que se anunciaran oportunamente e terán un custe suplementario.
Fará de condutor dos cursos o amateur da cultura do viño, Xavier Castro, profesor de Hª Contemporánea na USC e autor dos libros: A lume manso (Galaxia), A la sombra ejemplar de los parrales (Trea), A rosa do viño (Galaxia) e A mesa e manteis (Biblos, Col. Mandaio; Yantares gallegos, na versión en castelán da USC).

CURSO VIÑO 2, SESIÓNS:
1ª Sesión (Novembro. 9 Martes): Rosalía Castro.
2ª Sesión (Novembro. 23 Martes): Emilia Pardo Bazán.
3ª Sesión (Decembro. 15 Mércores): Federico García Lorca.
4ª Sesión (Xaneiro. 12 Mércores): Pablo Neruda.
5ª Sesión (Xaneiro. 26 Mércores): Ernest Hemingway.

LUGAR DE REALIZACIÓN
As sesións (lagaradas) terán lugar no local Lar das Meigas (Rúa do Vilar, nº 47 Baixo. Santiago)

INSCRICIÓN
A inscrición realizarase no local de Lar das Meigas (Rúa do Vilar, nº 47 Baixo. 15705 Santiago). Horario: 10’30 a 14, 16’30 a 20’30. Sábados e Domingos aberto ao medio día). Pódese efectuar tamén a matrícula cubrindo a ficha de inscrición adxunta (na páxina web) e reenviandoa a: lardasmeigas@gmail.com. Tamén é posible realizar tamén o pagamento da matrícula en Ibercaja, nº de conta: 20858265160330075713, indicando que en que curso se inscribe ou en que sesión concreta (ou sesións), e presentando logo o resgardo en Lar das Meigas, o día da actividade.
Para máis información Teléfonos: 665 212 825 / 981 565 122. E-mail: lardasmeigas@gmail.com  / Páxina Web: www.lardasmeigas.com)
Admítese a inscrición nun curso completo, en ambos os dous, ou ben en determinadas sesións concretas (que poden pertencer aos dous cursos). Recoméndase efectuar o pagamento no momento de cubrir a ficha de inscrición.

Lar das Meigas, espazo dedicado á cultura e o disfrute do viño, ofrece durante os meses de novembro, decembro e xaneiro, un curso impartido por Xavier Castro destinado fundamentalmente a novos alumnos e no que se realizará un achegamento á cultura do viño, cunha iniciación á cata (con referencia aos criterios básicos da cata técnica e tamén aos propios da cultura popular do viño) que ao mesmo tempo constitúa unha experiencia de apreciación e goce do viño. O curso ten tamén unha orientación transversal, que pretende integrar a cultura do viño coa creación literaria e a musical. A cuarta sesión está dedicada ao escritor Ramón María del Valle Inclán.

O curso compónse de cinco sesións. Admítese tanto a inscrición completa, e tamén dun xeito independente nas sesións que o interesado prefira, facendo coa súa libre escolla un menú persoal que combine determinadas sesións.

En cada sesión se degustaran viños de adegueiros galegos (nomeadamente artesáns, que tamén tomarán parte no acto) que polas súas propiedades garden relación coa obra (e, por veces, tamén coa vida) dun determinado escritor. Explicitarase o vencello que existe entre ambos, comentaranse os apartados da obra literaria nos que se fai mención ao viño, e mesmo se fará un recitado de poemas e fragmentos en prosa.

Estes son os escritores aos que está dedicado o 1º CURSO: Charles Baudelaire, Álvaro Cunqueiro, Miguel de Cervantes, Ramón María del Valle-Inclán e Aymeric Picaud (autor da primeira guía de peregrinos, incluída no Códice Calixtino, onde alude ao viño no Camiño de Santiago).

As explicacións do condutor do curso farán referencia ao escritor que centre o interese de cada unha das sesións, abordando cuestións relacionadas coa cultura do viño, a temática gastronómica relacionada con ela (nomeadamente, as maridaxes entre o viño e a gastronomía) e estarán entrefrebadas coas intervencións dos participantes (aléntase a participación e son benvidos os comentarios e as preguntas dos alumnos) e con momentos de goce e padaleo do viño.

Haberá, asimesmo, interludios musicais nos que se escoitaran pezas alusivas á cultura do viño (visualizadas nunha pantalla dixital) e que garden algún tipo de vínculo co escritor que protagoniza cada sesión, tanto fragmentos de óperas ou obras clásicas de diferente xaez, como tamén jazz e música popular tradicional.
O viño reclama algún compango e, deste xeito, servíranse pinchos compostos por bos pans campesiños, de millo e centeo, amén de friames de porco celta e algún petisco de queixo (a todo isto da dereito a inscrición).

Non se exclúe que a sesión poida rematar, se o ambiente creado polas persoas asistentes o fai pertinente, cun canto coral no que participemos todos. O esencial é que cada sesión constitúa unha experiencia de goce da convivialidade arredor do viño –que foi decote un pracer social-, dun xeito lúdico, pracenteiro e cultural. Preténdese que resulte interesante, motivador, que induza a máis amplas lecturas e a sabios padaleos de estimables viños. Nestas sesións teórico-prácticas e lúdico-serias (ou jocoserias, que dirían os nosos devanceiros composteláns) importa moito desenvolver o espírito e difundir unha cultura da bebida acougada, de calidade e compartida.

Como complemento dos cursos prevese realizar excursións a adegas emprazadas nas rutas dos viños que se anunciaran oportunamente e terán un custe suplementario.
Fará de condutor dos cursos o amateur da cultura do viño, Xavier Castro, profesor de Hª Contemporánea na USC e autor dos libros: A lume manso (Galaxia), A la sombra ejemplar de los parrales (Trea), A rosa do viño (Galaxia) e A mesa e manteis (Biblos, Col. Mandaio; Yantares gallegos, na versión en castelán da USC).

CURSO VIÑO 1, SESIÓNS:
1ª Sesión (Novembro. 3 Mércores): Charles Baudelaire
2ª Sesión (Novembro. 17 Mércores): Álvaro Cunqueiro
3ª Sesión (Decembro. 1 Mércores): Miguel de Cervantes
4ª Sesión (Decembro. 22 Mércores): Ramón María del Valle-Inclán
5ª Sesión (Xaneiro. 19 Mércores): Aymeric Picaud (Códice Calixtino). Viño no Camiño de Santiago

LUGAR DE REALIZACIÓN
As sesións (lagaradas) terán lugar no local Lar das Meigas (Rúa do Vilar, nº 47 Baixo)

INSCRICIÓN
A inscrición realizarase no local de Lar das Meigas (Rúa do Vilar, nº 47 Baixo. 15705 Santiago). Horario: 10’30 a 14, 16’30 a 20’30. Sábados e Domingos aberto ao medio día). Pódese efectuar tamén a matrícula cubrindo a ficha de inscrición adxunta (na páxina web) e reenviandoa a: lardasmeigas@gmail.com. Tamén é posible realizar tamén o pagamento da matrícula en Ibercaja, nº de conta: 20858265160330075713, indicando que en que curso se inscribe ou en que sesión concreta (ou sesións), e presentando logo o resgardo en Lar das Meigas, o día da actividade.
Para máis información Teléfonos: 665 212 825 / 981 565 122. E-mail: lardasmeigas@gmail.com  / Páxina Web: www.lardasmeigas.com)
Admítese a inscrición nun curso completo, en ambos os dous, ou ben en determinadas sesións concretas (que poden pertencer aos dous cursos). Recoméndase efectuar o pagamento no momento de cubrir a ficha de inscrición.

Todos os martes e xoves do mes de xaneiro, a concellería de Participación Cidadá e a Asociación de Hostalería de Santiago organiza un curso de cociña tradicional, con degustación incluída, dirixidos aos colectivos sociais e veciñais e que será impartido no Centro de Formación e Cultura da entidade.

Ao longo do curso elaboraranse oito menús tradicionais, consistentes en primeiro, segundo e sobremesa. Ao remate da sesión degustarase o menú cociñado esa tarde. Na sesión do día 25, prepararase un menú de Entroido.

Os interesados en asistir ao curso poden anotarse persoalmente na Casa das Asociacións (rúa Manuel Beiras, 3) ou por correo electrónico na seguinte dirección: participacioncidada@santiagodecompostela.org.

Cada persoa recibirá un mandil, un gorro de cociña e material didáctico para o curso e, ao final, o seu certificado de asistencia.

Lar das Meigas, espazo dedicado á cultura e o disfrute do viño, ofrece durante os meses de novembro, decembro e xaneiro, un curso impartido por Xavier Castro destinado fundamentalmente a alumnos experimentados e no que se realizará un achegamento á cultura do viño, cunha iniciación á cata (con referencia aos criterios básicos da cata técnica e tamén aos propios da cultura popular do viño) que ao mesmo tempo constitúa unha experiencia de apreciación e goce do viño. O curso ten tamén unha orientación transversal, que pretende integrar a cultura do viño coa creación literaria e a musical. A cuarta sesión está dedicada ao escritor Pablo Neruda.

O curso compónse de cinco sesións. Admítese tanto a inscrición completa, e tamén dun xeito independente nas sesións que o interesado prefira, facendo coa súa libre escolla un menú persoal que combine determinadas sesións.

En cada sesión se degustaran viños de adegueiros galegos (nomeadamente artesáns, que tamén tomarán parte no acto) que polas súas propiedades garden relación coa obra (e, por veces, tamén coa vida) dun determinado escritor. Explicitarase o vencello que existe entre ambos, comentaranse os apartados da obra literaria nos que se fai mención ao viño, e mesmo se fará un recitado de poemas e fragmentos en prosa.

Este son os escritores aos que está dedicado o 2º CURSO: Rosalía Castro, Emilia Pardo Bazán, Federico García Lorca, Pablo Neruda e Ernest Hemingway.

As explicacións do condutor do curso farán referencia ao escritor que centre o interese de cada unha das sesións, abordando cuestións relacionadas coa cultura do viño, a temática gastronómica relacionada con ela (nomeadamente, as maridaxes entre o viño e a gastronomía) e estarán entrefrebadas coas intervencións dos participantes (aléntase a participación e son benvidos os comentarios e as preguntas dos alumnos) e con momentos de goce e padaleo do viño.

Haberá, asimesmo, interludios musicais nos que se escoitaran pezas alusivas á cultura do viño (visualizadas nunha pantalla dixital) e que garden algún tipo de vínculo co escritor que protagoniza cada sesión, tanto fragmentos de óperas ou obras clásicas de diferente xaez, como tamén jazz e música popular tradicional.
O viño reclama algún compango e, deste xeito, servíranse pinchos compostos por bos pans campesiños, de millo e centeo, amén de friames de porco celta e algún petisco de queixo (a todo isto da dereito a inscrición).

Non se exclúe que a sesión poida rematar, se o ambiente creado polas persoas asistentes o fai pertinente, cun canto coral no que participemos todos. O esencial é que cada sesión constitúa unha experiencia de goce da convivialidade arredor do viño –que foi decote un pracer social-, dun xeito lúdico, pracenteiro e cultural. Preténdese que resulte interesante, motivador, que induza a máis amplas lecturas e a sabios padaleos de estimables viños. Nestas sesións teórico-prácticas e lúdico-serias (ou jocoserias, que dirían os nosos devanceiros composteláns) importa moito desenvolver o espírito e difundir unha cultura da bebida acougada, de calidade e compartida.

Como complemento dos cursos prevese realizar excursións a adegas emprazadas nas rutas dos viños que se anunciaran oportunamente e terán un custe suplementario.
Fará de condutor dos cursos o amateur da cultura do viño, Xavier Castro, profesor de Hª Contemporánea na USC e autor dos libros: A lume manso (Galaxia), A la sombra ejemplar de los parrales (Trea), A rosa do viño (Galaxia) e A mesa e manteis (Biblos, Col. Mandaio; Yantares gallegos, na versión en castelán da USC).

CURSO VIÑO 2, SESIÓNS:
1ª Sesión (Novembro. 9 Martes): Rosalía Castro.
2ª Sesión (Novembro. 23 Martes): Emilia Pardo Bazán.
3ª Sesión (Decembro. 15 Mércores): Federico García Lorca.
4ª Sesión (Xaneiro. 12 Mércores): Pablo Neruda.
5ª Sesión (Xaneiro. 26 Mércores): Ernest Hemingway.

LUGAR DE REALIZACIÓN
As sesións (lagaradas) terán lugar no local Lar das Meigas (Rúa do Vilar, nº 47 Baixo. Santiago)

INSCRICIÓN
A inscrición realizarase no local de Lar das Meigas (Rúa do Vilar, nº 47 Baixo. 15705 Santiago). Horario: 10’30 a 14, 16’30 a 20’30. Sábados e Domingos aberto ao medio día). Pódese efectuar tamén a matrícula cubrindo a ficha de inscrición adxunta (na páxina web) e reenviandoa a: lardasmeigas@gmail.com. Tamén é posible realizar tamén o pagamento da matrícula en Ibercaja, nº de conta: 20858265160330075713, indicando que en que curso se inscribe ou en que sesión concreta (ou sesións), e presentando logo o resgardo en Lar das Meigas, o día da actividade.
Para máis información Teléfonos: 665 212 825 / 981 565 122. E-mail: lardasmeigas@gmail.com  / Páxina Web: www.lardasmeigas.com)
Admítese a inscrición nun curso completo, en ambos os dous, ou ben en determinadas sesións concretas (que poden pertencer aos dous cursos). Recoméndase efectuar o pagamento no momento de cubrir a ficha de inscrición.

Lar das Meigas, espazo dedicado á cultura e o disfrute do viño, ofrece durante os meses de novembro, decembro e xaneiro, un curso impartido por Xavier Castro destinado fundamentalmente a novos alumnos e no que se realizará un achegamento á cultura do viño, cunha iniciación á cata (con referencia aos criterios básicos da cata técnica e tamén aos propios da cultura popular do viño) que ao mesmo tempo constitúa unha experiencia de apreciación e goce do viño. O curso ten tamén unha orientación transversal, que pretende integrar a cultura do viño coa creación literaria e a musical. A quinta sesión está dedicada ao escritor Aymeric Picaud.

O curso compónse de cinco sesións. Admítese tanto a inscrición completa, e tamén dun xeito independente nas sesións que o interesado prefira, facendo coa súa libre escolla un menú persoal que combine determinadas sesións.

En cada sesión se degustaran viños de adegueiros galegos (nomeadamente artesáns, que tamén tomarán parte no acto) que polas súas propiedades garden relación coa obra (e, por veces, tamén coa vida) dun determinado escritor. Explicitarase o vencello que existe entre ambos, comentaranse os apartados da obra literaria nos que se fai mención ao viño, e mesmo se fará un recitado de poemas e fragmentos en prosa.

Estes son os escritores aos que está dedicado o 1º CURSO: Charles Baudelaire, Álvaro Cunqueiro, Miguel de Cervantes, Ramón María del Valle-Inclán e Aymeric Picaud (autor da primeira guía de peregrinos, incluída no Códice Calixtino, onde alude ao viño no Camiño de Santiago).

As explicacións do condutor do curso farán referencia ao escritor que centre o interese de cada unha das sesións, abordando cuestións relacionadas coa cultura do viño, a temática gastronómica relacionada con ela (nomeadamente, as maridaxes entre o viño e a gastronomía) e estarán entrefrebadas coas intervencións dos participantes (aléntase a participación e son benvidos os comentarios e as preguntas dos alumnos) e con momentos de goce e padaleo do viño.

Haberá, asimesmo, interludios musicais nos que se escoitaran pezas alusivas á cultura do viño (visualizadas nunha pantalla dixital) e que garden algún tipo de vínculo co escritor que protagoniza cada sesión, tanto fragmentos de óperas ou obras clásicas de diferente xaez, como tamén jazz e música popular tradicional.
O viño reclama algún compango e, deste xeito, servíranse pinchos compostos por bos pans campesiños, de millo e centeo, amén de friames de porco celta e algún petisco de queixo (a todo isto da dereito a inscrición).

Non se exclúe que a sesión poida rematar, se o ambiente creado polas persoas asistentes o fai pertinente, cun canto coral no que participemos todos. O esencial é que cada sesión constitúa unha experiencia de goce da convivialidade arredor do viño –que foi decote un pracer social-, dun xeito lúdico, pracenteiro e cultural. Preténdese que resulte interesante, motivador, que induza a máis amplas lecturas e a sabios padaleos de estimables viños. Nestas sesións teórico-prácticas e lúdico-serias (ou jocoserias, que dirían os nosos devanceiros composteláns) importa moito desenvolver o espírito e difundir unha cultura da bebida acougada, de calidade e compartida.

Como complemento dos cursos prevese realizar excursións a adegas emprazadas nas rutas dos viños que se anunciaran oportunamente e terán un custe suplementario.
Fará de condutor dos cursos o amateur da cultura do viño, Xavier Castro, profesor de Hª Contemporánea na USC e autor dos libros: A lume manso (Galaxia), A la sombra ejemplar de los parrales (Trea), A rosa do viño (Galaxia) e A mesa e manteis (Biblos, Col. Mandaio; Yantares gallegos, na versión en castelán da USC).

CURSO VIÑO 1, SESIÓNS:
1ª Sesión (Novembro. 3 Mércores): Charles Baudelaire
2ª Sesión (Novembro. 17 Mércores): Álvaro Cunqueiro
3ª Sesión (Decembro. 1 Mércores): Miguel de Cervantes
4ª Sesión (Decembro. 22 Mércores): Ramón María del Valle-Inclán
5ª Sesión (Xaneiro. 19 Mércores): Aymeric Picaud (Códice Calixtino). Viño no Camiño de Santiago

LUGAR DE REALIZACIÓN
As sesións (lagaradas) terán lugar no local Lar das Meigas (Rúa do Vilar, nº 47 Baixo)

INSCRICIÓN
A inscrición realizarase no local de Lar das Meigas (Rúa do Vilar, nº 47 Baixo. 15705 Santiago). Horario: 10’30 a 14, 16’30 a 20’30. Sábados e Domingos aberto ao medio día). Pódese efectuar tamén a matrícula cubrindo a ficha de inscrición adxunta (na páxina web) e reenviandoa a: lardasmeigas@gmail.com. Tamén é posible realizar tamén o pagamento da matrícula en Ibercaja, nº de conta: 20858265160330075713, indicando que en que curso se inscribe ou en que sesión concreta (ou sesións), e presentando logo o resgardo en Lar das Meigas, o día da actividade.
Para máis información Teléfonos: 665 212 825 / 981 565 122. E-mail: lardasmeigas@gmail.com  / Páxina Web: www.lardasmeigas.com)
Admítese a inscrición nun curso completo, en ambos os dous, ou ben en determinadas sesións concretas (que poden pertencer aos dous cursos). Recoméndase efectuar o pagamento no momento de cubrir a ficha de inscrición.

Lar das Meigas, espazo dedicado á cultura e o disfrute do viño, ofrece durante os meses de novembro, decembro e xaneiro, un curso impartido por Xavier Castro destinado fundamentalmente a alumnos experimentados e no que se realizará un achegamento á cultura do viño, cunha iniciación á cata (con referencia aos criterios básicos da cata técnica e tamén aos propios da cultura popular do viño) que ao mesmo tempo constitúa unha experiencia de apreciación e goce do viño. O curso ten tamén unha orientación transversal, que pretende integrar a cultura do viño coa creación literaria e a musical. A quinta sesión está dedicada ao escritor Ernest Hemingway.

O curso compónse de cinco sesións. Admítese tanto a inscrición completa, e tamén dun xeito independente nas sesións que o interesado prefira, facendo coa súa libre escolla un menú persoal que combine determinadas sesións.

En cada sesión se degustaran viños de adegueiros galegos (nomeadamente artesáns, que tamén tomarán parte no acto) que polas súas propiedades garden relación coa obra (e, por veces, tamén coa vida) dun determinado escritor. Explicitarase o vencello que existe entre ambos, comentaranse os apartados da obra literaria nos que se fai mención ao viño, e mesmo se fará un recitado de poemas e fragmentos en prosa.

Este son os escritores aos que está dedicado o 2º CURSO: Rosalía Castro, Emilia Pardo Bazán, Federico García Lorca, Pablo Neruda e Ernest Hemingway.

As explicacións do condutor do curso farán referencia ao escritor que centre o interese de cada unha das sesións, abordando cuestións relacionadas coa cultura do viño, a temática gastronómica relacionada con ela (nomeadamente, as maridaxes entre o viño e a gastronomía) e estarán entrefrebadas coas intervencións dos participantes (aléntase a participación e son benvidos os comentarios e as preguntas dos alumnos) e con momentos de goce e padaleo do viño.

Haberá, asimesmo, interludios musicais nos que se escoitaran pezas alusivas á cultura do viño (visualizadas nunha pantalla dixital) e que garden algún tipo de vínculo co escritor que protagoniza cada sesión, tanto fragmentos de óperas ou obras clásicas de diferente xaez, como tamén jazz e música popular tradicional.
O viño reclama algún compango e, deste xeito, servíranse pinchos compostos por bos pans campesiños, de millo e centeo, amén de friames de porco celta e algún petisco de queixo (a todo isto da dereito a inscrición).

Non se exclúe que a sesión poida rematar, se o ambiente creado polas persoas asistentes o fai pertinente, cun canto coral no que participemos todos. O esencial é que cada sesión constitúa unha experiencia de goce da convivialidade arredor do viño –que foi decote un pracer social-, dun xeito lúdico, pracenteiro e cultural. Preténdese que resulte interesante, motivador, que induza a máis amplas lecturas e a sabios padaleos de estimables viños. Nestas sesións teórico-prácticas e lúdico-serias (ou jocoserias, que dirían os nosos devanceiros composteláns) importa moito desenvolver o espírito e difundir unha cultura da bebida acougada, de calidade e compartida.

Como complemento dos cursos prevese realizar excursións a adegas emprazadas nas rutas dos viños que se anunciaran oportunamente e terán un custe suplementario.
Fará de condutor dos cursos o amateur da cultura do viño, Xavier Castro, profesor de Hª Contemporánea na USC e autor dos libros: A lume manso (Galaxia), A la sombra ejemplar de los parrales (Trea), A rosa do viño (Galaxia) e A mesa e manteis (Biblos, Col. Mandaio; Yantares gallegos, na versión en castelán da USC).

CURSO VIÑO 2, SESIÓNS:
1ª Sesión (Novembro. 9 Martes): Rosalía Castro.
2ª Sesión (Novembro. 23 Martes): Emilia Pardo Bazán.
3ª Sesión (Decembro. 15 Mércores): Federico García Lorca.
4ª Sesión (Xaneiro. 12 Mércores): Pablo Neruda.
5ª Sesión (Xaneiro. 26 Mércores): Ernest Hemingway.


LUGAR DE REALIZACIÓN
As sesións (lagaradas) terán lugar no local Lar das Meigas (Rúa do Vilar, nº 47 Baixo. Santiago)

INSCRICIÓN
A inscrición realizarase no local de Lar das Meigas (Rúa do Vilar, nº 47 Baixo. 15705 Santiago). Horario: 10’30 a 14, 16’30 a 20’30. Sábados e Domingos aberto ao medio día). Pódese efectuar tamén a matrícula cubrindo a ficha de inscrición adxunta (na páxina web) e reenviandoa a: lardasmeigas@gmail.com. Tamén é posible realizar tamén o pagamento da matrícula en Ibercaja, nº de conta: 20858265160330075713, indicando que en que curso se inscribe ou en que sesión concreta (ou sesións), e presentando logo o resgardo en Lar das Meigas, o día da actividade.
Para máis información Teléfonos: 665 212 825 / 981 565 122. E-mail: lardasmeigas@gmail.com  / Páxina Web: www.lardasmeigas.com)
Admítese a inscrición nun curso completo, en ambos os dous, ou ben en determinadas sesións concretas (que poden pertencer aos dous cursos). Recoméndase efectuar o pagamento no momento de cubrir a ficha de inscrición.

A Aula de Cociña do Centro Social Novacaixagalicia en Santiago de Compostela (Praza de Cervantes, 17) acollerá ata o próximo mes de xuño un amplo abano de obradoiros gastronómicos que teñen como obxectivo achegar o mundo da restauración a todas as persoas interesadas en ampliar os seus coñecementos neste campo.

A iniciativa cumpre en abril o seu primeiro ano de funcionamento na capital galega, e faino cun balance moi positivo que demostra que se trata dun campo cada vez máis atractivo para toda a poboación. En total, a caixa de aforros organizou en Santiago 20 cursos de cociña e cata de viños nos que participaron 300 alumnos.

O novo programa da Aula de Cociña de Santiago de Compostela inclúe propostas pensadas para públicos moi diversos, desde cursos prácticos nos que o alumno participa activamente na  elaboración do prato a outros demostrativos nos que ao finalizar a clase degústanse as viandas preparadas.

Na nómina de profesores atópanse destacados profesionais na arte dos fogóns como Marián Rodríguez Piñeiro, que impartirá os obradoiros  “Menús sorprendentes para convidados” (11 de abril - 9 de maio), “Sabores do mundo” (11 de abril – 9 de maio) e “Unha de tapas…” (16 de maio – 6 de xuño), ou o recoñecido chef do Grupo Nove, Xosé Torres Cannas, que dirixe o restaurante Pepe Vieira, recentemente galardoado cunha Estrela Michelín.

O prestixioso restaurador e o seu equipo encargaranse de dous cursos, un deles centrado no prato estrela da gastronomía italiana, a pasta, e outro pensado para ampliar os coñecementos sobre as especias. “As pastas con Pepe Vieira” celebrarase do 13 de abril ao 11 de maio e “Especias con Pepe Vieira”, do 18 de maio ao 8 de xuño.

Xunto cos obradoiros de cociña convocaranse varios cursos de cata de viños, que se desenvolverán baixo a dirección de Xoán Cannas, sumiller do restaurante Pepe Vieira. As propostas preséntanse baixo nomes suxestivos como “Tocando a cima dos viños cos sentidos” (13 de abril – 11 de maio) ou “Claves para comprender o mundo do viño” (18 de maio – 8 de xuño).

Ademais, no marco do programa “A volta ao mundo en 80 viños, a volta ao viño nos seus 80 mundos”, están previstas tres xornadas enolóxicas: “Viños do Atlántico. Clásicos de onte”, o día 12 de abril; “Viños do Atlántico. Vangardas de hoxe”, o 10 de maio, e “Tren de longo percorrido”, o día 7 de xuño.

A firme aposta de Novacaixagalicia pola difusión dos  caldos de Galicia e a formación de profesionais no ámbito da enoloxía levou a entidade a ser recoñecida co Premio Magnum á Mellor Divulgación do Viño Galego, na II Gala dos Premios Magnum, que organizan o Instituto Galego do Viño e a compañía María Fechoría & Asociados e que se celebrou o pasado 11 de marzo.

O prazo de matrícula para asistir aos diferentes cursos está xa aberto. A inscrición pode formalizarse en www.servinova.com e no despacho de billetes telefónico 902.504.500.

Curso de iniciación á cata de viños impartido por Tomás Castro Bugallo no que se abordarán aspectos como as nocións básicas da análise sensorial, a identificación de sabores e orixes ou a elaboración dos distintos tipos de caldos.

PRIMEIRO DIA. - Luns 25
Nocións básicas da análise sensorial.
Roda de aromas básicos, identificación e orixe.
Elaboración e distintos tipos de viños
Cata de viños básicos: 1 tinto, 1 branco e 1 cava

SEGUNDO DIA. - Martes 26
Defectos, identificación e orixe.
Identificación de sabores básicos.
Cata de augas.
Cata de 5 brancos.

TERCEIRO DIA. - Mércores 27
Xornada de catas viños rosados e tintos
Cata de 2 viños rosados
Cata de 4 viños tintos
Clausura do curso, entrega de documentacion, aperitivos e viños de confraternidade

Entre os profesores que impartirán os cursos atópase o recoñecido chef  Xosé Torres Cannas, cuxo restaurante Pepe Vieira conta cunha Estrela Michelín. El e o seu equipo encargaranse de tres obradoiros: ‘As masas con Pepe Vieira’, ‘Curso sobre frituras con Pepe Vieira’ e ‘Pequenas lambetadas con Pepe Vieira’.

A oferta complétase con obradoiros prácticos que serán dirixidos por unha gran profesional na arte dos fogóns, Marián Rodríguez Piñeiro. As súas propostas abarcan áreas tan diversas como a cociña vexetariana, a oriental ou os menús de Nadal. Ademais, están previstas dúas convocatorias dun obradoiro pensado para iniciarse nas artes culinarias e tamén haberá dúas oportunidades para os que estean interesados en introducirse no mundo da cociña creativa: ‘Cociñando delicias creativas con produto galego’ e ‘Cociña gourmet con ingredientes do día a día’.
Xunto cos obradoiros de cociña convocaranse varios cursos de cata de viños, que se desenvolverán baixo a dirección de Xoán Cannas, sumiller do restaurante Pepe Vieira, e o seu equipo. As propostas preséntanse baixo nomes suxestivos como ‘Claves para comprender o mundo do viño’ ou ‘A volta ao mundo en 80 viños, a volta ao viño nos seus 80 mundos’, que agrupa tres xornadas independentes nas que se viaxará a Borgoña, Burdeos e Champagne. A novidade para este outono será o taller de ‘Iniciación á cata de cervexas’.

** PROGRAMA OUTUBRO

- Pratos deliciosos de cociña vexetariana – 70 €
Luns 3, 10, 17 e 24 de outubro, de 17.00 a 19.00 horas
Receitas: ensalada variada de pasta con tofu, champiñóns e granada; berenxenas ao forno recheas ao estilo italiano; crema de cenoria, pataca e cabaciño con paliños de sésamo; rissotto de espinacas con noces e grana padano; wok de verduras ao curry suave con pasta oriental; roliños de paté de olivas con salsa de pemento; hamburguesas vexetais de espinacas e noces; tortiña semiintegral de mazá e crocante de améndoa.

- Cociñando sushi creativo – 70 €
Luns 3, 10, 17 e 24 de outubro, de 20.30 a 22.30 horas
Receitas: roliños de salmón afumado, aguacate e queixo de untar; roliños california de cangrexo cuberto de falso caviar e ovas de salmón; roliño tempurizado de teriyaki de polo e shiitakes; roliño sen arroz tempurizado de salmón, cangrexo e aguacate con salsa de anguía; roliños california arco da vella, de aguacate, salmón e xamón serrano; roliños con ventresca de bonito, pementos asados e maionesa de wasabi; roliños de udon, lagostinos e verduras son salsa yakisoba; roliños sen arroz mini tempurizados de salmón fresco e mango con chutney.

- A volta ao mundo en 80 viños. A volta ao viño nos seus 80 mundos – Borgoña – 25 €
Martes 11 de outubro, de 20.30 a 22.00 horas
Viaxe por esta zona vitivinícola cuxos caldos están considerados entre os mellores do mundo. O traxecto inclúe paradas en Madame Leflaive, Meo Camuzet, Aubert de Villaine, Morey Coffinet, Jean Clude Bessin, Lechenaut…

- Claves para comprender o mundo do viño – 95 €
Mércores 5, 19 e 26 de outubro e 2 de novembro, de 19.30 a 22.30 horas

- Curso de masas con Pepe Vieira – 95 €
Mércores 5, 19 e 26 de outubro e 2 de novembro, de 20.30 a 22.30 horas
Masa de coca, masa para pizza, plum cakes, pan de especias, masa de empanada, filloas caseiras e tortiñas.

- Cociñando delicias creativas con produtos galegos – 70 €
Xoves 6, 13, 20 e 27 de outubro, de 17.00 a 19.00 horas
Receitas: tartar de polvo á feira con pataca e salsa de pementón; empanada hojaldrada con recheo de centola; revolto de grelos con bacallau e sal de xamón; arroz negro cremoso con choco na súa tinta con tella de grelos; carrilleiras ao viño con salsa de queixo afumado San Simón; torta tatin de mirabeles, noces e mel; rissotto de lagostinos e zamburiñas ao albariño; tiramisú versión bica galega e licor café.

- Aprendendo a cociñar – 60 €
Xoves 6, 13, 20 e 27 de octubre, de 20.30 a 22.30 horas
Receitas: champiñóns á crema con taquiños de xamón; tortilla caseira de patacas; revolto de lagostinos e espárragos trigueiros; empanada hojaldrada de carne, ovo e olivas; ensalada fresca de pasta rechea e setas; pescada en salsa verde con lagostinos; verduras con polo salteadas ao wok; torta tipo brownie con salsa de chocolate.

** PROGRAMA NOVEMBRO

- Cociña gourmet con ingredientes do día a día – 70 €
Luns 7, 14, 21 e 28 de novembro, de 17.00 a 19.00 horas
Receitas: tostas de paté de sardiñas e cebola caramelizada con balsámico de Módena; pementos de piquillo recheos de bechamel de atún e champiñóns ao forno; espárragos crocantes recheos de paté con salsa á pementa; quiche de cebola, mazá e touciño deshidratado; tortilla de espaguetes á carbonara; crepes con chocolate negro e crema tipo stracciatella; empanadillas triangulares de zamburiñas de lata en salsa de vieira; pastel de pataca, grelos de bote e ovo con salsa choriceira picante.

- Cociñando sushi creativo – 70 €
Luns 7, 14, 21 e 28 de novembro, de 20.30 a 22.30 horas
Receitas: roliños de salmón afumado, aguacate e queixo de untar; roliños california de cangrexo cuberto de falso caviar e ovas de salmón; roliño tempurizado de teriyaki de polo e shiitakes; roliño sen arroz tempurizado de salmón, cangrexo e aguacate con salsa de anguía; roliños california arco da vella, de aguacate, salmón e xamón serrano; roliños con ventresca de bonito, pementos asados e maionesa de wasabi; roliños de udon, lagostinos e verduras son salsa yakisoba; roliños sen arroz mini tempurizados de salmón fresco e mango con chutney.

- A volta ao mundo en 80 viños. A volta ao viño nos seus 80 mundos – Burdeos – 25 €
Martes 15 de novembro, de 20.30 a 22.00 horas
O traxecto inclúe paradas en Pomerol, Medoc, Saint Emilion, Saint Julien, Fronsac, Lalande, Graves, Pessac-Leognan, Margaux…

- Iniciación á cata de cervexa – 95 €
Mércores 9, 16, 23 e 30 de novembro, de 19.30 a 22.30 horas
O obxectivo deste curso é que o alumno coñeza como se elaboran os diferentes estilos de cervexa e aprenda a diferencialos polo seu aroma, cor e sabor. Tamén se aprenderá a servir a cervexa e a maridala coa comida máis idónea para cada estilo.

- Curso sobre frituras con Pepe Vieira – 95 €
Mércores 9, 16, 23 e 30 de novembro, de 20.30 a 22.30 horas
Receitas: como facer un ovo frito envolto nunha tempura; como fritir unhas gambas envoltas en pan de gamba chino acompañado de maionesa de alcaparras; tempura de verduras; masas fritas con diferentes recheos.

- Cociñando delicias creativas con produtos galegos – 70 €
Xoves 10, 17 e 24 de novembro e 1 de decembro, de 17.00 a 19.00 horas
Receitas: tartar de polvo á feira con pataca e salsa de pementón; empanada hojaldrada con recheo de centola; revolto de grelos con bacallau e sal de xamón; arroz negro cremoso con choco na súa tinta con tella de grelos; carrilleiras ao viño con salsa de queixo afumado San Simón; torta tatin de mirabeles, noces e mel; rissotto de lagostinos e zamburiñas ao albariño; tiramisú versión bica galega e licor café.

- Aprendendo a cociñar – 60 €
Xoves 10, 17 e 24 de novembro e 1 de decembro, de 20.30 a 22.30 horas
Receitas: champiñóns á crema con taquiños de xamón; tortilla caseira de patacas; revolto de lagostinos e espárragos trigueiros; empanada hojaldrada de carne, ovo e olivas; ensalada fresca de pasta rechea e setas; pescada en salsa verde con lagostinos; verduras con polo salteadas ao wok; torta tipo brownie con salsa de chocolate.

** PROGRAMA DECEMBRO

- Cociña de Nadal con ingrediente galego – 70 €
Luns e martes 12, 13, 19 e 20 de decembro, de 17.00 a 19.00 horas
Receitas: cazoletas de ameixas á mariñeira; crepes de lagostinos e grelos con salsa de tetilla; bacallau con bechamel de coliflor e salsa de pemento; torrijas con crema de orujo, mel e sorpresa de turrón; empanada hojaldrada de chocos na súa tinta; saquiños ao forno de mexillóns en bechamel; arroz cremoso de zamburiñas e berberechos; torta de Santiago versión de Nadal; sufflé con chocolate.

- Alta cociña de Nadal na túa mesa – 70 €
Luns e martes 12, 13, 19 e 20 de decembro, de 20.30 a 22.30 horas
Receitas: ensalada de Nadal de bogavante; brocheta de bacallau e vieira con flan de coliflor; pastel de grelos, lagostinos e ourizo de mar; hojaldre de solombo e mazá con salsa de foie; ostras en tempura con salsa de cava; lasaña doce de filloas aos tres chocolates e salsa de turrón; saquiños crocantes de marisco en pasta brick; trufas de Nadal de chocolate, cognac e améndoa crocante.

- A volta ao mundo en 80 viños. A volta ao viño nos seus 80 mundos – Champagne - 25 €
Martes 13 de decembro, de 20.30 a 22.00 horas
O traxecto inclúe paradas en Andre Clouet, Claude Cazals, Aubry, Diebolt Vallois, Tarlant, Lamandier-Bernier, David Leclapart…

- Pequenas lambetadas con Pepe Vieira – 95 €
Mércores e xoves 14, 15, 21 e 22 de decembro, de 20.30 a 22.30 horas
Receitas: nubes de café; rocas de praliné e coco; profiteroles de crema montada; gominolas de mango; piruletas de chocolate branco e pementa rosa.

O Festival Internacional de Cine Euro árabe Amal ofrece durante dous sábados un obradoiro de cociña árabe. Estes obradoiros estarán organizados a modo de ‘masterclass’: o profesor explicará e cociñará diferentes platos por día e os alumnos atenderán ás explicacións, ademais de degustar as distintas receitas.

O Festival Internacional de Cine Euro árabe Amal ofrece durante dous sábados un obradoiro de cociña árabe. Estes obradoiros estarán organizados a modo de ‘masterclass’: o profesor explicará e cociñará diferentes platos por día e os alumnos atenderán ás explicacións, ademais de degustar as distintas receitas.

Gabriela Oreiro imparte un obradoiro no que se aprenderá a elaborar, esterilizar e conservar marmeladas e confeituras feitas na casa.

- Aprende a elaborar, esterilizar e conservar as túas marmeladas e confeituras.
- Faremos prácticas reais cunha marmelada de laranxa e cenoria.
- Descobre usos orixinais (non só de torradas vive unha marmelada).
- Goza presentándoas e elaborando cestas orixinais para SORPRENDER este Nadal.

IMPARTE
Chámome Gabriela Oreiro, dende hai uns anos deime un tempo para dedicarse a algo que me apaixona, a cociña.
Teño a sorte de ter unha pequena horta e moitos froiteiros, así que me lancei ao mundo das marmeladas e conservas, conseguindo uns resultados moi gratificantes.

Máis info: http://aeneasantiago.blogspot.com/2011/11/normal-0-21-false-false-false-es-x-none.html

Obradoiros de cociña para os máis pequenos: espazos lúdicos e participativos nos que os nenos elaboran pratos e pinchos fríos con produtos sans e convenientemente seleccionados. Cociñar, aprender, divertirse, degustar…

O feito de que os obradoiros coincidan en horario e lugar de realización coas catas facilita que os adultos asistan ás catas mentres os nenos participan no obradoiro.

Data: 25 de febreiro de 2012

Idades: de 6 a 12 anos

 **   Taller 1
Hora:    12.00 h

**    Taller 2
Hora:    17.00 h

Sede:    Parador Hostal RR.CC. – Sancristía Baixa
Prazas:    25 c/u
Prezo:    10 €

** Venda anticipada (ata 24 de febreiro, ás 14 horas):
Central de Reservas Oficial de Santiago de Compostela
Reserva aquí o obradoiro das 12.00 h
Reserva aquí o obradoiro das 17.00 h.
Mesmo día: na sede da actividade, 15 minutos antes do comezo da mesma

Colabora: Ouvirmos Cociña infantil e familiar

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

Os participantes realizarán a compra no tradicional Mercado de Abastos para a continuación cociñar os produtos adquiridos. Ao final, os asistentes poderán degustar os pratos elaborados.

'Merco e cociño con…' Iago Pazos  e Marcos Cerqueiro (Abastos Espazo GastroCultural)

Data: 25 de febreiro de 2012

** Hora: 09.30 -13.00 h
** Sede: Mercado de Abastos + Abastos Espazo GastroCultural
** Prazas: 18
** Prezo: 30 €

    Venda anticipada (ata 24 de febreiro, ás 14 horas) clicando aquí

** Venda mesmo día: Sede da actividade, 15 minutos antes do comezo da mesma

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

PRAZAS ESGOTADAS!!!

Obradoiro de cociña no que o café se converterá en protagonista como potenciador dos alimentos, e que permitirá aos asistentes descubrir experiencias únicas. Un menú a base de aperitivos, pescados, carnes e sobremesas co café como un dos principais ingredientes, e acompañados dunha exquisita selección de viños.

** Presenta e conduce: Óscar de Toro, campión galego de baristas

** Cociñeiros: Rafael García & Marcos Crespo

** Hora: 17.00 – 20.00 h
** Sede: Asociación Hostelería Compostela
** Prazas: 15
** Prezo: 10 €
** Venda de tickets: Sede da actividade
** Venda anticipada (ata 24 de febreiro): PRAZAS ESGOTADAS!!!

asociacionempresarios@santiagohosteleria.org – T: 981 59 27 00 PRAZAS ESGOTADAS!!!

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

Organiza: Asociación Hostelería Compostela
Colabora: Grupo Gallaecia
Patrocina: Bermúdez & Cafento

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

Daniel Hughes guiaranos polo mundo do cacao, a súa historia, orixes, pedagoxía do gusto, na súa principal elaboración “da faba á tableta”.

Prazas: 25 (Prégase confirmación)

Aula Garum, en colaboración con Panepanna, organiza para esta noite un novo obradoiro gastronómico, esta vez dedicado á elaboración de pizzas caseiras.

'PIZZA... ESA GRAN DESCOÑECIDA'

Prezo: 25 € / persoa (obradoiro + cea + viños + risas)

De novo da man da nosa amiga Anna Mayer veremos en tres horas os ingredientes básicos para unha pizza de verdade: a masa, o mollo de tomate e o queixo. Cada alumno realiza a súa masa que, con nome e apelido, poderá levar á casa para seguir practicando. Cunha masa fermentada un día na neveira, que atoparás lista para ti, prepararemos cada un unha pizza diferente para ver cómo se poden combinar sabores distintos. Veredes que diferencia!
 
E ao rematar o obradoiro, como sempre, non quedará máis remedio que comernos todo o que cociñemos acompañado dun bo viño. Qué dura é a vida! :)

Inscrición: aquí

O Garum Bistró organiza este fin de semana un novo obradoiro infantil no seu ciclo 'Pequechef'. Nesta ocasión, nenos e nenas de 9 a 12 anos poderán aprender a elaborar merendas divertidas e saudables a base de orixinais bocadillos e sandwiches.

Máis información: aquí

Obradoiro de iniciación á decoración de galletas impartido por Fogar 12 Fogar. Traballarase a decoración partindo de galletas de canela. Prepararase unha receita básica de glasa real.

Neste obradoiro ensinarase como preparar a manga pasteleira. Proporcionaranse pautas de traballo para o fondant: amasado e laminado da masa. Decoraranse as galletas utilizando técnicas diferentes: realizaranse algúns detalles e modelados sinxelos en pasta de azucre; tamén coa manga pasteleira e diferentes boquillas.

En total serán decoradas catro galletas con fondant e glasa real por cada participante do obradoiro.
A temática será do Nadal, realizaranse decoracións similares ás dos deseños de mostra no cartel, pero haberá plena liberdade para adaptalos ao que cada participante queira facer, tendo en conta os materiais existentes.

Trátase dun obradoiro práctico onde os asistentes poderán elaborar as súas propias creacións e poderan levalas as súas casas. Prestaremos todo o material necesario para a decoración das galletas durante o obradoiro e entregaremos ao finalizar unha carpeta coas receitas utilizadas que cada participante poderá levar a casa xunto coas súas creacións.

Obradoiro de iniciación á decoración de cupcakes impartido por Fogar 12 Fogar. Traballarase sobre cupcakes de canela. Prepararase unha receita básica de buttercream.

Durante o obradoiro ensinarase como encher os cupcakes con boquilla e cubrilos con buttercream e fondant. Ensinarase como preparar a manga pasteleira. Proporcionaranse pautas de traballo para o fondant: amasado e laminado da masa.

Decoraranse os cupcakes utilizando técnicas diferentes: realizaranse algúns detalles e modelados sinxelos en pasta de azucre; tamén coa manga pasteleira e diferentes boquillas. En total serán decorados catro cupcakes con fondant e buttercream por cada participante do obradoiro.

A temática será do Nadal, realizaranse decoracións similares ás dos deseños de mostra no cartel, pero haberá plena liberdade para adaptalos ao que cada participante queira facer, tendo en conta os materiais existentes. Trátase dun obradoiro práctico onde os asistentes poderán elaborar as súas propias creacións e as poderán levar ás súas casas. Prestaremos todo o material necesario para a decoración de cupcakes durante o obradoiro e entregaremos ao finalizar unha carpeta coas receitas utilizadas que cada participante poderá levar á casa xunto coas súas creacións.

Obradoiro de iniciación á decoración de tortas impartido por Fogar 12 Fogar. Traballarase sobre biscoitos de canela preparados por Fogar 12 fogar. Prepararase unha receita básica de buttercream.

Ensinarase como preparar o layer cake, bañalo en xarope e cubrilo con buttercream e fondant. Ensinarase como preparar a manga pasteleira. Proporcionaranse pautas de traballo para o fondant: amasado e laminado da masa. Decorarase a torta utilizando técnicas diferentes: realizaranse algúns detalles e modelados sinxelos en pasta de azucre; tamén coa manga pasteleira e diferentes boquillas. Será decorada unha torta de seis porcións por cada participante do obradoiro.

A temática será do Nadal, realizarase unha decoración similar á mostra no cartel, pero haberá plena liberdade para adaptalos ao que cada participante queira facer, tendo en conta os materiais existentes. Trátase dun obradoiro práctico onde os asistentes poderán elaborar as súas propias creacións e as poderán levar ás súas casas. Prestaremos todo o material necesario para a decoración da torta durante o obradoiro e entregaremos ao finalizar unha carpeta coas receitas utilizadas que cada participante poderá levar á casa xunto coas súas creacións.

A Concellería de Xuventude organiza un obradoiro de cociña que leva por título 'Nadal entre amigos'. Nesta actividade, os participantes atoparán un lugar onde aprender e experimentar na cociña, divertíndose e compartindo momentos e experiencias. Terán a súa disposición os ingredientes e utensilios necesarios para confeccionar as receitas propostas. Trátase de aprender a realizar un menú creativo moi acorde con estas datas festivas co que sorprender aos amigos.

Esta actividade realizarase o mércores 12 de decembro, de 19:00 a 21:30 horas, en Hello Cooking (rúa de Sar, 96 - baixo). Dirixido a mozos e mozas a partir de 12 anos, o obradoiro ten un custo de 20 euros.

Non estades fartas de que sempre que saímos a cear lles entreguen a carta a eles directamente? E se saímos con amigas... Por que nos miran raro á hora de pedir un viño? La Bodeguilla de San Lázaro organiza unha cata para mulleres que os deixará coa boca aberta...

Apúntate xa. PRAZAS LIMITADAS!!

Formarás parte dunha cata fascinante de principio a fin:
- Á chegada recibirémoste como unha estrela no noso photocall.
- Deixarás de preguntarte: Que é catar...?
- Nos inicios do seu feitizo seducirache cando as vosas miradas se crucen... fase visual!
- O seu "perfume" enmeigará os teus sentidos... fase olfactiva!
- Os seus encantos atraerán a túa boca sen control... fase gustativa!
- E o seu primeiro contacto namoraráte ata deixarte sen... sentido do tacto.
- Un conxuro que será acompañado de varios viños e un tapeo final...

VAS PERDELO?

Durante os meses de abril, maio e xuño, Novacaixagalicia organiza uns obradoiros de cata de viño titulados 'Claves para comprender o mundo do viño' e impartidos por Xoán Cannas e o seu equipo.

As sesións, dirixidas a todas as persoas que se queiran mergullar na arte da cata, organízanse co obxectivo de afondar nos diferentes tipos de viños, coas súas variedades en función do clima, da terra e do método de cultivo. O curso conta tanto con aspectos teóricos coma prácticos para poder desenvolver a memoria sensorial dos participantes e estrutúrase en catro sesións de tres horas cada unha.

A inscrición pode facerse efectiva a través de Servinova, www.servinova.com, ou ben na billeteira telefónica no 902 504 500.

Con motivo da celebración do seu 25 aniversario, La Bodeguilla de San Roque organiza unha sesión gastronómica titulada 'Un camiño de sabores'.

Xaneiro do 2011, pasaron as festas do Nadal, ano novo, reis, a lotería non tocou.... un ano máis, outro, van alá vintecinco, sí, 25 anos. Dende que nos instalamos en San Roque no ano 1986, cantas vivencias, cantas troulas, cantas tertulias arredor dunha mesa, confabulacións, ligues, dimes e diretes, viños, cánticos, amizade, gratos recordos, outros non tanto, xente, moita xente, uns van, outros veñen. Compostela cidade acolledora, cidade de camiños... Convidámoste a que te unas a nós en 'Un camiño de sabores', unha programación especial coa que homenaxearemos a gastronomía e o viño dos Camiños de Santiago. Un proxecto cargado de gastronomía, viños, recordos e moitas ilusións. 25 anos son para celebralo. Esperámoste.

Os aromas da cociña tradicional galega chegan ao Caney co Mes Gastronómico do Cocido. Durante todo o mes de febreiro, o Restaurante Caney rende homenaxe a unha das mellores tradicións gastronómicas de Galicia, o cocido. Cada martes, xoves e sábado a carta do Caney ofrecerá un suculento menú moi apropiado para estas datas,  e que  incluirá unha fumeante sopa de cocido, un cocido de cinco estrelas con grelos e repolo e, para finalizar, unhas deliciosas filloas caseiras con nata e mel.

Este abundante menú para combater o frío seleccionará os mellores ingredientes para elaborar os seus pratos: o xarrete de tenreira galega, os grelos de Sigüeiro, as patacas de Coristanco, os chourizos de Lalín, o polo de curral, o repolo do país, "cacheira", lacón etc.. Unha materia prima coidadosamente escollida para garantir a máxima calidade, selo indiscutible do Restaurante Caney.

O resto da semana, poderase gozar deste menú tan especial previa reserva telefónica.

Ao longo de toda esta semana, o Restaurante Caney celebra a súa XIII Semana Gastronómica do Arroz, recuperando un produto de tradición tan mediterránea como o arroz, pero ofrecendo a súa versión máis internacional.

Como marca a tradición, o Hotel Melià Araguaney cumpre co compromiso que fai xa 13 anos fixou cun ben tan apreciado como é a cultura gastronómica. Faino a través do Restaurante Caney, onde todo está xa preparado para acoller a XIII Semana Gastronómica do Arroz, que se desenvolverá desde o 14 ao 19 de marzo. Recuperando un produto de tradición tan mediterránea, a cociña do Caney quere tamén ofrecer a súa versión máis internacional con exquisitos pratos como o Arroz Carnaroli, o Risotto Carnaroli, o Arroz Basmati, o Arroz Bomba, o Maqlube, o Bryani ou o Shushi. Con eles desexa achegar ao pobo galego un alimento moi apreciado nunha terra na que, malia todo, a pataca segue sendo a raíña. O equipo do Caney esforzase todos os anos en lembrar que as posibilidades de variedade para unha das bases alimenticias máis importantes do mundo son tantas como a imaxinación dos chefs o permitan. O inciso na cociña tradicional galega chega da man dunha intelixente combinación de arroces con peixes e mariscos. Pero o equipo do Caney non dubida en buscar alternativas. E desa inquietude xorden sorprendentes sobremesas como o Cremoso de Arroz con Chocolate ou o Arroz ao Forno. De todos estes pratos, e moitos máis, poderá gozar o padal dos que se acheguen nestes días ao Restaurante Caney, que busca repetir a gran aceptación que estas semanas gastronómicas teñen todos os anos.

O Hotel Gastronómico Casa Rosalía organiza ata mediados do mes de abril as XII Xornadas Gastronómicas do Polbo, unhas xornadas nas que se poderá degustar esta especialidade tan típica da nosa dieta galega.

Os pratos que este ano poderemos degustar son:

Ensalada Morna de Polbo e Espárragos con vinagreta de cherry ( 9,25 €)
Polbo á Grella (12,00 €)
Polbo a Feira (11,25 €)
Polbo con Cachelos (11,00 €)
Refogado A Lume Vivo de Polbo e Lagostinos (11,00 €)
Refogado A Lume Vivo de Polbo, Gambas e Setaki (11,00 €)
Espeto de Polbo e Lagostinos (12,00 €)
Polbo con Ameixas (15,50 €)
Arroz con Polbo e Verduriñas (2 persoas 25,00 €)
Polbo con Fabas de Lourenzá (13,25 €)
Polbo á Mugardesa (11,00 €)

Máis información en http://hotelruralensantiago.com/2011/03/14/jornadas-gastronomicas-del-pulpo/

Del 11 al 16 de abril, el Restaurante Caney quiere rendir un pequeño homenaje al bacalao, uno de los pescados blancos más populares y apreciados del mundo. Cada día sus comensales podrán ver en la pizarra las diferentes preparaciones de bacalao que podrán degustar,y que irán variando a diario, para acercar a los paladares gallegos diferentes recetas a lo largo de toda la semana.

GastroLAB propón un novo concepto: feedback gastronómico, é dicir, intercambio culinario, un encontro no que comensal e xefe de cociña comparten protagonismo.
Feedback gastronómico é unha forma de potenciar o diálogo entre os creadores e os afeccionados á gastronomía, unha actividade a medio camiño entre o lúdico e o didáctico. Os comensais gozan do menú, pero tamén da posibilidade de que o xefe de cociña lles explique o porqué dos materiais e pratos seleccionados, así como da súa elaboración.

APERITIVO
Navallas en aceite de trufa e ceboliño

MENÚ
Gazpacho de amorodos con
crustáceos do Grove
Ovo poché con cogomelos de primavera
Pescada de Celeiro sobre emulsión de limón e infusión de pemento verde

SOBREMESA
Tetiña con berenxena e mel
Torrada con xeado de piña
Café, Kurí de chocolate
Petit fours

ADEGA
Por concretar

Por primeira vez en gastroLAB, dous chefs galegos que tiveron a fortuna de traballar con Martín Berasategui e Santi Santamaría: César García, do Restaurante Misturas (O Grove) e Gustavo Santos. Un delicioso menú de pequenos "grandes" pratos que se maridarán con viños de Adega Davide (Albariño e Godello). Unha cea dinámica na que se salientarán as diferentes maridaxes coa intención de xerar un debate sobre a propia cata...

Rissotto fresas con Foie
Bocadiño de Vieira

Carrillerita estofada
Mexillóns ao minuto
Gazpacho de melón
con Lagostino empanado
Foccacia  de mozarella e ibérico

Variado de sobremesas delicioso

Prégase confirmación por e-mail
(gastrolab@factoriacompostela.com)
ou ingreso en conta bancaria:
0049 2584 91 2114191560  Banco Santander
Titular: C-5 Centro de Estudos S.L.

Coincidindo coa celebración do festival Internacional de Cine Euro Árabe Amal 2011, o Restaurante Caney ofrece a posibilidade de degustar os platos máis sabrosos da gastronomía árabe, con numerosas receitas elaboradas polo chef Pedro Lestón.

Máis info: www.caney.es

Os aromas da cociña tradicional galega chegan ao Caney co Mes Gastronómico do Cocido. Durante todo o mes de febreiro, o Restaurante Caney rende homenaxe a unha das mellores tradicións gastronómicas de Galicia, o cocido. Cada martes, xoves e sábado a carta do Caney ofrecerá un suculento menú moi apropiado para estas datas,  e que  incluirá unha fumeante sopa de cocido, un cocido de cinco estrelas con grelos e repolo e, para finalizar, queixo con marmelo e unhas deliciosas filloas caseiras con nata e mel.

Este abundante menú para combater o frío seleccionará os mellores ingredientes para elaborar os seus pratos: o xarrete de tenreira galega, os grelos de Sigüeiro, as patacas de Coristanco, os chourizos de Lalín, o polo de curral, o repolo do país, "cacheira", lacón etc.. Unha materia prima coidadosamente escollida para garantir a máxima calidade, selo indiscutible do Restaurante Caney.

O resto da semana, poderase gozar deste menú tan especial previa reserva telefónica e para un mínimo de 4 comensais.

Máis información en: www.caney.es

O Fórum Gastronómico celebrase por terceiro ano en Compostela, consolidando o éxito da súas anteriores edicións galegas nos anos 2008 e 2010. E unha vez máis, o Concello de Santiago, a través de Turismo de Santiago, promove que o Fórum se traslade á cidade para goce de todos: cidadáns e visitantes, profesionais e apaixonados da gastronomía: é o FÓRUM CIDADE.

A cidade enteira convertese desde o 23 ao 28 de febreiro nun grande foro da gastronomía, cunha oferta de actividades moi substanciosa e para todos os públicos.

ALGO se está a cocer… en todos os recunchos da cidade

PROGRAMA DE ACTIVIDADES:

23-28 feb Fórum Tapas
23-28 feb Fórum Noite

Venres 24 feb Cociña con Café
Venres 24 feb Dieta Atlántica
Venres 24 feb Ópera & Gastronomía
Venres 24 feb CineCena
Sábado 25 feb Merco e Cociño
Sábado 25 feb Catas con Maridaxe
Sábado 25 feb Fórum Nenos: Obradoiros Gastronómicos para Nenos/as
Todos os días Fórum Nenos: Santiago mmm... que rico! Xogo-guía
Sábado 25 feb Cocido no Mercado
Sábado 25 feb Gustorama
Domingo 26 feb Gastronovena
Luns 27 feb Fórum Viños

E ademáis...

23-28 feb Fórum Off

Descarga programa completo aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

O Fórum Gastronómico vén celebrándose cun éxito innegable desde 1999. Conseguiu consolidarse como un punto de encontro imprescindible para empresas agroalimentarias, cociñeiros, profesionais, restauradores…  A solidez e o éxito do modelo fixeron que se converta nun referente e un modelo a seguir.
O programa consiste en sesións de cociña en directo, no que os asistentes poden degustar as elaboracións realizadas, catas, diálogos e un largo etcétera deseñado co obxectivo de proporcionar ao profesional as mellores ferramentas de formación.
Paralelamente foise consolidando unha feira de empresas de produtos gastronómicos de alta calidade, complemento ideal das actividades programadas.
Son moitos os eventos inspirados neste, e que foron aparecendo desde a súa creación, pero o Fórum segue ofrecendo ano tras ano novos conceptos que crean escola.

** Datas:    26, 27 e 28. feb. 2012

** Sede:    Palacio de Congresos e Exposicións de Galicia

** Frecuencia:    Anual, con alternancia de sedes entre Xirona e Santiago

**Actividades:    Gran formato: espectáculos de cociña en vivo e directo
    Formato reducido: sesións temáticas con degustacións, catas e maridaxes.
    Feira, Fórum Viño, Aula Activa, Fórum Doce, Espazo Nenos, Innofórum…

**Horarios:    Domingo • 26 – 10.00 a 20.00 h. – público xeral
    Luns • 27 _ Martes • 28 – 10.00 – 20.00 h. – profesional

**Prezos entrada:    Domingo • 26 – 5 €
    Luns • 27 _ Martes • 28 – 15 €
    (o prezo da entrada inclúe acceso ao recinto feiral e as sesións no Auditorio)

**Prezos actividades:    Domingo • 26 –  Obradoiros: 3 € / Espazo Nenos: 5 € / Aula Activa: 10 €
    Luns • 27 _Martes • 28 – Obradoiros: 20 € / Aula Activa: 50 €

Alberto González • Alfonso González • Ángel León • Beatriz Sotelo • Benigno Campos • Chef Rivera • Concepción Pérez • Cristo García • Dani García • Eloy Cancela • Enric Rovira • Enrique Castelló • Flavio Morganti • Germán Blanco • Gonzalo Rei • Héctor López • Iago Castrillón • Iago Pazos • Iñigo Lavado • Iván Domínguez • Javier Olleros  • Javier Torres • Joan Roca • Jordi Farrés • Jordi Roca • José Carlos Capel • Josean Alija • Josep de Haro • Josep Maria Ribé • Josep Roca • Juan Luis Fernández • Lucía Freitas • Luís Paadín • Mercedes González • Nuno Mendes • Oriol Rovira • Paco Morales • Paco Pérez • Pedro Roca • Pedro Santana • Pepe Solla • Quico Sosa • Rafael Centeno • Ramon Morató • Raquel Alonso • Ricardo Sanz • Rodrigo de la Calle • Rubén Álvarez • Salvador Lucena • Santiago Orts • Sergio Arias • Sixto Tovar • Xavier Pellicer • Xoán Cannas • Xosé Cannas

+ info: www.forumsantiago.com

Diversos produtos de alta calidade serán os protagonistas destas catas con maridaxe: catas comentadas que combinan a degustación das mellores bebidas coas máis afamadas viandas.
O feito de que as Catas coincidan en horario e lugar de realización cos Obradoiros gastronómicos para nenos facilita que os adultos asistan ás catas mentres os nenos participan nos obradoiros.

Data: 25 de febreiro de 2012

** Hora:    12.00 h.
    Cervexas & Conservas
    Estrella Galicia + Conservas Cuca

** Hora:    17.00 h.
    Rons & Chocolates
    Bardinet + Barry Callebaut

** Hora:    19.00 h.
    Embutidos de Galicia & Tintos D.O. Somontano
    Embutidos Lalinense + Saavedra Boado

Sede:    Parador Hostal RR.CC. – Salón San Marcos
Plazas:    40 c/u
Prezo:    10 €

** Venda anticipada (ata 24 de febreiro, ás 14 horas) clicando nos seguintes enlaces:

Cervexas & Conservas

Rons & Chocolates

Embutidos de Galicia & Tintos D.O. Somontano

Venda mesmo día:    Sede da actividade, 15 minutos antes do comezo da mesma

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

Coincidindo coa celebración do Fórum Gastronómico e do Fórum Cidade os establecementos de restauración de Santiago propóñennos menús e experiencias gastronómicas especiais de alta calidade. É o Fórum Off.

CALDERÓN
O Restaurante Calderón ofrécenos 2 opcións de Menú Forum
Do 23 ao 28 de febreiro (comidas e ceas).

1. Menú Forum Gastronómico no lounge bar
Degustación de:
3 pratos salgados da nosa carta
1 prato doce da nosa carta
Deixa que te sorprendamos

Prezo: 25 euros (bebidas non incluídas)

****
2. Menú Forum Gastronómico nos reservados
4 pratos salgados da nosa carta
   - Xeado de foie con figos e mazá acaramelada
   - Ensalada morna de vieira con codium e froitos secos
   - Medallón de xurelo afumado
   - Croca con miolos

2 pratos doces da nosa carta
   - Sopa de maracuxá con xeado de caramelo
   - Berenguelas

Prezo: 36 euros (bebidas non incluídas)

Reservas: teléfono: 981 55 43 46

________________________________________

GARUM
Un menú exclusivo para un día especial. O Gárum dá a benvida ao Forum Gastronómico e ao Fórum Cidade cunha proposta que tan só poderás degustar nesta data. Unicamente 12 prazas baixo reserva nunha mesa e nunha noite única que non debes perderte.

Domingo, 26 de febreiro, pola noite

MENÚ EFÉMERO

SNACS
Tella de lura con ali‐oli e ovo xl a 65º
Orella “crunch” co seu guiso tradicional
Terra

PRIMEIROS
Polbo en tempura con mousse de aguacate e aire de lima
Ceviche de lagostinos + codium + flores + nube de tomate e xeado de vinagre‐piña

SEGUNDOS
Faisán cofeitado con ceboliñas ao porto, mollo de chocolate amargo e fresas e framboesas frescas
Robaliza salvaxe con pemento e allete asado, mousse de pataca ao xamón e trufa negra

SOBREMESAS
Crema de chocolate con granizado de menta e escuma de ron
Biscoito de cenoria con noces, xeado de chocolate branco, crema de abelás e rúcula salteada
Café e bodega maridada incluídos

PREZO DO MENÚ EFÉMERO
• 45,00 € por persoa, ive incluído

RESERVA DE PRAZAS
• Tel 981062631 | eventosgarum@gmail.com . Lembra que unicamente hai 12 prazas

________________________________________

ABASTOS 2.0
Sábado, 25 - 13-16 h: Un día na Feira (Sesión vermú.. polbo, mariscos e música)
Luns, 26 - Restaurante Efémero. Menús Taberna 2.0 Arquivos 2010-2011 Menú Especial Fórum (Xantar e Cea)
Martes, 27 - Restaurante Efémero. Menús Taberna 2.0 Arquivos 2010-2011 Menú Especial Fórum (Xantar)

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

Con esta divertida guía, planeada a modo de xogo de probas, os pequenos coñecen a cidade de Santiago de Compostela a través da súa gastronomía.

Editada por Turismo de Santiago, trátase dunha publicación moi didáctica, que inclúe debuxos para colorear, fotos, planos, espazos para escribir... A realización das probas dá dereito a un pequeno premio sorpresa.

Idades: de 8 a 12 anos, ou máis pequenos si contan coa axuda dos maiores da familia.

Dispoñible en galego, español e inglés.

Prezo guía:    4 €
Venda: Oficina Central de Turismo de Santiago

Podes ver unha demo aquí

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

Durante 6 días, 12 establecementos da cidade ofrecerán a súa Tapa Fórum, deseñada en exclusiva para esta ocasión. Os clientes poderán ademais optar a distintos premios só por participar nesta apetitosa ruta.

Cartón de participación e normas en páxinas finais do folleto Fórum Cidade, dispoñible en Turismo de Santiago.

** Horario: 20.30-23.30 h (mínimo)

** Prezo/tapa: 2 €

** Establecementos

Abastos 2.0
Un cacho de escacho

Acio
A nosa berza á galega

Calderón
Pescada á galega
Día de peche: domingo

Casal do Cabildo
Bolo do pote e lacón sobre crema de grelos e espuma de chourizo
Día de peche: domingo noite e martes

Garum Bistró
Orella crocante
Día de peche: domingo noite

La Bodeguilla de San Lázaro
Terrina de polbo co seu cachelo
Día de peche: domingo

Mesón de Lázaro
Bertón con berberechos
Día de peche: sábado

O Catro
Disfrace de entroido
Día de peche: domingo e luns mediodía

O Curro da Parra
Ravioli de carne ao caldeiro
Día de peche: domingo noite e luns

Puerta del Camino
Lombo de xurelo ao punto sobre escalibada ecolóxica e crema suave de allo

Tafona Casa de xantar
Verdinas con tripa de bacallau e crestas de galo

Tapería Castelao
Caldo galego
Día de peche: domingo

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

A gastronomía salta da pantalla á mesa cos protagonistas de "18 comidas". Despois dun pase privado da película, gozaremos da cea elaborada polo chef Pedro Roca, inspirada directamente no filme. E á sobremesa falaremos de cine e gastronomía. Contaremos coa presenza do director, Jorge Coira, e algúns dos actores.

Hora: 20.30 h.
Sede: Fundación Autor/SGAE + Restaurante Pedro Roca
Prazas: 45
Prezo: 50 €

Reservas (ata o 24 de febreiro): relacionespublicas@trevisani.es – T: 981 59 23 33

Colabora: Fundación Autor

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

A Asociación Amigos da Ópera organiza esta tarde, dentro das actividades do Fórum Cidade 2012, unha sesión de fragmentos inesquecibles das mellores óperas, nas que se establece unha conexión inequívoca entre a música, os seus autores e a gastronomía. Sesión comentada por expertos, acompañada do pracer do padal a través dunha degustación.

Hora: 20.30 h
Sede: Parador Hostal RR.CC. _ Salón San Marcos
Entrada: Gratuíta. Aforo limitado

Organiza: Amigos da Ópera Santiago de Compostela

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

Unha experiencia cinematográfica e gastronómica única. Os espectadores deberán exercitar imaxinación, padal, visión e audición. Obxectivo: espertar a nosa memoria gustativa mentres se goza dunha proxección de múltiples sensacións.

Sede:    Abastos Espazo GastroCultural
Horario:    20.30 -23.00 h – Varios pases de 12 minutos c/u
Prazas:    12-15 persoas/pase
Prezo:    2 €
Reservas (ata o 24 de febreiro):    relacionespublicas@trevisani.es / egc@abastosdouspuntocero.es – T: 981 59 23 33 / 645 053 470
Mesmo día: sede da actividade

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

Tres colectivos de cociña de Galicia reúnense en torno a un dos pratos tradicionais por excelencia, o cocido. Galicia Gourmand, Grupo Nove e Xantares unidos fronte aos fogóns nun dos lugares máis emblemáticos de Compostela. Degustación popular.

Sede:    Mercado de Abastos
Horario:    09.00 - 13.00 h

Entrada libre

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

Tras o éxito obtido o pasado 2010, volve a Gastronovena, unha experiencia inesquecible: dezaseis cociñeiros do Grupo Nove presentarán as súas creacións en 8 establecementos da cidade, aproximando a alta cociña a todos os cidadáns e visitantes e a prezos sorprendentes: por só 2 € poderemos gozar da cociña de vangarda nos locais de sempre.

Horario:    20.30 - 23.30 h
Prezo/tapa:    2 €

A Casa do Medio
•    Miguel Ángel Campos (A Gabeira)
Bacallau giraldo con coliflor e garavanzos

•    Javier Rodríguez “Taky”
Costela de tenreira galega con ceboletiñas bañadas ao Cebreiro

A Moa
•    Iñaqui Bretal (Eirado da Leña)
Caldeirada

•    Pablo Romero (Allo e aceite)
Tartar de atún vermello con cebola crocante e curry

Central
•    Antonio Botana (Pandemonium)
Guiso de xibia con xugo de trigueiros á brasa

•    Yayo Daporta (Yayo Daporta)
Feixóns con cocochas ao pilpil

La Bodeguilla de San Roque
•    Pepe Solla (Casa Solla)
Sobre un escabeche cremoso, lombo de xarda mariñado e lixeiramente picante

•    Alberto González (Silabario)
Lamprea afumada e glaseada, xugo de pementos á grella e tirabeques tenros

La Flor
•    Gonzalo Rei (El Mercadito)
Ceviche de robaliza con limón aireado

•    Rafael Centeno (Maruja Limón)
Capuchino de fungos con xema callada e touciño entrefebrado

O Afiador
•    Héctor López (España)
Empanada "en lata" de berberechos e brona

•    Javier González (A Reixidora)
Sopa de castañas para beber co acompañamento preciso

Negreira 'O Patata'
•    Xosé Cannas (Pepe Vieira-Camiño da Serpe)
Torrada de pan de trigo embebida en caldo de ceviche, con lascas de xurelo e pel de lima

•    Beatriz Sotelo & Xoan Manuel Crujeiras (La Estación)
Longuirón de Finisterre con pesto de San Simón e froitas

Porta Faxeira
•    Eduardo Pardo (Domus)
Encebolado de zamburiñas cunha escuma de pataca e San Simón

•    Manuel García (O Retiro da Costiña)
Cacheira de porco celta sobre canto rodado e aroma de chourizo

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

As adegas participantes no Mercado do Viño no Fórum Gastronómico trasládanse á cidade. 8 establecementos ofrecen aos seus clientes a posibilidade de degustar unha coidada selección de viños de autor, elaborados baixo o compromiso e a diferenciación, e da man dos propios adegueiros.

Horario:    20.30 - 23.30 h

1. A Moa
Adega Pedralonga

2. A Viña de Xabi
Bodegas Gerardo Méndez

3. Acio
Adega Algueira

4. Garum Bistró
Viña Somoza

5. La Bodeguilla de San Roque
Dominio de Bibei

6. La Bodeguilla de San Lázaro
Viños de Encostas

7. O Curro da Parra
Bodegas Valdesil

8. Tapería Castelao
Bodegas Albamar

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

A Asociación de Amigos da Ópera de Santiago de Compostela e a Fundación Araguaney celebran entre o 28 de febreiro e o 1 de marzo a Semana Rossiniana. Entre os actos organizados para conmemorar o aniversario do compositor Gioacchino Rossini encóntrase unha Cea Rossiniana. O día 29 de Febreiro, coincidindo co aniversario de Rossini, o Restaurante Araguaney ten preparada unha gran cea homenaxe cun menú italiano do máis apetecible. Será unha reunión chea de sorpresas, con ambientación musical rossiniana e unha decoración moi coidada. Ademais dos socios da Asociación de Amigos da Ópera, apuntouse xa moito público en xeral.

O menú estará composto por aqueles pratos favoritos do compositor italiano, un artista moi ligado á gastronomía. Antipasti, Canelóns Rossini, Tournedos á Rossini e Sorbeto dei Limoncello compoñen o menú de 35 euros. Para asistir á cea poderá adquirirse un tícket na recepción do Araguaney Gran Hotel (Alfredo Brañas, 5. Santiago de Compostela).

CURIOSIDADE

Rossini naceu o 29 de Febreiro de 1792. A día de hoxe, Rossini tería cumprido 220 anos pero, debido a que naceu un ano bisesto, se estivese vivo, celebraría o seu 55 aniversario.

OUTRAS CITAS DA SEMANA ROSSINIANA

MARTES 28 DE FEBREIRO
Conferencia de Fernando Fraga. Rossini entre dous mundos (Barroco e Romanticismo)
Salón de Conferencias do Araguaney Gran Hotel. 20,00 horas. Entrada libre.

XOVES 1 DE MARZO
Proxección do documental "Rossini en Versalles"
Salón de Conferencias do Araguaney Gran Hotel. 20,00 horas. Entrada libre.

VENRES 2 DE MARZO
Recital no Teatro Principal. 21,00 h. Entrada libre.
Inès Berlet, Mezzosoprano
Anne Boëls, Piano

Máis info: www.fundacionaraguaney.org

O Café Venecia cumpre 50 anos e celébrao, durante os meses de marzo e abril, cun completo programa de actividades e un gran sorteo de regalos entre os seus clientes.

"A finais de marzo de 1962, Dona Mercedes e Don Antonio abriron no incipiente ensanche compostelán, na rúa do Hórreo, o café "Venecia"… Así podiamos comezar a historia da Venecia, ata a historia máis actual, como é a dirección de Óscar de Toro, fillo de Antonio e Mercedes, e o seu enfoque profesional ao mundo do barismo, recoñecido a nivel nacional. Pero sería inxusto esquecer que para chegar a estes 50 anos, o Venecia foi axudada por moita xente, camareiros, clientes, e como non, polos outros cinco fillos de Don Antonio, que sempre estiveron a axudar e tirar do Venecia para convertelo no que é hoxe, unha referencia da hostalaría santiaguesa.

"O Venecia tamén é memoria deses cincuenta anos en que a Rúa do Hórreo cambiou tanto. Da vida febril daqueles xoves de feira en que arredor do edificio Castromil se reunía o campo coa cidade á actual vida apracible dun barrio de servizos e veciños. A Compostela universitaria, o Santiago dos barrios e do centro da cidade, os cambios na vida diaria... Cincuenta anos de Compostela".

O Venecia foi e é, algo mais que un café, é un lugar de encontro onde todo o mundo se sente como na casa, onde podes tomar un café, mirar á esquerda e ver un traballador coa súa funda, e volver a mirada á dereita e estar ao lado dun conselleiro. Onde a calidade non está disputada co prezo. En definitiva, segue sendo o que era hai 50 anos. O Venecia.

Por ese motivo, a celebración do 50 aniversario tiña que ser algo máis que un mero sorteo de suculentos premios, que tamén o hai. Pretendemos desenvolver ao longo dos meses de marzo e abril unhas actividades diferentes, actividades que son posibles grazas a profesionais que dun xeito desinteresado se sumaron a esta celebración.

PROGRAMA DE ACTIVIDADES

- Venres 16 de marzo. 20.00 h: Jose Míguez, Mestre cortador de xamón, Campión Galego. Exhibición e degustación.

- Venres 30 de marzo. 20.00 h: Marcos Martínez, Grand Ambassador de Chivas Regal e Campión de España, realizará cooler de Chivas e gin tonic de Beefeater 24.

- Venres 13 de abril. 20.00 h: José Soto, camareiro executivo do Casino da Toxa, impartirá unha Máster Class de coctelería con posterior degustación.

- Venres 27 de abril. 17:00 h: Víctor Couto, barista profesional, Campión Galego, fará unha demostración de late-art.

Durante todos os martes de marzo e abril haberá unha fonte de chocolate con espetos de froitas, para que cada un realice e deguste a combinación que mais lle apeteza. Todas as degustacións, tanto as dos profesionais coma a da fonte de chocolate, terán un prezo simbólico, que irá integramente destinado á cociña económica.

O programa inclúe ademais dúas actividades fóra do Café Venecia:

** Sábado 14 de abril: Obradoiro de Gastrosexoloxía aplicada ao café. Impartido por Mónica Novas, gastrosexologa, acompañada por Óscar de Toro, que preparará un combinado de café. Hostal dos Reis Católicos en horario de tarde.

** Durante o segundo trimestre de ano e en colaboración con Cafento, Óscar de Toro impartirá un curso de barista dirixido á Asociación Down Compostela, que culminará coa celebración dun campionato para os asociados da devandita entidade.

O Venecia é o que é, en gran parte aos seus clientes, por iso en recoñecemento á súa fidelidade, durante os meses de marzo e abril, cada vez que aboen as súas consumicións, daráselles unha participación numerada para entrar no sorteo dos seguintes premios:

- Unha viaxe a Venecia para dúas persoas
- Un fin de semana para dúas persoas nunha casa de turismo rural a elixir en Galicia
- Dúas noites no hotel Hesperia A Toxa con entrada ao SPA
- Escopeta de balotes
- Unha cea para dúas persoas en "La Tacita d´Juan"
- Unha cea para dúas persoas en "La Bodeguilla de San Roque"
- Bono de 50 € para realizar compras en Adán
- 1 noite para dúas persoas no Mosteiro de Acibeiro
- 1 noite para dúas persoas no Pazo de Lestrobe
- Dúas noites para dous pesonas en "Casa da Meixida"
- Radio reloxo espertador Philips
- Lotes de café e infusións de Cafento
- Tarxetas moedeiro de café Venecia

* O sorteo de todos os premios realizásese na Venecia o venres 4 de maio ás 20:00 h.

Do 5 ao 31 de marzo, o Restaurante Enxebre, no Hostal dos Reis Católicos, ofrece unha proposta gastronómica que xira arredor dos diversos queixos galegos.

PROPOSTA GASTRONÓMICA

**Sopa dourada de cebola e queixo Arzúa-Ulloa con láminas de touciño entrefebrado 3,50 €
**Ensalada de follas, requeixo e froitos secos con vinagreta de mel 7,50 €
**Refogado a lume vivo de fungos con pasta rechea e queixo afumado de San Simón da Costa 7,60 €
**Salmón asado, salsa de tetiña e alfábega sobre pisto de hortalizas 12,00 €
**Carrilleira de ibérico ao Cebreiro con estufado de grelos 12,00 €

Un percorrido gastronómico ao longo de todo o ano que nos permitirá descubrir o patrimonio culinario de Galicia e outras terras de España. Queixos, guisos e pucheiros, guisos de caza, moluscos de cuncha... Un morea de sabores para que os desfrutes nun ámbito único.

Esta proposta gastronómica está aberta tanto para o deleite dos clientes aloxados no noso Parador como para que aqueles que desexen sentarse á mesa do noso restaurante.

O Restaurante Caney organiza unha degustación para presentar a súa Semana Gastronómica do Ovo ao público en xeral e aos medios de comunicación.

O equipo de cociña do Caney, con Pedro Lestón ao mando, mostrará algúns dos pratos a base de ovos que conforman a carta da semana gastronómica e invitará aos asistentes a degustar delicias de ovos de paspallás e bebidas a base de ovo. Trátase dunha iniciativa coa que o Caney pretende facer unha homenaxe a un dos alimentos básicos da nosa dieta, demostrando as diferentes formas que existen á hora de elaborar un menú co ovo como protagonista. A entrada á devandita presentación é libre e totalmente gratuíta.

Máis info sobre a Semana Gastronómica do Ovo: www.santiagoturismo.com

A semana Gastronómica do ovo é unha alternativa arriscada, á vez que tentadora, para todos os padais. E é que este é, sen dúbida, un dos alimentos máis populares e atractivos á hora de comer. O Caney sábeo, e por iso decidiu facelo protagonista da semana do 12 ao 17 de marzo, durante a que non só se engadirá unha nova carta á habitual con pratos específicos elaborados a base de ovos, senón que a atmosfera do restaurante se decorará con detalles relacionados con este produto.

O Caney ofrecerá unha carta especialmente creada para a semana en cuestión, con pratos tan apetecibles como unha bóla de pataca con ovo de paspallás e frita, acompañada con salsa de ovo frito; unha hamburguesa de boi á grella coroada por un revolto de ovos de oca con boletus e gratinada con queixo emmental; un lombo de abadexo en sabayón de cava con ovas de mar ou uns ovos de pascua de fino chocolate recheos de mouse de limón, mandarina e vainilla.

Ovos de oca, de ganso, de galiña, de avestruz, de emú ou ovas de ourizo son algúns dos tipos que os clientes do Caney poderán atopar na carta durante os sete días dedicados ao ovo. A alternativa ideal para descubrir todas as variantes á hora de cociñar este alimento rico en proteínas.

Máis info: www.caney.es

Do 3 de abril ao 2 de maio, o Restaurante Enxebre, no Hostal dos Reis Católicos, ofrece unha proposta gastronómica que xira arredor do bacallau cecial. Un maridaxe de gastronomía e cultura xunto á exposición pictórica do artista Manuel Romero.

Un percorrido gastronómico ao longo de todo o ano que nos permitirá descubrir o patrimonio culinario de Galicia e outras terras de España. Queixos, guisos e pucheiros, guisos de caza, moluscos de cuncha... Un morea de sabores para que os desfrutes nun ámbito único.

Esta proposta gastronómica está aberta tanto para o deleite dos clientes aloxados no noso Parador como para que aqueles que desexen sentarse á mesa do noso restaurante.

O Restaurante Caney de Santiago celebrará entre o 9 e o 14 de Abril a Semana Gastronómica do Bacallau.
 
Se o pasado mes de Marzo o Caney tivo a xenial idea de celebrar unha semana dedicada ao ovo coa que os clientes do restaurante quedaron sorprendidos, nesta ocasión, e seguindo a tradición de todos os anos, regresa a Semana do Bacallau.
 
A data elixida polo Caney para levar a cabo esta homenaxe ao bacallau non é ao azar, senón que se determinou así por ser o pescado protagonista da Semana Santa. Durante eses días a carta ampliarase con pratos centrados a base de bacallau, un peixe moi baixo en graxas que procede xeralmente das augas frías do Mar do Norte. É o peixe branco máis consumido en Europa e un dos máis populares do mundo. Pódese consumir fresco, pero tamén en salgadura.
 
A próxima semana gastronómica que celebrará o Caney será no mes de Maio, sendo o ARROZ o alimento escollido como protagonista.

Do 5 de maio ao 3 de xuño, o Restaurante Enxebre, no Hostal dos Reis Católicos, ofrece unha proposta gastronómica que xira arredor dogalo de curral. Un maridaxe de gastronomía e cultura xunto á exposición pictórica da artista Marga Modelo.

Dende o luns 14 de maio e ata o sábado 19, o Restaurante Caney celebrará a xa tradicional Semana Gastronómica do Arroz. Un percorrido por variedades tan diversas como o Bomba Calasparra, típico da conca mediterránea, o Arborio, orixinario da provincia italiana de Verceli, o Venere Vermello, produto gourmet reservado para os emperadores do Antigo Imperio Chinés en receitas que fusionan a mellor cociña tradicional e de vangarda, ou o Carnaroli, un dos máis utilizados na elaboración do risotto porque conserva a súa forma logo da lenta cocción, absorbe os sabores, ofrece unha textura firme, esponjosa e co núcleo ao dente.
 
A carta do Caney incluirá eses días pratos en moi variados, permitindo gozar aos seus clientes das infinitas posibilidades culinarias que nos ofrece este cereal por antonomasia, considerado un alimento básico en culturas de todo o mundo.

Máis info: caney.es

A Bodeguilla de San Roque organiza esta noite unha actividade enogastronómica amenizada con música en directo e observación astronómica.

As portas do Campus Estelae, mirando as estrelas e a súa influencia nos viños que se fan seguindo os ciclos naturais, como se facía dende tempos inmemoriais...

Viticultura en biodinámica: Os viticultores Manuel Céspedes e Jesús Lázaro explicarannos os métodos da viticultura biodinámica nos seus viños
*LUZ DE ESTRELAS, un viño das Rías Baixas
*KIRIOS DE ADRADA noite, un Ribera del Duero

CHANSONS DE LA VIE amenizará a actividade entre copa e copa… e petisco. E despois: observación exterior de constelacións e explicacións por parte do presidente da federación galega de astrónomos. Unha noite para darlle a benvida a Ascensión entre o Ceo e a Terra.

Prazas: 20 (prégase confirmación)

Máis info: www.labodeguilladesanroque.com

A Bodeguilla de San Lázaro organiza esta tarde unha cata de viños alemáns a cargo de Michael Wöhr, importador de viños alemáns baixo a empresa Vins Alemanys en España.

* Peter JakobKühn Quarzit
Zona Produtiva: Rheingau
Produtor: Peter Jakob Kühn
Variedade: Riesling
Viticultura: Biodinámico % Vol: 11.5

*Dr.Bürklin Wolf Rupperstberger Riesling
Zona Produtiva: Palatinado (Falz)
Produtor: Dr. Bürklin -Wolf
Variedade: Riesling % Vol: 12.5

*GeorgBreuer Terra Montosa Riesling
Zona Produtiva: Rheingau
Produtor: Georg Breuer
Variedade: Riesling % Vol: 12.2

* HermannDönnhof Riesling
Zona Produtiva: Nahe
Produtor: Dönnhof
Variedade: Riesling % Vol: 9.5

* Fritz HaagRiesling
Zona Productiva:Mosel-Ruwer-Saar
Produtor: Fritz Haag
Variedade: Riesling % Vol: 11

* GeorgBreuer Rheingau Riesling Auslese
Zona Produtiva: Rheingau
Produtor: Georg Breuer
Variedade: Riesling % Vol: 9.8

* Dr.Bürklin Wolf Rechbachel Auslese
Zona Produtiva: Palatinado (Falz)
Produtor: Dr.Bürklin - Wolf
Variedade: Riesling % Vol: 13

* R.Von Kesselstatt Josephshöfer Spätlese
ZonaProductiva: Mosel-Ruwer-Saar
Produtor: Reichsgrafvon Kesselstat
Variedade: 100% Riesling do pago Josephshöfer, monopole da adega
% Vol: 7.5

*Dr.Bürklin Wolf Gaisböhl Gran Cru Monopole
Zona Produtiva: Palatinado (Falz)
Produtor: Dr.Bürklin - Wolf

O concello de Vedra organiza durante todo o sábado 26 de maio unha xornada enogastronómica que inclúe a visita guiada e gratuíta ás adegas da comarca, menús a prezos especiais, incluíndo viño D.O. Rías Baixas (subzona Ribeira do Ulla), ademais da posibilidade de visitar de balde os pazos e xardíns históricos da zona.

A xornada comprende a visita guiada e gratuíta ás adegas participantes na promoción. Todas elas terán as súas portas abertas durante este día. Dependerá da túa elección visitar unha ou varias. Ao finalizar a visita ofreceranche como agasallo unha degustación dos mellores viños Rías Baixas.

Establecementos participantes:

- Adega Pazo de Galegos (portas abertas - visita)
- Adega Valdés (portas abertas - visita)
- Destilería Aguardientes de Galicia (portas abertas - visita)
- Casa Suárez Turismo Rural (descontos especiais)
- Restaurante Villa Verde (Menús enogastronómicos)

Tamén atoparás unha serie de restaurantes onde poderás xantar aproveitando a oferta especial deste día.

Os menús compoñeranse de primeiro e segundo prato, acompañados ambos con viños da Denominación de Orixe na que te atopes. O prezo final, con IVE, será de 25 € e levará incluída a sobremesa.

Os restaurantes adheridos a esta promoción ofrecerán, ademais, menús infantís para os nenos menores de 12 anos que acompañen aos adultos. O prezo destes menús infantís será de 10 € (ive incluído). E en cada Ruta poderás atopar ademais un programa especial para ese sábado 26 de maio.

** Programa especial gratuíto 'Ruta polos pazos e xardíns históricos'

Visita aos Pazo de Santa Cruz de Ribadulla, Pazo de Ximonde e Pazo de Galegos.

Dende o Concello  de  Vedra propoñemos unha visita gratuíta polos pazos e xardíns históricos do concello. A ruta comezará as 11:00 da mañá e partirá da Casa dos Peóns (Oficina de Turismo en San Pedro de Vilanova, estrada Santiago-Ourense -pasando Lestedo á dereita- N525 PK 326, 42º 47.418´ N  008º 26.650´ W).

Reserva a túa praza ata o 24 de maio no telefono 981 814 612 ou en casadospeons@concellodevedra.com.

Os establecementos adheridos á Ruta do Viño Rías Baixas súmanse a esta iniciativa con varias propostas:

- Pazo de Galegos, Adega Valdés e a destilaría Aguardientes de Galicia propoñen unha xornada de portas abertas con visitas gratuítas aos seus establecementos.
- O Restaurante Villa Verde propón dúas variantes de menú especial para este día, acompañados de viños da DO Rías Baixas, a un excelente prezo  de 25 euros por persoa.
- Os aloxamentos Casa Suárez e Pazo de Galegos ofrecen descontos especiais para a ocasión.

Lembra que o Concello de Vedra forma parte da denominación de orixe Rías Baixas, subzona Ribera do Ulla, da Ruta da Camelia e posúe a única Ruta do viño da D.O. Rías Baixas da provincia da Coruña.

Para a organización desta xornada enogastronómica o Concello de Vedra está a colaborar con Turgalicia e coa Ruta do Viño Rías Baixas.

Ignacio Urueña e Luis López presentan esta tarde na Bodeguilla de San Lázaro as novas añadas dos seus viños que elaboran en Labastida, Bodegas Finca de La Rica, un proxecto que naceu hai 4 anos.
   
Adegas
FINCA DE LA RICA
D. O. Ca. Rioja

Os viños elaborados con tempranillos procedentes da zona máis occidental da Rioja. Labastida é un pequeno pobo alavés cun microclima provocado en gran medida polos dous accidentes xeográficos que rodean a comarca: o Norte atópase protexido pola Serra de Toloño, dentro da cordilleira cantábrica, e o Sur é acariñado polo sereno transcorrer das augas do Ebro.

- O Guía 2011, vinificado en tinas de aceiro inoxidable de 20.000 litros de capacidade cargándose as mesmas pola parte inferior, evitando que se golpee deste xeito a entrada do froito aos depósitos.

- O Buscador 2010, foi vinificado de dúas leiras por separado; por unha banda, a parcela Henares elaborouse en tinas de aceiro inoxidables; neste caso, o resultante non pasou por madeira. Doutra banda, o viño da leira O Rejón criouse durante 14 meses en botas de carballo francés, cunha antigüidade media de tres viños, procedentes das mellores tonelerías do país. O “coupage” por litros e períodos de crianza é o Buscador 2010, madurado durante 9 meses en barrica francesa. Un tinto de cor brillante, con intensidade media alta, e no que destacan os tons cereza con ribetes violáceos.

- O Nómada 2009

- O Nómada 2010, vinificado en tinas de aceiro inoxidable de 20.000 litros de capacidade e de carga inferior, evitando deste xeito que o froito se golpee na súa entrada ás mesmas.
De capa intensa, presenta unha brillante cor de picota pouco madura, con bordos granates que delatan o seu frescor. Malia os seus 14 meses de crianza en carballo francés,destaca en nariz polas súas marcadas notas frutais (froitos vermellos maduros), e ata florais (pétalos de violetas), redondeado todo iso con refrescantes notas balsámicas. Coa súa aireación na copa provocaremos a aparición dos aromas terciarios; pementa, canela, tofe, chocolate…

As terrazas do Parque de Belvís acollen, un martes máis, o mercado 'Entre Lusco e Fusco', un mercado de produtos ecolóxicos e de proximidade coordinado por Andaime, en colaboración coa coooperativa Eirado e os colectivos de produtores A Hortiña e Lentura.

As terrazas do Parque de Belvís acollen, un martes máis, o mercado 'Entre Lusco e Fusco', un mercado de produtos ecolóxicos e de proximidade coordinado por Andaime, en colaboración coa coooperativa Eirado e os colectivos de produtores A Hortiña e Lentura.

Ademáis, esta tarde o Mercado 'Entre Lusco e Fusco' tamén  acollerá o mercado de troco.

Máis info na páxina de Facebook: aquí

Durante dúas xornadas, 18 locais de viños de Santiago e 18 adegas toman parte nunha promoción organizada polo Consello Regulador, que pretende estimular o consumo por copa dos viños con Denominación de Orixe Ribeiro na capital de Galicia. Os viños da Denominación de Orixe Ribeiro inundarán esta fin de semana as principais tabernas e bares de viños de Santiago de Compostela na campaña 'Ribeiro de Copas'.

Por primeira vez, 18 adegas do Ribeiro se presentarán en Santiago nunha iniciativa encamiñada a favorecer o acceso das grandes marcas do Ribeiro á hostalería e ao consumidor compostelán; aproveitando ademais a situación de Santiago como capital turística, e o grande potencial da súa oferta hostaleira, que a converten nunha das máis relevantes rutas de viño en Galicia.

O Ribeiro de Copas, do 7 ao 9 de xuño, presenta unha mensaxe de consumo de viño de calidade nun ton desenfadado, afín ao “copeo” da noite compostelana. Deste xeito, o consumidor terá unha oportunidade única de degustar un total de 29 marcas (18 de branco e 11 de tinto), todas elas a copeo nos bares da cidade.
De xeito paralelo, a nosa sota de copas, proporá en cada establecemento colaborador preguntas relacionadas coa nosa Denominación, para sortear entre todos os participantes 18 viaxes de dúas persoas ao Ribeiro, nunha xornada que ninguén poderá esquecer.
Como actividade forte da fin de semana, o xoves 7 de xuño, 18 adegas do Ribeiro se repartirán polas 18 viñotecas da ruta para presentar os seus viños directamente ao consumidor, nunha noite na que Santiago beberá Ribeiro.

** Locais colaboradores
A Casa do Medio. Raíña, 18
A Moa. San Pedro, 32
A Viña de Xabi. Fernando III O Santo, 4
Abastos 2.0. Praza de Abastos
Acio. Galeras, 28
ArteSana Gastrobar. Avda. Ferrol, 9
Bicoca. Entremuros, 4
Bistró Bar Leal. San Pedro de Mezonzo, 5
Bodeguilla de San Lázaro. San Lázaro, 104
Bodeguilla de San Roque. San Roque, 13
Galopín Cantina. Fernando III O Santo, 1
Garum Bistró. Praciña da Penas, 1
La Flor. Casas Reais, 25
O Celme do Caracol. Raíña, 22
Restaurante Central. Raíña, 15
Rte. Los Caracoles. Raíña, 14
Restaurante San Jaime. Raíña, 4
Tapería Castelao. Rúa Nova de abaixo, 7

** Adegas participantes
Adega de Eladio
Adega Pousadoiro
Adega Sameirás
Alecrín
A Portela
Campante
Casal de Armán
Coto de Gomariz
Cunqueiro
Eloi Lorenzo
Lagar do Meréns
Manuel Formigo
Nairoa
Pazo Casanova
Pazo de Vieite
Pazo Lalón
Terra do Castelo
Valdavia

Paradores e Marqués de Riscal únense para ofrecer unha experiencia gastronómica única. Goza dunha cea fusión harmonizada con viños Marqués de Riscal nun salón exclusivo do Hostal dos Reis Católicos, albergue de peregrinos de finais do século XV. A velada irá acompañada dunha charla impartida polo director da Aula Marqués de Riscal, Rafael Ruiz Isla, que ofrecerá aos comensais unha explicación sobre a maridaxe e as propiedades de cada un dos viños seleccionados.

MENÚ

Entretementos:
Empanada galega de bacallau
Terrina de Salmón mariñado e manteiga de ourizo
Zamburiña asada en aceite de ceboliño
Croquetas de botillo

** Harmonizado con Marqués de Arienzo 2007

Continuamos con:
Filloas de grelos e lacón con espeto de verduras asadas

** Harmonizado con Marqués de Riscal Rueda Verdejo 2011

Sabores a Pastos:
Xarrete de Cordeiro Confeitado con Mel de Toxo, Tartar de Hortalizas e Fungos

** Harmonizado con Finca Torrea 2007

A Sobremesa con Tradición:
Torta de Améndoa, Filloa de Manzana Reineta e Xeado de Augardente

** Harmonizado con Marqués de Riscal Sauvignon Blanc 2011

Café e Infusións

Máis información e reservas: aquí

Volve ao Caney a Semana Gastronómica Mexicana. Como é habitual no mes de xuño, os fogóns do Caney énchense dos aromas, cores e sabores máis típicos de México. Entrantes, pratos principais e sobremesas moi variadas da cultura mexicana estarán a disposición dos seus clientes entre o 11 e o 16 de xuño.
 
Nachos de polo, guacamole, enchilada, ceviche, lagostinos do demo con ensalada de arroz, huachinango veracruzano ou mole poblano de polo son algúns dos pratos salgados. Entre as sobremesas que o Caney preparou para a semana en cuestión, haberá crema de leite tostada con piña e escuma de chantilly ou tortilla doce rechea de plátano e acompañada con salsa de café e chocolate quente.
 
O Caney propón, ademáis, un menú degustación composto por entrantes, segundo prato, terceiro prato e sobremesa, co que se poderán apreciar todos os sabores da cociña do país das rancheiras. Os clientes poderán escoller entre comer ou cear no restaurante interior ou na terraza de verán.

Do 9 ao 22 de xullo, Santiago acolle 'Tapéate Compostela', unhas xornadas nas que once dos máis importantes restaurantes santiagueses ofrecerán tapas de vangarda. Turistas e composteláns poderán gozar de saborosas tapas especiais creadas para a ocasión a tan só 2 €/u.
A acción ten como finalidade a dinamización turística da capital galega e o achegamento da oferta gastronómica de locais de vangarda. Segundo os organizadores, é unha grande oportunidade para que, dende Santiago, poidamos coñecer toda a riqueza da nosa gastronomía.

Locais participantes
Os locais participantes son once e agrúpanse en dúas rutas: Zona Vella e Zona Nova. As tapas que se degustarán son as seguintes:

ZONA VELLA
- O Curro da Parra: Volandeira "O Curro da Parra"
- Garum Bistró: Ovo Atlántico
- A Tafona do Peregrino: Kokotxa con arroz meloso de Codium
- Acio: Bocadillo de mexillóns con zume de ensalada.
- A bodeguilla de san Roque: Filloa rechea de grelos e mexillóns

ZONA NOVA
- Tapería Castelao: Ensalada de robaliza
- La Cavita: Tosta mariñeira con tomate, parmesano e xarda afumada das Rías Baixas
- Manso: Fritura de chipiróns, cebola e amendoa
- Descorche: Polbo fritido en fariña de millo con pimento de Arnoia
- Bistró Leal: Huevo sorpresa
- A Viña de Xabi: Piruleta de polo de curral con gambas pasado por panko de millo e mahonesa de curri vermello

Premios
Os participantes que completen cada unha das rutas propostas participarán en sorteos de 10 ceas para dúas persoas, unha noite en AD no Hostal dos Reis Católicos e un bono de 300 € para consumir produtos do Mercado de Abastos da cidade. Para entrar no concurso só terán que selar as casiñas pertencentes a cada un dos locais, nunha cartilla onde aparecen todos eles. Unha vez completadas todas as casiñas dunha ruta, poderán depositala nalgunha das urnas dispostas para tal efecto en calquera dos restaurantes.
O folleto pódese encontrar nos propios restaurantes, a oficina de información turística de Santiago e na web www.tapeatecompostela.com.
O sorteo efectuarase o 24 de xullo ás 12:00 no Mercado de Abastos.
Ademais, na páxina de Facebook de "Tapéate Compostela" terá lugar un concurso fotográfico entre os que degusten as tapas e suban a súa fotografía. O premio serán outras dúas ceas dobres.
Pódense seguir as novidades na web de "Tapéate Compostela", na páxina de Facebook e seguindo a conta de Twitter.

www.tapeatecompostela.com
info@tapeatecompostela.com
Facebook http://www.facebook.com/TapeateCompostela
Twitter: @TapeateCompos

Colaboran Turismo de Santiago, Mercado de Abastos e Estrella Galicia

A Real Filharmonía de Galicia ofrece esta tarde un concerto en favor de 'Xuntos podemos' nos xardíns do hotel NH Obradoiro. A velada pode completarse cunha cea ao aire libre.

PRELUDIO
Empanada hoxaldrada de atún e pementos
Corte de Foie, marmeleiro e mouse de queixo de cabra
Espeto de lagostino, mexillón e mozarella con aceite de romescu
Zamburiña ao forno rechea de moluscos

INTERMEZZO (A ELIXIR)
Lombo de pescada sobre cogomelos e fungos co seu pil-pil, arroz cremoso salvaxe e crocante de alfábega
ou
Entrecotte de tenreira con pastel de pataca e berenxenas con xugo de Porto ao tomiño

FINALE
Biscoito de chocolate con sorbete de froitas, sopa de vainilla e tella de chocolate
Condes de Albarei D.O. Alvariño
Azpilicueta D.O. Rioja
Augas, refrescos e café

Aforamento limitado

As terrazas do Parque de Belvís acollen, un martes máis, o mercado 'Entre Lusco e Fusco', un mercado de produtos ecolóxicos e de proximidade coordinado por Andaime, en colaboración coa coooperativa Eirado e os colectivos de produtores A Hortiña e Lentura.

Ademáis, esta tarde o Mercado 'Entre Lusco e Fusco' tamén  acollerá o mercado de troco.

Máis info na páxina de Facebook: aquí

O Restaurante Enxebre, no Hostal dos Reis Católicos, ofrece ao longo desde mes unha proposta gastronómica que xira arredor do polbo galego. A proposta complétase coa posibilidade de admirar as últimas obras da pintora coruñesa Nany Osende.

O Gin Bar Vaová trasládase por unha noite ao NH Obradoiro para poñer en marcha 'The Lobby Vaová', unha proposta que combina a mellor gastronomía coa coctelería máis depurada.

Dende as 21 horas ata as 02:00 celebrarase "The Lobby Vaová" no Hotel NH e de 02:00 a 04:30 hrs. seguirá a festa no Vaová.

A proposta inclúe un magnífico Menú Maridaxe con cócteles e gastronomía de primeiro nivel. A cea empeza ás 21:30 hrs. onde os cócteles e algún dos pratos se prepararán ao estilo do mellor espectáculo-cooking. O menú componse de catro pratos elaborados polo Chef Nacho Martínez e catro cócteles elaborados polo Vaová. Trátase dunha ocasión única de degustar un menú tan orixinal, onde se fusionan a boa gastronomía e a coctelería. Para reservar mesa pódese facer no NH Obradoiro ou en calquera dos dous locais do Vaová.

Consulta o menú aquí

Menú: 39 €
Cea Maridaxe no restaurante a partir das 21.30 h
The Lobby Vaová (cócteles e festa) de 21.00 h a 02.00 h

Reservas no Tel. 981 558 070 ou a través de nhobradoiro@nh-hotels.com

Coincidindo coa celebración do festival Internacional de Cine Euro Árabe Amal 2012, o Restaurante Caney ofrece a posibilidade de degustar os pratos máis saborosos da gastronomía árabe, con numerosas receitas elaboradas polo xefe de cociña Pedro Lestón.

O coñecido restaurante santiagués ofrecerá, ademais da súa oferta habitual, unha carta creada especialmente con pratos árabes, onde non van faltar o falafel, o hummus, os briovats, o cous cous ou a torta kinafa.

Tamén estará dispoñible un menú degustación composto por entrantes, entre os que podemos encontrar Hommos (crema de garavanzos), Babaganoush (crema de berenxena), Muhammara (crema de pementos vermellos), Falafel (croqueta de garavanzos e especias), Tabbouleh e Kibbeh (carne picada de cordeiro con especias); un prato principal de Mashawi kebab (con arroz, polo ao curry e tenreira) e unha sobremesa, Muhallabia, que é unha especie de crema ou iogur que se elabora con leite, améndoas, arroz, auga de azar e se decora con pistachos picados.

Compostela volve converterse, entre o 26 de outubro e o 11 de novembro, en capital das tapas, grazas a unha nova edición do concurso Santiago(é)Tapas, posto en marcha pola Asociación de Empresarios de Hostalería de Santiago, e co cal o público percorrerá varias rutas de bares votando pola súa tapa favorita en compañía do 'Tapasporte', unha credencial para reunir os selos das taperías visitadas nesta particular peregrinación culinaria, considerada como o mellor concurso de tapas de Galicia e un dos máis importantes de España.

Os amantes da boa cociña, e en particular das tapas, poden gozar, dende o venres 26 de outubro e ata o 11 de novembro de 2012, das mellores tapas en Santiago de Compostela. A cidade acolle o V Concurso de Tapas Santiago(é)tapas, unha iniciativa que ten a finalidade de promover a nosa gastronomía a través destes pequenos pero exquisitos pratos.

O público pode votar a súa tapa favorita nos pousavasos especiais do concurso que lle serán entregados coa consumición. Unha vez cubertos, hai que depositalos nas urnas do concurso presentes en todos os restaurantes e bares participantes.

A inscrición para os establecementos de hostalería estará aberta entre os días 17 e 30 de setembro.

Consulta as bases do concurso e descarga o boletín de inscrición en www.santiagoetapas.com

Do 4 de marzo ao 2 de abril, o Restaurante Enxebre, no Hostal dos Reis Católicos, ofrece unha proposta gastronómica que xira arredor da lamprea.

** A cociña da lamprea
- Tapa de lombo de lamprea con cus cus de especias 16 €
- Molete de lamprea e pementos asados 12 €
- Tosta de queixo de cabra, cebola vermella e láminas de lamprea 16 €

** Guisos tradicionais
- Hornazo de lamprea con ceboliña fresca asada e ovo 15 €
- Civet de lamprea guisada á bordelesa, arroz con cogomelos e pan crocante 42 €

Un percorrido gastronómico ao longo de todo o ano que nos permitirá descubrir o patrimonio culinario de Galicia e outras terras de España. Queixos, guisos e pucheiros, guisos de caza, moluscos de cuncha... Un morea de sabores para que os desfrutes nun ámbito único.

Esta proposta gastronómica está aberta tanto para o deleite dos clientes aloxados no noso Parador como para que aqueles que desexen sentarse á mesa do noso restaurante.

Do 16 ao 18 de marzo

Barrio de San Lázaro

Coincidindo co Quinto Domingo de Coresma, tamén chamado 'Domingo de Lázaro' ou 'Domingo de Paixón', que dá paso á Semana Santa co Domingo de Ramos, o compostelán Barrio de San Lázaro celebra durante tres xornadas unha das súas festas relixiosas e gastronómicas máis tradicionais, a Festa das Uñas.

Nesta celebración popular a imaxe de San Lázaro procesiona dende a capela ata o campo da festa, onde se celebra unha misa cantada ao aire libre, antes de que a imaxe do santo volva á igrexa.

A festa inclúe cada ano diversos oficios relixiosos en honor a San Lázaro e a tradicional romaría na que se celebra a gran poxa de pezuños e outras pezas de porco ofrecidas ao santo.

Centenares de veciños reúnense cada ano durante eses días nos restaurantes de todo o barrio, situado no Camiño Francés, para degustar o tradicional plato da "Festa da Uña" (**) (servido con chourizo, patacas e bertóns de col) e gozar dunha das celebracións máis antigas da cidade. A festa finaliza a noite do luns cunha verbena ao aire libre na explanada do estadio municipal de San Lázaro a cargo dunha grande orquestra.

(**)RESTAURANTES "FESTA DA UÑA":

1.  Restaurante A Casa da Viña ver restaurante aquí
2.  Restaurante A Grella ver restaurante aquí
3.  Restaurante A Taberna da Feira ver restaurante aquí
4.  Restaurante Berenguela (Hotel Puerta del Camino) ver restaurante aquí
5.  Restaurante Casa Carollo ver restaurante aquí
6. Restaurante Labrador ver restaurante aquí
7. Restaurante La Bodeguilla de San Lázaro ver restaurante aquí
8. Restaurante La Finca ver restaurante aquí
9. Restaurante Mesón As Fontiñas ver restaurante aquí
10. Restaurante Mesón de Lázaro ver restaurante aquí
11. Restaurante O Tangueiro ver restaurante aquí
12. Restaurante Pedra Santa ver restaurante aqui
13. Restaurante San Lázaro ver restaurante aquí
14. Restaurante Santiago Apóstol (Hotel Husa Santiago Apóstol) ver restaurante aquí
15. Restaurante Susos ver restaurante aquí

Do 22 ao 31 de marzo de 2013 celébrase 'Santiago Paixón', un programa gastronómico no que participan os restaurantes da cidade que ofrecen menús temáticos para estas datas a prezo fixo reducido especial de 18 €(*): pratos de vixilia e coresma, cociña de mosteiros, etc.

¡¡¡E ademáis, agasallo especial!!!
Todos os clientes de SANTIAGO PAIXÓN recibirán ademáis un obsequio (pack de publicacións gastronómicas).

(*) Inclúe menú composto por primeiro, segundo, postre, café, auga e  pan (dous menús a elixir en cada restaurante). Menús dispoñibles en horario de comida e cea.

Restaurantes SANTIAGO PAIXÓN:

    Restaurante AC Palacio del Carmen
    Restaurante A Charca
    Restaurante Balboa
    Restaurante Calderón
    Restaurante Crecotte
    Restaurante El Bocalino
    Restaurante El Cayado
    Restaurante Góndola II
    Hotel Husa Santiago Apóstol
    Restaurante La Codorniz
    Restaurante Los Caracoles
    Restaurante O Afiador
    Restaurante O Celme do Caracol
    Restaurante Pecaditos
    Restaurante Rey
    Restaurante San Francisco

SANTIAGO PAIXÓN 2013 é unha iniciativa da Asociación de Hostelería Compostela, en colaboración con Turismo de Santiago de Compostela.

Moitas máis propostas para Semana Santa en Santiago aquí: www.semanasantasantiago.com

'Sabor a artesanía', unha iniciativa da empresa compostelá Correveydile, propón ao longo desta xornada unha ruta enogastronómica por diversos locais de hostalería de Santiago para a divulgación do traballo artesanal. Deste xeito, varios restaurantes e viñotecas do casco histórico recrearán obradoiros artesanais, ademais de ofrecer un pack especial de viños e tapas.

Santiago celebra hoxe a primeira edición de 'Sabor a artesanía', unha iniciativa para a divulgación do sector artesanal en locais de hostalería do casco histórico durante a franxa do aperitivo, o mediodía e a tarde-noite. Tratáse dunha ruta enogastronómica para a descuberta da nova artesanía, a través da recreación da actividade de cada artesán, e a exhibición e venda das súas pezas, xunto á degustación de tapas de autor e viños galegos en viñotecas e restaurantes composteláns.

A iniciativa busca a visibilidade do traballo artesanal, da calidade dos produtos enogastronómicos galegos, e do "saber facer" da hostalería da cidade, a través da posta en valor do coidado proceso de elaboración seguido en todos os casos, e a calidade das materias primas que fan posibles os pratos máis saborosos e as pezas de artesanía máis admirables.

O Consello Regulador de Mexillón de Galicia, denominación de orixe protexida, colabora da iniciativa aportando produto para a elaboración de tapas con xenuíno sabor galego por parte dos establecementos participantes, que son os seguintes: Abastos 2.0, Amoa, Bar París, Garum, Kunsthalle, La Flor, O Faladoiro, Paso del Noroeste e Vinoteca O Beiro.

Algunhas das marcas de artesanía presentes no evento serán Artesanía Malida, Como pez en el agua, Cosmogonía, Ines loves Kids, Lerole, Puntadas na pedra, Manuel Figueiras, Manuel Fuentes Artesanía, Verónica Moar*Cerámica e Xabróns e cosmética natural.

Os horarios e parellas de establecementos hostaleiros + artesáns participantes son os seguintes:
- ABASTOS + LEROLE, PUNTADAS NA PEDRA: 12-16 h / 20-23 h.
- KUNSTHALLE + MANUEL FIGUEIRAS: 13-20 h.
- O PARIS + ARTESANIA MALIDA: 13-20 h.
- GARUM + XABÓNS E COSMÉTICA NATURAL: 13-16 h /19-23 h.
- O FALADOIRO + COSMOGONÍA: 13-16h / 19-23 h.
- O BEIRO + MANUEL FUENTES: 13-16h / 19-23 h.
- LA FLOR + VERÓNICA MOAR: 13-16h / 18-22 h.
- EL PASO DEL NOROESTE + COMO PEZ EN EL AGUA: 13-16 h / 19:30-23:30 h.
- A MOA + INÉS LOVES KIDS: 13-16h / 19:30-23:30 h.

'Sabor a artesanía' é unha iniciativa da empresa compostelá Correveydile, que inaugurou a súa actividade o pasado Nadal coa celebración en Santiago de Compostela, A Coruña e Pontevedra do Mercado da Estrela. Se nesa ocasión os stands de eco-deseño con forma de árbore recreaban os espidos bosques invernais, no evento do sábado emularán ás maceiras en flor que anuncian en Galicia a chegada da primavera, aludindo á esperanza de reverdecemento que todos ansiamos coa nova estación. Sabor a artesanía está concebido, non só como unhas xornadas divulgativas da enogastronomía e a nova artesanía galega, senón como o primeiro evento festivo da primavera compostelá, avogando por celebrar o cese das choivas cun plan de ocio de carácter optimista e familiar.

Máis info en Facebook e Dropbox

O venres, sábado e domingo celébrase no tradicional barrio de Sar o seu primeiro concurso gastronómico. Os bares e restaurantes participantes agasallarán aos participantes cunha tapa coa consumición correspondente. Estas van dende unha brochetiña de peixe en salsa a unha enpanadilla de chocos na súa propia tinta ou un estufado de costela. O cliente recibirá un folleto onde deberá puntuar cada tapa e unha vez realizado o percorrido polos sete establecementos participantes entrará no sorteo de dúas noites en pensión completa no Hotel & Spa Torre do Deza ****.
 
Os locais participantes son:
     CAFÉ EL PUENTE
     RESTAURANTE QUITAPENAS
     BAR SAR 35
     MESÓN O RINCÓN DO GAIÁS
     BAR MARMOLO
     CAFE BAR MOSQUERA
     TABERNA O MAÑOSO

Máis información no 685 716 271

Ata finais do mes de abril, o Restaurante-Tapería Hotel Rúa Villar celebra as súas 'Xornadas gastronómicas do arroz', nas que os visitantes poderán degustar especialidades como o Arroz de rabo de vaca galega en cazola, o Arroz caldoso con perdiz ou a Fideuá arrosejat de sepia e zamburiñas.

Arroz meloso de gambas e lura 15 €
Arroz caldoso con perdiz 18 €
Arroz de bacallau, berberechos e espinacas 16 €
Arroz mariñeiro 13 €
Arroz de coello, polo de curral e pemento asado 18,90 €
Arroz negro de chocos 17,50 €
Arroz cremoso de verduras 12 €
Arroz caldeiro de polbo 16 €
Fideuá arrosejat de sepia e zamburiñas 16 €
Arroz de rabo de vaca galega en cazola 19 €
Arroz de tamboril 20 €
Arroz con lumbrigante 22 €

Aberto de martes a domingo mediodía.

O compostelán barrio da Gracia acolle este domingo a primeira primeira edición da Festa Gastronómica do Xabaril, un evento que se desenvolverá no Campo da Festa, onde estará instalada a carpa na que os asistentes poderán degustar un exquisito menú de 18 € para adultos e 15 € para nenos.

A porción estará composta de entrantes, xabaril preparado de distintas formas, sobremesa, café, viño e pan. Como obsequio, os comensais recibirán unha cazola de barro.

O programa festivo desta primeira edición complétase con música tradicional galega, xogos populares e un Campionato de Chave con premios.

'Burguer Sabor' é o primeiro evento que organiza a Carnicería Chelo Muñico. Creamos, en especial para este día, novas especialidades das nosas hamburguesas que non só poñeremos á venda: tamén estarán presentes en forma de degustación gratuíta. Estamos encantados de poder ofrecer aos nosos clientes unha volta de rosca ao noso produto estrela: a hamburguesa de boi.

Como o faremos? En forma de mini-hamburguesas; unha selección gourmet no mercado, un bocado apetitoso para todos os padais. E, ademais, poderemos aconsellar sobre os mellores acompañamentos e presentacións.

Teremos existencias limitadas! Vas deixalo pasar?

Más info aquí

I Feira de inverno do mercado "Entre lusco e fusco", organizada por Andaime e por colectivos de produtores, como Eirado, Lentura ou A Hortiña, e na que colabora a Concellaría do Medio Ambiente. Esta semana promoveranse os produtos propios da tempada de inverno e da próxima chegada do entroido.

Deste xeito, entre as actividades previstas, celebraranse obradoiros de repostería de entroido, de elaboración de queixo e manteiga, de títeres e de creatividade para cativos e cativas. Haberá tamén un mercado de troco e de troquiño, cabezudos e un concerto de música brasileira con Fred Martins, entre outros. Sen esquecer o  mercado habitual con produtos locais, de tempada, ecolóxicos e de comercio xusto.

O proxecto do mercado “Entre lusco e fusco” avoga polo consumo responsable e consiste na organización dun mercado de serán de produtos locais, ecolóxicos e de comercio xusto en Santiago de Compostela. A idea naceu da necesidade de ofrecer unha alternativa real destinada ás persoas que teñen horarios laborais ou de estudos que coinciden cos de apertura dos mercados tradicionais composteláns. Preténdese, así, ofrecerlles un espazo onde poder adquirir alimentos básicos locais e de calidade -como produtos de horta, legumes e froitas- a aquelas persoas que por diversas causas se vexan abocadas a ter que acudir só a supermercados ou ás grandes superficies.

A potenciación da economía local, dende o punto de vista do consumo, é outro dos eixes fundamentais deste proxecto apoiado pola Concellaría do Medio Ambiente. De forma paralela, intégranse no mercado actividades de divulgación do consumo responsable, como obradoiros ou charlas, e mesmo se realizan mercados de troco e outras iniciativas semellantes que axudan a dinamizar e a concienciar a un tempo.

O contacto directo entre produtores e consumidores, o estabelecemento de relacións onde a confianza mutua é importante, a ausencia de intermediarios que encarezan os produtos ou a recuperación da tradición dos mercados populares son só algúns dos atractivos desta iniciativa, pioneira na cidade de Santiago de Compostela.

Podedes localizar nesta ligazón as terrazas nun mapa: http://tiny.cc/mercado_belvis

O Barrio de Conxo convida a todos a pasar unha tarde de lecer cos seus veciños, na avenida de Vilagarcía e nas rúas de García Prieto, Sánchez Freire e Doutor Maceira. Durante toda a tarde os que se acheguen a este singular barrio poderá participar en diversos sorteos, degustacións de produtos, manualidades para nenos e moitas actividades máis, amenizadas pola Comparsa Os Conformistas.

Haberá 4 sorteos ao longo da tarde. Durante a semana previa ao evento, darase aos compradores un número para os sorteos. Pediráselle o nome e un email ou teléfono de contacto. Aos agraciados no sorteo comunicaráselles vía email ou teléfono para que pasen a recoller os agasallos no comercio correspondente.
Pepe Carreiro, creador dos populares Bolechas, firmará libros e fará entrega de debuxos aos que se acheguen á Librería Nobel.

Degustación de:
- Tapa de Filloas Recheas en Café Os Mallos
- Orellas en Pastelería Carlisa
- Tapa de Carne Guisada en Mesón O Pico Sacro
- Tapa de Orellas e Callos en News
- Tapa de Tortilla de chourizo máis empanada en Mesón Pajueleira

** Eleká Perruqueiros terá abertas súas portas a todos os nenos, que contarán con maquillaxe de fantasía
** Exposición e venda de mobiliario de deseño galego en Domo Homo
** Droguería González terá unha exposición de antigüedades
** Floristería Uripe exhibirá cuadros e algunha que outra sorpresa
** En Castelcan se pintarán las uñas de los perros de colores, y de 17:00 a 19:00 profesionais en habilidades caninas farán demostracións. Os donos de cans poden intentar estas actividades con eles. Haberá un punto informativo do Refuxio de Bando na entrada de Castelcan.
** Proyetsa abrirá as súas portas aos “grandes da casa” para facer portalápices con materiais reciclados. Os nenos que teñan cans, poderán facerlle un adorniño ao seu mellor amigo
** ESPS Escola Europea Parasanitaria fara sesións de alongamentos de balde en camillas e demostración de técnicas parasanitarias
** Manicura expréss en Salón de Beleza Myriam

Grandes descontos en todos os comercios neste día y só por entrar a coñecernos recibiredes un agasallo.

A comisión das Festas Tradicionais de Conxo organiza ao longo de hoxe unha xornada repleta de actividades lúdicas para toda a familia.

ACTIVIDADES

Exposición de cabazas e decoración nos comercios de Conxo.

Postos de artesanía en prazas e rúas do barrio.

'Túnel do terror', actividade para nenos a partir de 6 anos, no Centro Sociocultural de Conxo.

Magosto a partir das 19:30 na praza Aurelio Aguirre.

Sesión de contacontos a cargo de Soledad Felloza para todos os públicos ás 20:00 horas.

Compostela é a cidade perfecta para ir de viños e tapas, e celébrao ao comezo do verán co Concurso ‘Santiago(é)Tapas’. O público percorre varias rutas de bares e restaurantes probando propostas tradicionais e creativas a un precio único, para elixir e votar polas súas tapas favoritas. Nun orixinal ‘Tapasporte’ colecciónanse os selos que acreditan esta ‘peregrinación’ gastronómica que premia aos máis golosos.

Máis información: www.santiagoetapas.com

O Restaurante Porta Faxeira pon en marcha un programa cultural que combina gastronomía e música de jazz de artistas galegos, e que se van desenvolver todos os venres do mes de xuño, nunhas reunións nas que os asistentes poderán gozar dun menú degustación deseñado para a ocasión e dun concerto de jazz ao final da cea por só 30 €.

O TAC quere abrir este segundo ciclo de Seráns cun concerto de autores que seguiron camiños moi persoais, difíciles de encadrar nas distintas correntes musicais xurdidas no transcurso das súas vidas e que deixaron unha gran pegada coa súa música, ademais de tratarse de obras cun compoñente performántico moi importante, non só para escoitar, senón tamén para ver.

Entre elas, o TAC asume o reto da interpretación dunha das obras claves na creación musical de E. Varèse, Octandre, dunha modernidade radical aínda nos nosos días, pasando pola ironía e a crítica de Kagel e Schnittke ou da integración da linguaxe do "rock" na creación contemporánea de Daugherty que, ademais, traerá sorpresa.

Director: Diego García Rodríguez
Presentador: Carlos Blanco
Restaurante: Abastos 2.0 (Santiago de Compostela)

Programa

    Edgard Varèse (1883-1965): Octandre
    Mauricio Kagel (1931-2008): Dix Marches pour rater la Victoire
    Alfred Schnitke (1934-1998): Serenade
    Michael Daugherty (1954): Dead Elvis

Fagot: Álex Salgueiroa

Mantendo o formato humor-música-gastronomía, o TAC pretende consolidar este proxecto na programación cultural da Cidade da Cultura de Santiago de Compostela, coa idea de desenvolver, nun curto espazo de tempo, unha actividade que sitúe esta cidade, esta institución e este ensemble no panorama internacional da música contemporánea.

Os Seráns do TAC é unha idea que implica a participación dunha boa parte do tecido cultural da nosa comunidade: estreas de obras de compositores galegos; actuación de solistas e intérpretes que desenvolven a súa actividade en Galicia; invitación a artistas internacionais para dirixir ou tocar obras dos nosos compositores e así ofrecerlles unha importante proxección exterior; colaboración con artistas doutros eidos (teatro, audiovisual, danza); colaboración con profesionais de mundos alleos á música (nova cociña, moda galegas).

Cada concerto estará presentado por importantes personalidades do mundo do teatro cun pequeno monólogo que establece pontes entre o humor e a música.

Tras o concerto, cinco importantes restaurantes ofreceranlles aos asistentes unha tapa de cociña contemporánea a partir de produtos da nosa xeografía, que favorecerá un momento de conversa así como de goce dos espazos que ofrece a Cidade da Cultura.

Intérpretes

Diego García Rodríguez, dirección

Luis Soto, frauta
David Villa, óboe
Saúl Canosa, clarinete
Álex Salgueiro, fagot
Alfredo Varela, trompa
Ramón Llatser, trompeta
Iago Ríos, trombón
Nicasio Gradaille, piano
J. Vicente Faus, percusións
James Dahlgren, violín
Michal Ryczel, violín
Nazaret Canosa, violín
Nicolay Velikov, violín
Ioana Ciobotaru, viola
Álvaro Marful, violonchelo
Carlos Méndez, contrabaixo
Alfonso Morán, contrabaixo

Solistas invitados:
Álex Salgueiro, fagot
Carmen Gurriarán, soprano
J. Miquel Ramón, barítono

Director invitado:
Paul Daniel

O compostelán Parque de Belvís acolle este sábado a Romaría Pop, un novo concepto de xornada musical, organizado por Desconcierto Cultural coa colaboración do Concello de Santiago. Dándolle unha volta de torca á tradicional romaría estival, Desconcierto Cultural enriquécea co mellor da escena independente galega e reformúlaa como un evento lúdico para públicos variados e oídos esixentes: un día cheo de música, actividades culturais, comida e bebida, con entrada totalmente de balde.

Como en todas as actividades organizadas pola asociación Desconcerto Cultural, a música é o máis importante: ata sete das bandas máis excitantes e dispares do panorama galego actuarán en Romaría Pop: a psicodelia de Mequetrefe; a elegancia pop de La Familia; a forza desatada de Músculo!, os debutantes Diadermin, que pronto estrearán disco; a sedutora escuridade de Disco Las Palmeras; a narrativa acústica de Sr. Fluzo! e o exquisito pop sixtie de The Winning Numbers. Variedade e calidade, en concertos que se espaciarán comodamente ao longo da xornada, nun horario diúrno adaptado a todos os públicos.

A Romaría Pop vai dirixida non só á comunidade melómana santiaguesa, senón a calquera persoa interesada en gozar do lecer e da cultura nunha xornada ao aire libre, polo que non han faltar durante o día múltiples actividades destinadas a toda a familia. Para os máis pequenos haberá obradoiros musicais infantís, concertos específicos dos grupos participantes cun repertorio exclusivo para a ocasión e actividades de creación de camisetas e de divulgación ambiental. Pequenos e maiores poderán, ademais, pasar o tempo entre concertos nas presentacións culturais e nos postos de venda dispostos para a ocasión, gozar da ambientación musical ou achegarse ás barras de comida e bebida repartidas polo parque.

A idea xeral detrás do evento é a de celebrar unha romaría popular nun sentido contemporáneo da expresión: un espazo recreativo urbano no que se desenvolve unha xornada festiva de convivencia entre veciños, coa cultura como elemento de dinamización e cohesión social.

Desconcierto Cultural é unha asociación aberta a quen se queira unir a ela e a través da cal pretendemos dinamizar a escena galega con iniciativas e proxectos culturais de todo tipo, inda que coa música como referente principal.

Máis info: aquí

A Real Filharmonía de Galicia ofrece esta tarde un concerto en favor de 'Xuntos podemos' nos xardíns do hotel NH Obradoiro. A velada pode completarse cunha cea ao aire libre.

PRELUDIO
Empanada hoxaldrada de atún e pementos
Corte de Foie, marmeleiro e mouse de queixo de cabra
Espeto de lagostino, mexillón e mozarella con aceite de romescu
Zamburiña ao forno rechea de moluscos

INTERMEZZO (A ELIXIR)
Lombo de pescada sobre cogomelos e fungos co seu pil-pil, arroz cremoso salvaxe e crocante de alfábega
ou
Entrecotte de tenreira con pastel de pataca e berenxenas con xugo de Porto ao tomiño

FINALE
Biscoito de chocolate con sorbete de froitas, sopa de vainilla e tella de chocolate
Condes de Albarei D.O. Alvariño
Azpilicueta D.O. Rioja
Augas, refrescos e café

Aforamento limitado

A fadista portuguesa María do Ceo será protagonista da velada organizada por Casa Grande do Bachao, un establecemento de turismo rural situado na parroquia compostelá de Santa Cristina de Fecha. María do Ceo protagonizará unha noite na que a música e a súa voz se unen a unha oferta gastronómica singular. A cea, creada especificamente para esta ocasión por Belén Taibo, chef do restaurante O Figón do Bachao, combina o mellor das gastronomías de Galicia e Portugal.

Nacida en Porto e residente en Galicia dende moi nova, María do Ceo desenvolveu no seu país de adopción unha concepción persoal e inconfundible da canción portuguesa. Na actualidade é unha das intérpretes máis recoñecidas internacionalmente no panorama do fado tradicional, aínda que pola traxectoria vital nas súas cancións se advirten tamén rastros da música galega, do bolero e doutras músicas de raíz hispanoamericana.

Durante a súa longa carreira, que comezou a mediados dos anos noventa, María do Ceo gravou unha decena de discos, dende o inicial Cartas de amor ao máis recente, Fado com outro acento, de 2012. Nestes traballos incorporou a vertente máis coñecida do fado, a que a entronca coa tradición de Amalia Rodrigues, pero tamén explorou temas tradicionais de ambos os dous lados do río Miño, musicando poemas galegos ou vilancicos.

Tendendo pontes entre Galicia e Portugal, a fadista pisou escenarios de medio mundo, dende a Península ao resto de Europa e o norte de África. Os seus espectáculos conxugan o intimismo coa intensidade da interpretación tan persoal que María do Ceo fai do fado.

A proposta realízaa Casa Grande do Bachao, un establecemento de turismo rural adherido á organización Pazos de Galicia, coñecido pola súa vinculación á cultura e as letras galegas.

A velada con María do Ceo inclúe unha cea que pretende incorporar o mellor da gastronomía de Galicia e Portugal, que coinciden na utilización de produtos naturais e de gran calidade. O coñecido Queixo da Serra, os viños Verde e de Porto ou o bacallau, son algúns dos produtos que elixiu Belén Taibo para o menú desta ocasión.

Robyn Hitchcock é un dos nomes máis respectados do rock e o folk psicodélico anglosaxón dende finais dos anos 70, cando liderou os seminais The Soft Boys. Nas súas propias palabras, naquela época intentaban mesturar os Beatles con Captain Beefheart. E polos resultados, parece que o conseguiu.

'Baixo a vide. Concertos con denominación de orixe' é unha proposta que une música actual e cultura vitinícola. Ata finais do verán, varias adegas das diferentes denominacións de orixe de Galicia acollerán uns concertos moi especiais, nos que participarán artistas destacados tanto a nivel nacional como internacional, como Señor Chinarro, Xoel López ou Robyn Hitchcock, entre outros.

Trátase dunha iniciativa promovida por I-Radia Crea e En Panties Producciones, dúas produtoras galegas que elaboraron un ciclo de concertos que percorrerán varias adegas co fin de “abrir estes espazos a novos públicos e ofrecer unha innovadora oferta cultural, enolóxica e gastronómica”. Cada concerto, ademais da actuación musical, complétase cunha degustación do viño anfitrión maridado cun produto gastronómico galego de alta calidade.

“Baixo a vide” conta con adegas como Pazo Señoráns ou Regina Viarum, que poseen uns espazos únicos para albergar aos concertos propostos. Ao ciclo únese o local Kunsthalle, no casco vello de Santiago de Compostela.

O Encontro de Literatura de Viaxes celebra a súa segunda edición como cita única no mercado do libro e da literatura viaxeira. Santiago, meta milenaria, faise así o centro da palabra camiñante, das rutas narrativas, das imaxes e ata dos sabores lonxanos. Coa presenza de figuras coma Antonio Gala, Julio Llamazares, José Luis Corral Lafuente e José María Íñigo, e institucións coma National Geographic, os editores, autores e lectores atoparán un programa literario que nos 800 anos da consagración do templo de Santiago revisita as catedrais como fonte de inspiración.

Ao 'Café con...', amenas tertulias cos autores invitados, talleres creativos, presentacións, sinaturas de exemplares e intercambios de libros con protagonismo das redes sociais, súmanse propostas novas como o festival de fotografía 'Olladas Viaxeiras', comisariado por Xurxo Lobato; a maratón de fotografía 'Que ve a Catedral?' e o evento gastronómico 'A volta ao mundo en 80 sabores', que permite percorrer as cociñas do mundo sen saír de Compostela.

LITVI, Encontro de Literatura de Viaxes, celebra a súa segunda edición do 14 ao 22 de xuño, en Santiago de Compostela. O encontro é unha cita cultural única no mercado do libro e da literatura de viaxes, reflectida nos diferentes formatos e soportes posibles como o propio libro, as revistas, o audiovisual e as novas tecnoloxías.

A segunda edición de LITVI mantén as súas características esenciais e dá novos pasos, cara máis sectores nos que a literatura de viaxes ten unha incidencia importante.

Debemos recordar que LITVI converte a Galicia no centro de atención dun mercado, o da cultura relacionada coas viaxes e co turismo. É unha oportunidade de proxección da nosa comunidade, acaparando unha maior atención de público, tanto especializado como  xeneralista.

LITVI   é un punto de encontro para todos os afeccionados á literatura de viaxes: usuarios de guías e manuais, seguidores de novelas ou descricións de paraxes próximos ou remotos, amantes dos audiovisuais de viaxes e aventuras... É unha oportunidade de intercambio para editores, produtores e autores. É unha plataforma de coñecemento e proxección das obras existentes e das novidades que veñen de cara ao tempo de vacacións que representa o verán.

O 800 aniversario da consagración da Catedral de Santiago é unha ocasión única, LITVI enmárcase nesta celebración. LITVI conta co patrocinio do Consorcio de Santiago, Concello de Santiago de Compostela, Fundación Cidade da Cultura de Galicia e Consellería de Cultura e Turismo da Xunta de Galicia; ademais da colaboración de Ámbito Cultural de El Corte Inglés, Deputación de A Coruña, Festival Olladas e Fundación Torrente Ballester. Está promovido e organizado por Trevisani.

AVANCE PROGRAMACIÓN

**MARTES 14 de xuño
- 20 h. Acto Oficial de Inauguración LITVI 2011. Cidade da Cultura de Galicia
- 20.15 h. Relatorio de Antonio Gala:  “Unha viaxe literaria: o poema de Tobías desangelado”

**MÉRCORES 15 de xuño
- 17 h. Laboratorio de relato breve de viaxes (I). Fundación Torrente Ballester
- 18 h. Café con… Julio Llamazares. Factoría Compostela
- 20 h. Relatorio de Julio Llamazares: “As catedrais, fontes de inspiración”. Fundación Torrente Ballester

'A volta ao mundo en 80 sabores'
- 14 h. Menús do mundo: A Curtidoría – Broa – Castelao – Caney – Garum – Tafona
- 20.30 h. Menús do mundo: A Curtidoría – Broa – Castelao – Caney – Garum – Tafona
- 22 h. Cócteles do mundo: Vaová - Bolengo

**XOVES 16 de xuño
- 17 h. Maratón fotográfico: Que ve a Catedral?
- 18 h. Café con… José María Íñigo • Factoría Compostela
- 20 h. Diálogo: “Turismo, viaxes, literatura”. Fundación Torrente Ballester
José María Íñigo
Presenta: Ramón Pernas

'A volta ao mundo en 80 sabores'
- 14 h. Menús do mundo: A Curtidoría – Broa – Castelao – Caney – Garum – Tafona
- 20.30 h. Menús do mundo: A Curtidoría – Broa – Castelao – Caney – Garum – Tafona
- 22 h. Cócteles do mundo: Vaová - Bolengo

**VENRES 17 de xuño
- 23 h. Proxección fotográfica: O Camiño das Catedrais • Praza da Quintana
    Xurxo Lobato

'A volta ao mundo en 80 sabores'
- 14 h. Menús do mundo: A Curtidoría – Broa – Castelao – Caney – Garum – Tafona
- 20.30 h. Menú Catedrais: Factoría Compostela, menú elaborado por Siro de Restaurante Calderón
- 20.30 h. Menús do mundo: A Curtidoría – Broa – Castelao – Caney – Garum – Tafona
- 22 h. Cócteles do mundo: Vaová - Bolengo

**SÁBADO 18 de xuño
- 18 h. Café con…. Xurxo Lobato (fotógrafo) e Eva van der Berg (editoraNational Geographic España). Factoría Compostela
- 23 h. Proxección fotográfica: As mellores fotos de viaxes do National Geographic (Eva van der Berg) Praza da Quintana

'A volta ao mundo en 80 sabores'
- 14 h. Menús do mundo: A Curtidoría – Broa – Castelao – Caney – Garum – Tafona
- 20.30 h. A volta ao mundo en 80 sabores: Factoría Compostela, menú elaborado por Abastos 2.0
- 20.30 h. Menús do mundo: A Curtidoría – Broa – Castelao – Caney – Garum – Tafona
- 22 h. Cócteles do mundo: Vaová - Bolengo

**LUNS 20 de xuño
- 17 h. Laboratorio d relato breve de viaxes (II). Fundación Torrente Ballester

**MARTES 21 de xuño
- 18 h. Café con… José Luis Corral Lafuente e Toti Martínez de Lezea. Factoría Compostela
- 20 h. Diálogo: “As Catedrais, simboloxía e literatura”. Fundación Torrente Ballester
    José Luis Corral Lafuente e Toti Martínez de Lezea

**MÉRCORES 22 de xuño
- 20 h. Relatorio de Carmen Becerra: “A Catedral de Santiago na obra de Torrente Ballester”. Fundación Torrente Ballester

+info: 981 59 23 33 e www.litvi.es

Editores de Compostela e o Pub Medusa organizan esta tarde unha morea de presentacións literarias, moi rápidas todas, a toda velocidade, cunha duración máxima, cada unha delas, de 10 minutos. Será todo na Praza Salvador Parga ou no propio pub Medusa, en función da climatoloxía.

Parola, recitado e música... e comida e bebida.

Baixo o lema “Libros a toda mecha”, iranse sucedendo presentacións de novidades editoriais, recitais de poemas ou fragmentos de obras —acompañados, nalgúns casos, de música en directo— e todo cunha característica común: ningunha presentación durará máis de dez minutos.

En total serán once libros e autores os que inaugurarán esta primeira viaxe do “Exprés literario” dos Editores de Compostela. Pola praza de Salvador Parga (tras a igrexa das Ánimas) onde se ubica o Pub Medusa, pasarán —en corpo ou en espírito— Paula Carballeira, Rosalía Fernández, Armando Requeixo, Leonel Moura, Lovecraft, Samuel L. París, Lupe Gómez, Wislawa Szymborska, Gonzalo López Abente, Mario Regueira e Fernando Cimadevila. Así mesmo, haberá venda de libros, tenda outlet e un convite —gastronómico— para os asistentes.

“Pretendemos, en primeiro lugar —afirman os organizadores—, conquistar novos espazos para o libro e a lectura, e facer isto aportando iniciativas frescas, dinámicas e atractivas”.

As prazas históricas de Santiago acollen esta fin de semana unha feira medieval con multitude de novidades, entre elas un amplo programa de espectáculos para todas as idades e un espazo propio para os máis pequenos. A feira celebrarase na Praza da Quintana, Praza da Inmaculada, Rúa da Acibechería, Praza de Cervantes, Rúa das Ánimas e Praza de Salvador Parga.

PROGRAMA

**Venres 30 setembro
11.00 h. O mercado cobra vida.
11.30 h. A marquesa visita o mercado (Ainur)
12.00 h. a captura do dragón (ao-folk, Atraspies, bom-bom e confusión)
12.30 h. os encantos (confusión)
13.00 h. os alegres tarados do ritmo (ainur)
13.15 h. Encantadores de serpes (bom-bom)
13.30 h. Música andalusí e bailarina oriental (Ao-folk)
13.45 h. chegados de terras afastadas (confusión)
14.00 h. a burla negra
17.00 h. O Mercado Cobra vida
17.30 h. Pasarrúas musical e zancos (Ainur)
18.00 h. Concerto de Rúa (Ao-folk)
18.15 h. Encantadores de serpes (bom-bom)
18.30 h. chegados de terras afastadas (Confusión)
18.45 h. Os Encantos (Confusión)
19.00 h. "Múltiplo, o bufón bromista" (Ainur)
19.15 h. Música Andalusí e bailarina Oriental (Ao-Folk)
19.30 h. "A gnoma Salpimbinka" (Ainur)
19.45 h. Encantadores de serpes (bom-bom)
20.00 h. A captura do dragón (ao-folk, Atraspies, bom-bom e confusión)
20.30 h. "As Criaturas de Argán (Ainur)
21.00 h. Música Andalusí e bailarina Oriental (Ao-Folk)
21.30 h. chegados de terras afastadas (Confusión)
21.45 h. Espectáculo de maxia (bom-bom)
22.00 h. Música e lume (Ainur) "Sila Tore. Cando a terra e o lume"

**Sábado 1 Outubro
11.00 h. O Mercado Cobra vida
11.15 h. a burla negra
11.30 h. Grupo de música itinerante (Ainur e atraspies)
11.45 h. Encantadores de serpes (bom-bom)
12:00 h. Música Andalusí e bailarina Oriental (Ao-Folk)
12.15 h. Os Encantos (Confusión)
12.30 h. Pasarrúas de pernilongos e músicos (Ainur e Confusión) "O gobernador e a duquesa"
12.45 h. chegados de terras afastadas (confusión)
13.00 h. Arabesque (Ao-Folk e atraspies)
13.15 h. Encantadores de serpes (bom-bom)
13.30 h. Inocencia e Beodo (Ainur)
14:00 h. Música Andalusí e bailarina Oriental (Ao-Folk)
17.30 h. Os alegres tarados do ritmo (Ainur)
18.00 h. A Captura do Dragón (ao-folk, Atraspies, bom-bom e confusión)
18.15 h. Encantadores de serpes (bom-bom)
18.30 h. a burla negra
19.00 h. Múltiplo, o bufón bromista (Ainur)
19.15 h. Concerto de rúa (Ao-folk)
19.30 h. Espectáculo infantil contacontos ( Ainur)
19.45 h. Os Encantos (Confusión)
20.00 h. A Captura do Dragón (ao-folk, Atraspies, bom-bom e confusión)
20.30 h. As Criaturas de Argán" (Ainur)
20.45 h. A burla negra
21.00 h. Música Andalusí e bailarina Oriental (Ao-Folk)
21.30 h. Espectáculo de maxia (bom,bom)
22.00 h. Música e lume "Sila Tore. Cando a terra e o lume"

*Domingo 2 Outubro
11.00 h. O mercado cobra vida
11.30 h. A marquesa visita o mercado (Ainur)
12.00 h. a captura do dragón (ao-folk, Atraspies, bom-bom e confusión)
12.30 h os encantos (confusión)
13.00 h os alegres tarados do ritmo (ainur)
13.15 h. Encantadores de serpes (bom-bom)
13.30 h. Música andalusí e bailarina oriental (Ao-folk)
13.45 h. chegados de terras afastadas (confusión)
14.00 h. a burla negra
17.00 h. O mercado Cobra vida
17.30 h. Pasarrúas musical e zancos (Ainur)
18.00 h. Concerto de Rúa (Ao-folk)
18.15 h. Encantadores de serpes (bom-bom)
18.30 h. chegados de terras afastadas (Confusión)
18.45 h. Os Encantos (Confusión)
19.00 h. "Múltiplo, o bufón bromista" (Ainur)
19.15 h. Música Andalusí e bailarina Oriental (Ao-Folk)
19.30 h. "A gnoma Salpimbinka" (Ainur)
19.45 h. Encantadores de serpes (bom-bom)
20.00 h. A captura do dragón (ao-folk, Atraspies, bom-bom e confusión)
20.30 h. "As Criaturas de Argán (Ainur)
21.00 h. Música Andalusí e bailarina Oriental (Ao-Folk)
21.30 h. chegados de terras afastadas (Confusión)
21.45 h. Espectáculo de maxia (bom-bom)
22.00 h. Música e lume (Ainur) "Sila Tore. Cando a terra e o lume

A Hospedaría de San Martiño Pinario acolle este fin de semana Expoconvento, Feira do Doce de Convento, un evento que dará a coñecer a enorme e exquisita variedade de produtos de repostaría que se fabrican en cincuenta conventos e mosteiros de toda España.

Expoconvento non é soamente unha ocasión para levar á casa produtos artesanais da mellor calidade e difíciles de encontrar, senón que supón tamén un bo xeito de axudar economicamente aos conventos e mosteiros que envían os seus produtos. A feira organízase sen ningún interese lucrativo, posto que os prezos dos produtos son os mesmos que se se adquirisen nos tornos dos conventos de orixe.

Entre as máis de 250 variedades a disposición do visitante pódense adquirir xoias como delicias de xema, bocadiños árabes, perliñas de licor, dátiles recheos, bágoas do desterro ou múltiples variedades de turróns e mazapáns.

Baixo o título 'Aprendemos a alimentarnos', Saint James Institute imparte esta tarde un obradoiro de cociña en inglés para nenos de 6 a 12 anos.

Precísase inscrición previa, máximo 15 nenos e/ou nenas.

Prégase presentarse 10 minutos antes do inicio da actividade.

Lugar: Sala Infantil, ás 18:00 h. (duración aprox. 1 hora)

Con esta divertida guía, planeada a modo de xogo de probas, os pequenos coñecen a cidade de Santiago de Compostela a través da súa gastronomía.

Editada por Turismo de Santiago, trátase dunha publicación moi didáctica, que inclúe debuxos para colorear, fotos, planos, espazos para escribir... A realización das probas dá dereito a un pequeno premio sorpresa.

Idades: de 8 a 12 anos, ou máis pequenos si contan coa axuda dos maiores da familia.

Dispoñible en galego, español e inglés.

Prezo guía:    4 €
Venda: Oficina Central de Turismo de Santiago

Podes ver unha demo aquí

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

A compañía Caramuxo Teatro pon en escena 'Ñam!', un espectáculo envolvente creado a partir do mundo da cociña para ver, escoitar, ulir, sentir e saborear en familia.

Dramaturxia e dirección: Laura Sarasola e Juan Rodríguez
Actores: Juan Rodríguez e Laura Sarasola
Luz e son: Suso Jalda
Escenografía e atrezzo: Caramuxo Teatro, Suso Jalda, David Carrillo e Gonzalo Lorenzo
Vestiario: Caramuxo Teatro e Soledad Gómez
Asesoramento culinario: Constante Gastrobar
Fotografía: Corsino
Cartel e programas: Ideño
Duración: 30 min.

SINOPSE
Comer é un pracer, mais antes hai que cociñar e escoller os mellores produtos: Porque as mazás poden ser verdes ou vermellas, as galletas grandes ou pequenas, os tomates da casa ou chegar do outro lado do mundo. ¡A min encántame o doce! ¡Pois eu prefiro o salgado! Ñam é un espectáculo envolvente creado a partir do mundo da cociña para ver, escoitar, ulir, sentir e saborear en familia. Polas características do espectáculo, público e actores comparten o mesmo escenario.

Todos os xoves de xaneiro, a Biblioteca Pública Ánxel Casal acolle a proxección dun documental e unha charla-coloquio sobre a nosa relación co resto das especies animais e a prol da vida vegana.

En cada sesión farase a proxección dun documental e, a continuación, haberá charla-coloquio na que se cuestionará a nosa relación co resto dos animais e se plantexará unha forma de vida vegana (sen consumo de produtos de orixe animal de ningún tipo) como alternativa.

Lugar: Salón de Actos, ás 19:00 h. Todos os xoves do mes de xaneiro.

Todos os xoves de xaneiro, a Biblioteca Pública Ánxel Casal acolle a proxección dun documental e unha charla-coloquio sobre a nosa relación co resto das especies animais e a prol da vida vegana.

En cada sesión, farase a proxección dun documental e, a continuación, haberá charla-coloquio na que se cuestionará a nosa relación co resto dos animais e se plantexará unha forma de vida vegana (sen consumo de produtos de orixe animal de ningún tipo) como alternativa.

Lugar: Salón de Actos, ás 19:00 h. Todos os xoves do mes de xaneiro.

Todos os xoves de xaneiro, a Biblioteca Pública Ánxel Casal acolle a proxección dun documental e unha charla-coloquio sobre a nosa relación co resto das especies animais e a prol da vida vegana.

En cada sesión, farase a proxección dun documental e, a continuación, haberá charla-coloquio na que se cuestionará a nosa relación co resto dos animais e se plantexará unha forma de vida vegana (sen consumo de produtos de orixe animal de ningún tipo) como alternativa.

Lugar: Salón de Actos, ás 19:00 h. Todos os xoves do mes de xaneiro.

A Asociación Amigos da Ópera organiza esta tarde, dentro das actividades do Fórum Cidade 2012, unha sesión de fragmentos inesquecibles das mellores óperas, nas que se establece unha conexión inequívoca entre a música, os seus autores e a gastronomía. Sesión comentada por expertos, acompañada do pracer do padal a través dunha degustación.

Hora: 20.30 h
Sede: Parador Hostal RR.CC. _ Salón San Marcos
Entrada: Gratuíta. Aforo limitado

Organiza: Amigos da Ópera Santiago de Compostela

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

O Restaurante Caney inicia un ciclo de faladoiros formado por comensais do mundo do xornalismo e a literatura. Os faladoiros celebraranse dous luns ao mes, á hora de comer (14,30 h), en torno ás delicias gastronómicas creadas polo equipo do Restaurante Caney.

O restaurante Caney, do Hotel Eurostars Araguaney, organiza un ciclo de faladoiros, que se levarán a cabo dúas veces ao mes, ás 14,30 h e nas que cinco persoas fixas e unha convidada sacarán a debate ou a conversación un tema de actualidade e preferiblemente elixido polo convidado ou con relación ao seu ámbito de traballo.

O escritor Alfredo Conde foi o motor desta iniciativa, á que se quixeron unir como tertulianos habituais Miguel Anxo Fernán Vello, escritor e editor, Chema Paz Gago, escritor e catedrático da universidade, Darío Villanueva, catedrático e membro da Real Academia Española e Luís González Tosar, profesor e escritor galego.

Durante a comida, os cinco tertulianos falarán sobre temas de actualidade. O convidado será Xurxo Fernández, xornalista galego. As persoas interesadas en sumarse aos faladoiros poderán facelo á hora do café, sobre as 15.30 h.

O obxectivo destes faladoiros é o de promover o diálogo e o intercambio de opinións ao redor dun tema de actualidade, permitindo que todos os asistentes amplíen e compartan os seus coñecementos.

O restaurante Caney, do Hotel Eurostars Araguaney, acolle este luns o seguinte dos seus faladoiros, integrado polos habituais Alfredo Conde, escritor; Miguel Anxo Fernán Vello, escritor e editor; Chema Paz Gago, escritor e catedrático da universidade; Darío Villanueva, catedrático e membro da Real Academia Española e Luís González Tosar, profesor e escritor galego.

Compartirá mesa con eles Camilo Franco, escritor e xornalista, invitado nesta ocasión. A iso das 14,30 h iniciarán o faladoiro degustando durante o mesma as ledicias servidas polo equipo do Restaurante Caney. Quen desexe sumarse a esta comida, poderá facelo comunicándoo previamente por correo electrónico (deberá enviar un email a prensa2@araguaney.com), asumindo o seu propio menú. O que prefira poderá unirse abertamente á hora do café, sobre as 15,30 h, para manter unha charla cos tertulianos.

Dentro das actividades do Fórum Cidade 2012, o Hostal dos Reis Católicos acolle esta tarde unha charla a cargo dos profesores Rafael Tojo e Rosaura Leis que leva por título 'Dieta atlántica: Nutrición, gastronomía, saúde e calidade de vida'.

A Dieta Atlántica caracterízase por unha grande variedade de alimentos frescos, de tempada e minimamente procesados, con abundancia de plantas, pescados, moluscos, crustáceos e algas, consumo moderado de carne de vacún, porco e lácteos, abundancia de auga de mananciais, uso de aceite de oliva e de salsas de baixa carga enerxética e alta calidade nutricional. Unha charla a cargo de dous recoñecidos profesionais achegaranos a esta dieta bioactiva con efectos beneficiosos para a saúde, o benestar e a lonxevidade.

Prof. Rafael Tojo e Profª Rosaura Leis
Fundación Dieta Atlántica - Universidade de Santiago de Compostela

** Hora: 19.00 h.
** Sede: Parador Hostal RR.CC. - Salón San Marcos
** Entrada: Gratuíta. Aforo limitado

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

José Fernández, técn​ico e socio de AGA (Asociación galega de Apicultura), ofrece esta tarde unha charla titulada 'Os produtos da colmea dentro dunha alimentación saudable'. A continuación haberá un obradoiro de degustación de meles de Galicia e outros produtos das abellas.  

Lugar: Salón de Actos, ás 19:00 h.

Lorena Fernández imparte na libraría Couceiro unha conferencia titulada 'Introdución á macrobiótica; alimentación consciente', arredor do principio universal do equilibrio e a harmonía aplicado á alimentación.

Gandhi dixo: "Beber los sólidos e mastigar los líquidos". A macrobiótica busca establecer unha correspondencia entre a enerxía persoal e a orde natural procurando unha alimentación enerxéticamente balanceada.

O balance na comida considera o modo de cocción, a cor, sabor, textura, gusto e forma. Sabendo qué comer podemos harmonizar as nosas emocións, curar algunhas, evitar outras, e promover un estado sereno, alegre e cheo de enerxía.

Un camiño cara a harmonía persoal a través da alimentación.

A Librería Aenea organiza esta noite unha velada na que Cecilia Portela compartirá con todos os asistentes, a través das súas fotos, a viaxe que realizou durante 9 meses por 8 países de Latinoamérica.

Gustaríanos crear un diálogo en torno ás experiencias que fixeron que descubramos o noso propio camiño. Despois degustaremos unha cea morna elaborada con produtos locais e ecolóxicos.

Con motivo da Semana Gastronómica do Arroz, e tras o éxito de participación do ano pasado, o Restaurante Caney quere animar de novo aos seus seguidores de Facebook a que participen no 2º Concurso de Receitas Caseiras de Arroz. Para iso só terán que darlle ao "Me gusta" na páxina do Caney (Concepto Caney - Restaurantes) e mandar a receita caseira de arroz a prensa2@araguaney.com, xunto cos seus datos persoais (nome e apelidos, mail, teléfono e nome en Facebook).
 
O prazo para participar no concurso ábrese o mércores 25 de Abril e péchase o xoves 10 de Maio ás 10,00 h da mañá. Os concursantes terán que ser maiores de 18 anos e poderán presentar ata 2 receitas por persoa.
 
O gañador do 2º Concurso de Receitas Caseiras de Arroz darase a coñecer o venres 11 de Maio a través de Facebook e o premio consistirá nunha cea para dúas persoas no Restaurante Caney durante a Semana Gastronómica do Arroz (Do 14 o 19 de Maio).
 
Poden consultarse as bases na páxina de Facebook do Caney e na web www.caney.es

O Centro Sociocultural de Conxo acolle durante todo o día unha Xornada Micolóxica organizada pola Asociación Micolóxico-Naturalista Pan de Raposo.

A partir das 9:45 horas, sairá do CSC de Conxo un roteiro micolóxico polos montes da contorna do barrio, guiado por José María Costa Lago, da Asociación Pan de Raposo. Xa pola tarde, ás 18:30 horas, o mesmo José María Costa impartirá a conferencia 'Setas de primavera: Ascomycetes'.

Os interesados en participar poden apuntarse no propio Centro Sociocultural de Conxo. Teléfono 981 52 8740.

A cociña do Centro de Formación e Cultura Gastronómica de Hostelería Compostela acolle a presentación do número 155 da revista CompHostelería, Santiago é gastronomía, un número centrado no enorme potencial enogastronómico de Santiago e Comarca. Este número contén unha entrevista exclusiva con Joan Roca e conversas con outros cociñeiros e profesionais destacados do sector da restauración, ademais dunha reportaxe en profundidade sobre o Fórum Gastronómico e as seccións xa habituais da nosa publicación: na mesa, na barra, na cama, historia da hostelería, a escapada, o socio opina e as novas seccións de cata de viños e bebidas e a de coctelería creativa.

O espazo escollido desta vez para a presentación é a cociña do Centro de Formación e Cultura Gastronómica de Hostelería Compostela, onde están a desenvolver as súas clases prácticas, estes días centradas na elaboración de carnes, os doce alumnos do Curso de Cociña dirixido a menores de 30 anos en situación de desemprego.

O acto de presentación vai contar coa presenza de María Castelao, concelleira de Medio Ambiente de Santiago, protagonista da sección Na mesa con... o xerente de Hostelería Compostela, Andrés Condide, o director de CompHostelería, Aser Álvarez, e varios colaboradores desta publicación de referencia en Santiago e Comarca. Neste número da nosa publicación tamén incluímos unha interesante reportaxe sobre a Barbanza máis gastronómica, as blogstronomías selectas de Manuel Gago e Miguel Vila e as leccións de gastrosexoloxía de Monica Novas.

Ao remate do breve acto de presentación deste número de CompHostelería, Mónica Novas, psicóloga e sexóloga, coa axuda dos alumnos do Curso de Cociña, vai facer unha cata e degustación dun produto cárnico moi novidoso, a galeguesa, maridada con cervexa 1906 e auga Magma, que será presentado e degustado dende a sempre suxerente perspectiva multisensorial da gastrosexoloxía.

Na cuarta xornada das festas da Ascensión, o recinto feiral de Amio acollerá, un ano máis, a tradicional Festa para os maiores, que cumpre a súa XIV edición. Ademáis, haberá xogos populares para toda a familia na Praza Roxa e na Praza de Vigo, unha nova sesión do XXXVI Campionato de Chave na Alameda, teatro e concertos nocturnos.

PROGRAMA DO DÍA

- 12:00 h. Xogos populares
Praza Roxa

XIV FESTA PARA OS NOSOS MAIORES
Recinto feiral de Amio
5 euros taquillas Teatro Principal

- 13.00 h. CHARANGA

- 14.00 h. Xantar e a continuación actuación do
Grupo Plató.

- 16:30 h. WILD WOLF SANTIAGO DH (DESCENSO URBANO BTT)
Convento de Santa Clara - Praza das Praterías

- 16:30 h. XXXVI Campionato de Chave
Paseo da Alameda

De 17:00 h a 21:00h. A xogar!! Xogos de habilidade para tódalas idades
Praza de Vigo e Praza Roxa

- 19:00 h. FASE LOCAL FEMININA DE PÁDEL
Pistas do Multiusos do Sar

- 20:00 h. e 22:30 h TEATRO: Ni contigo ni sin ti.
(unha comedia de Santiago Moncada)
Teatro Principal
Con Ivonne Reyes, Jesús Cisneros, Cristina Peña e Antonio Vico
Dirección: José Troncoso
Prezos:
Butaca, platea e primeira planta: 12 euros
Segunda planta: 9 euros
Anfiteatro: 6 euros

- 21:00 h. CULTURA URBANA Nach
Praza da Quintana
Artista invitado: Erin

- 22:00 h. Orquestras na Alameda: SUAVECITO www.suavecitoorquesta.com
Paseo central da Alameda

Consulta o programa completo da Ascensión aquí

Comeza a undécima edición do Festigal, un espazo aberto que une espazos de animación, de ideas, de lecer, de literatura... e sobre todo, de música, diversidade e reivindicación festeira. As claves do Festigal: Músicas, cultura, tendencias e diversidade.

PROGRAMA

** MARTES 24

Galería Central
- 11:00 h. Apertura
- 17:15 h. Presentación publicacións da Fundación Galiza Sempre
- 17:45 h. Presentación do libro e recital de poesia: "18 (Dezaoito voces nunha antoloxía poética galego-portuguesa)!" coa participación de: Iolanda Aldrei, Alexandre Insua Moreira, Virgílio Liquito, Cruz Martínez Vilas, Jaime Moreda Santamaría e Rosanegra (Rosa Martínez Vilas)
- 19:15 h. Presentación do libro: A rota do sol de Camilo Nogueira Román na editorial Laiovento.
- 21:30 h. Presentación do libro: Onde o mundo se chama Celso Emilio Ferreiro de Ramón Nicolás en Edicións Xerais de Galicia.

Café Concerto
- 16:00 h. AUDIOVISUAL
Making of e Curtas de ficción e animación premiadas no Festival de CANS
- 22:00 h AID

- 23 h. Concerto de ATAQUE ESCAMPE + BANDA CREBINSKY + LA PHAZE + ZËNZAR

** MÉRCORES 25

Galería Central
- 17:00 h. Presentación do libro: Cartografías do derrubo de Carme Adán na editora Difusora das Letras. Falarán: Tereixa Navaza, xornalista; Xabier Paz, editor e a autora, Carme Adán.
- 17:35 h. Presentación do libro: Queer-mos un mundo novo de Teresa Moure na editorial Galaxia.
- 18.15 h. Presentación do libro: Para unha crítica do españolismo de Camilo Nogueira en Edicións Xerais de Galicia. Falarán: Suso de Toro, escritor e profesor e Camilo Nogueira.
- 20:30 h. Presentación do libro: Como falar e escribir en galego con corrección de Carlos Callón en Edicións Xerais de Galicia.
Galeria da Cultura Tradicional
Asociacion de Gaiteiros galegos
Galería infantil | Espazo de animación

Café Concerto
- Desde as 18 h. Actuacións musicais

- 20 h. Concerto de aCadaCanto + SÉS + TERBUTALINA

Feira de Asociacións

Galería artesanal
Exposición e venda de artesanía galega

Tendas

Zona de xantar/bar
Postos para xantar e cear os dous días con oferta gastronómica variada

Máis info en www.festigal.com y en http://www.facebook.com/ofestigal

The Lobby (NH Obradoiro) organiza unha Festa de Fin de Ano para despedir o 2012 e dar a benvida ao 2013 por todo o alto.

COCKTAIL
. Cocktail de benvida con copa de cava
. Espeto de bocarte, perla de mozarella e tomatito cherry
. Culler de mexillón galego e crema de allo branco
. Croqueta de xamón ibérico

O cocktail dará comezo ás 21.00 h

CEA DE GALA
. Crema de boletus ao perfume de trufa branca con escuma de foie e liofilizado de papaia
. Robaliza en lámina de porro con gambón asado e licuado de patacas rotas ao pil- pil de ceboliño e caldo mariñeiro
. Sorbete de piña, coco e ron anello
. Solombo de tenreira con terrina de espárragos e verduras baby con xugo de tomiño
. Mouse de améndoa e caramelo con confeitura de mango e chocolate rosa con xeado de yogurt

Uvas da sorte
Viño branco D.O. Rías Baixas "Pazo de Baión
Viño tinto D.O. Rioja Reserva 2006 "Remelluri"
Cava "Anna de Codorniu Brut Nature"
Auga, refrescos, cervexas e café
Cotillón de ano novo
Barra libre de bebidas primeiras marcas
Chocolate con churros
Barra libre de gominolas

Amenizado polo grupo Los Árboles (versións de clásicos do pop-rovk) e DJ Javi Val

Información e Reservas: 981 558 070 / nhobradoiro@nh-hotels.com

Do 16 ao 18 de marzo

Barrio de San Lázaro

Coincidindo co Quinto Domingo de Coresma, tamén chamado 'Domingo de Lázaro' ou 'Domingo de Paixón', que dá paso á Semana Santa co Domingo de Ramos, o compostelán Barrio de San Lázaro celebra durante tres xornadas unha das súas festas relixiosas e gastronómicas máis tradicionais, a Festa das Uñas.

Nesta celebración popular a imaxe de San Lázaro procesiona dende a capela ata o campo da festa, onde se celebra unha misa cantada ao aire libre, antes de que a imaxe do santo volva á igrexa.

A festa inclúe cada ano diversos oficios relixiosos en honor a San Lázaro e a tradicional romaría na que se celebra a gran poxa de pezuños e outras pezas de porco ofrecidas ao santo.

Centenares de veciños reúnense cada ano durante eses días nos restaurantes de todo o barrio, situado no Camiño Francés, para degustar o tradicional plato da "Festa da Uña" (**) (servido con chourizo, patacas e bertóns de col) e gozar dunha das celebracións máis antigas da cidade. A festa finaliza a noite do luns cunha verbena ao aire libre na explanada do estadio municipal de San Lázaro a cargo dunha grande orquestra.

(**)RESTAURANTES "FESTA DA UÑA":

1.  Restaurante A Casa da Viña ver restaurante aquí
2.  Restaurante A Grella ver restaurante aquí
3.  Restaurante A Taberna da Feira ver restaurante aquí
4.  Restaurante Berenguela (Hotel Puerta del Camino) ver restaurante aquí
5.  Restaurante Casa Carollo ver restaurante aquí
6. Restaurante Labrador ver restaurante aquí
7. Restaurante La Bodeguilla de San Lázaro ver restaurante aquí
8. Restaurante La Finca ver restaurante aquí
9. Restaurante Mesón As Fontiñas ver restaurante aquí
10. Restaurante Mesón de Lázaro ver restaurante aquí
11. Restaurante O Tangueiro ver restaurante aquí
12. Restaurante Pedra Santa ver restaurante aqui
13. Restaurante San Lázaro ver restaurante aquí
14. Restaurante Santiago Apóstol (Hotel Husa Santiago Apóstol) ver restaurante aquí
15. Restaurante Susos ver restaurante aquí

Durante toda a xornada, San Miguel de Sarandón (Vedra) acolle a súa tradicional festa gastronómica para enxalzar as cualidades do Viño da Ulla. Degustación gratuíta de viños a partir das 13 h. e postos de pratos típicos: polbo, filloas, empanadas, etc. O programa de actividades inclúe tamén a duodécima 'Mostra dos viños Rías Baixas, subzona Ribeira do Ulla', e a XVI 'Feiravedra', mostra da industria, a agricultura a artesanía e o turismo de Vedra, así como unha exposición fotográfica con imaxes de edicións anteriores e sorteos de lotes de produtos da bisbarra do Ulla.

Entrada libre.

PROGRAMA

- 12:00 h. Entrada de gaiteiros e nenos coas ofrendas. Santa Misa en galego no campo da festa, oficiada polo Sr. D. Manuel Varela Duro, cantada pola Coral da Terceira Idade de Vedra.
** Abillamento das botas pola 'Orde dos Amigos e Amigas da Bota do Viño da Ulla'.
** Saúda do Exmo. Presidente da Deputación da Coruña e do alcalde de Vedra.
** Pregón a cargo da actriz María Bouzas (Francisca Montenegro na serie 'El secreto de Puente Viejo' de Antena 3).

Durante o día actuarán:
- A Gaita de Sarandón: Requinteiros da Ulla
- Grupo de música tradicional 'Pena do Corvo' (Boqueixón)
- Grupo de música tradicional 'Os Laxeiriños'
- Grupo de baile tradicional 'Tequexetéldere' (A Estrada)
- Charanga TNT (Teo)

- 18:00 h. Tarde Folk con:
A Requinta da Laxeira, O Sonoro Maxín e Ulträqäns

E para rematar a festa, unha orquestra.

Descarga o programa en PDF aquí

Máis info en www.festadovinodaulla.com

'Políptico. Un comentario sobre a posta en valor do patrimonio' é o novo proxecto do artista Enrique Lista concibido para a Zona “C”. Comisariado por María Marco foi o traballo seleccionado no 2011 entre todos os alumnos do curso de posgrao Máster en Arte Museoloxía e Crítica Contemporáneas da Universidade de Santiago de Compostela e agora podemos velo na Zona “C” grazas ao convenio entre a USC e a concellaría de Cultura para o fomento de intervención de creadores na Zona “C”.

Na inauguración participarán, ademais do artista e a comisaria; Amelia González, tenente de alcalde; José Víctor Carou, director-xerente do Auditorio de Galicia; o director do máster, Federico López Silvestre, e o coordinador Pedro de Llano.

Políptico, instalación fotográfica, propón “un comentario sobre a posta en valor do patrimonio”, unha reflexión sobre a construción do discurso visual e o seu papel lexitimador dentro do noso patrimonio cultural. O artista concibe unha serie de fotografías e obxectos que conectan a repostería tradicional galega coa mitoloxía asociada á alimentación e a explotación mercantilista do patrimonio simbólico.

O proxecto de Lista ten a súa orixe na investigación predoutoral tutorizada polo prestixioso fotógrafo Manuel Sendón. Convídanos o creador á reflexión a partir de imaxes-icono do noso patrimonio cultural vinculadas á tradición xacobea como a repostería – souvenir: tartas de Santiago ou doces con formas de vieira consagrados como símbolo e identidade da cultura galega. Estes elementos amósanse na Zona “C” nun percorrido similar á disposición de imaxes en lugares de culto da tradición cristiá.

O espazo queda presidido por un tríptico principal (que da nome a intervención), fotografías realizadas cunha impecable calidade formal que seguen a tradición do bodegón barroco español (Sánchez Cotán) ou prácticas artísticas máis contemporáneas vinculadas ao potencial simbólico da comida (Vik Muniz, etc)

“Políptico” recorda que non existen produtos ni costumes inocentes e que a nosa civilización constrúese sobre a base de profundas cargas culturais. Un proxecto de investigación e análise social  tomando como punto de partida as tradicións culinarias de Galicia xa que en ela conflúen aspectos determinantes como a industria, a identidade local, o patrimonio ou a relixión.

Enrique Lista (Malpica de Bergantiños,1977). Estuda Belas Artes na Facultade de Pontevedra e gráfica publicitaria na Escola de Artes Pablo Picasso da Coruña. Ten desempeñado diversos traballos nos campos do deseño gráfico, das artes plásticas e da fotografía.

Como artista plástico participou en varias exposicións, principalmente con traballos fotográficos, entre elas: Cosas que solo un artista puede hacer (MARCO. Vigo), La osadía del bufón (Centro Torrente Ballester. Ferrol), A títol propi (Sant Andreu. Barcelona), Outonarte 2009 (A Coruña), Situación (CGAC. Santiago de Compostela), Enrique Lista, licenciado en belas artes (Sala Alterarte. Ourense), Nada que ver (Casa da Parra. Santiago de Compostela), Lacôme con grelos. 8 artísticas recetas gallegas (Centro de arte Joven de la Comunidad de Madrid), Temperatura ambiente (Sant Andreu. Barcelona), Corpografías (Galería Sargadelos. A Coruña), Resistentes (Pazo da Cultura. Pontevedra), Diferentes. Junge spanische kunst in Asbach (Museum Kloster Asbach. Rotthalmünster. Alemaña), MICA-ASSAIG I: Artista (Museu Miquel Casablancas. Barcelona), Residentes 05 (Obra Social Caixa Galicia. Santiago de Compostela), Ausencias e memoria (itinerante Galicia) ou O feito fotográfico (MARCO. Vigo)

María Marco é crítica e comisaria de arte contemporánea. Licenciada en Humanidades e Belas Artes, actualmente realiza a tese de doutoramento sobre os procesos de desmaterialización na escultura contemporánea mentres colabora en varias plataformas editoriais como DARDOmagazine. Recibiu diversas axudas de produción, entre elas no Masachussetts Art College (Massart) de Boston (EUA) ou no Kulturmodell de Passau (Alemaña).

Do 1 ao 11 de novembro, 33 hoteis de Compostela e a súa área de influencia participan nunha promoción irrepetible na que o visitante poderá descubrir Santiago cos cinco sentidos.

- VISTA: "Grava" na túa retina a milenaria cidade de Compostela
- OLFACTO: "Respira" os aromas da Praza de abastos
- OIDO: "Sente" o bulicio das súas xentes e "peregrinos"
- TACTO: "Roza" séculos de historia coas túas mans
- GUSTO: "Saborea" a cociña en miniatura

A PROMOCIÓN INCLÚE:
• Duas noites en cuarto dobre con almorzo incluído
• Visita a Zona Monumental con guía oficial
• Viaxe en tren turístico
• Entrada para a exposición 'Gallaecia Petrea' (Cidade da Cultura)
• Un paraugas promocional por cuarto
• Vales para a degustación de Santiago(é)tapas (2 tapas/persoa · non inclúe bebidas)

PREZOS
HOTEL 5*****............................................. 235 €
Suplemento HOSTAL REIS CATOLICOS.......  75 €
HOTEL 4****............................................... 195 €
HOTEL 3***................................................ 155 €
HOTEL 2**................................................. 115 €
HOTEL 1*..................................................  75 €

OBSERVACIÓNS
Habitación DUI: 80%
Dobre + supletoria (3º persoa): 35 % + da tarifa indicada

HOTEIS ADHERIDOS

- PARADOR HOSTAL REIS CATOLICOS
- AC PALACIO DEL CARMEN
- NH OBRADOIRO
- COMPOSTELA
- HESPERIA PEREGRINO
- LOS ABETOS
- OCA PUERTA DEL CAMINO
- SAN FRANCISCO HOTEL MONUMENTO
- TRYP SANTIAGO
- VIRXE DA CERCA
- ALTAIR
- CARRIS CASA DE LA TROYA
- CASTRO
- HERRADURA
- HESPERIA GELMIREZ
- HUSA CIUDAD DE COMPOSTELA
- HUSA SANTIAGO APOSTOL
- NEST STYLE SANTIAGO COMPOSTELA
- PAZO DE ALTAMIRA
- POMBAL
- SAN CARLOS
- SAN LORENZO
- AIRAS NUNES
- CASA DOS ALBARDONEDOS
- COSTA VELLA
- EUROSTARS ARAGUANEY
- GRAN HOTEL SANTIAGO
- HUSA UNIVERSAL
- MIRADOIRO DE BELVIS
- REY FERNANDO
- SAN CLEMENTE
- MV ALGALIA
- XALLAS

*** Toda a info aquí

Con motivo do día de San Valentín, o Hostal dos Reis Católicos ten preparado, para todos os namorados, tres propostas moi especiais. Sorprende á túa parella!

** Menú especial San Valentín (días 14, 15 e 16)
Un Menú Degustación para ti e o teu acompañante, bebidas e café incluídos ao prezo de 40 € por persoa (35 € para clientes Amigos de Paradores).
Poderás aloxarte esa noite con calquera tarifa que estea dispoñible nese momento e segundo as condicións establecidas para esta.

** Escapada romántica AD (días 15 e 16)
aloxamento + almorzo + detalle en cuarto
Prezo por noite e cuarto dobre estándar ocupado por dúas persoas en réxime de aloxamento e almorzo: 150€.
Inclúe copa de benvida (viño español ou refresco), botella de cava no cuarto, bombóns/amorodos.
Saída "sen présas" (ata as 15 horas do día seguinte).

** Escapada romántica MP (días 15 e 16)
aloxamento + almorzo + cea especial Cea de San Valentín (con bebidas e café incluídos para ti e o teu acompañante)
Prezo por noite e cuarto dobre estándar ocupado por dúas persoas en réxime de media pensión: 210€.
Inclúe copa de benvida (viño español ou refresco), botella de cava no cuarto, bombóns/amorodos, tratamento VIP en cuarto
Saída "sen présas" (ata as 15 horas do día seguinte).

Máis info aquí

O Gran Hotel Santiago celebra o día de San Valentín cunha romántica proposta: unha cea baile para gozar en parella ou con amigos.

** Aperitivo
Copa Romántica
Xamón sobre Tostas Caprichosas

**Menú
Vieira con Perla de Amor
Timbal de Mariscos con Salsa Vinagreta Enfeitizada e Ensalada Mimosa
Cordeiro Asado en Salsa Pícara con Patacas Amorosas e Hortalizas Presumidas
Xeado de Froita da Paixón sobre Chutney de Froitas
Café Casanova

** Elixires
Viño Branco "Afrodisíaco" D.O. Ribeiro
Viño Tinto "Picaresco" D.O. Rioja

CEA BAILE: 29 €
ALOXAMENTO E CEA: 59 €*

*Incluye Almorzo Buffet ata as 12 h,
Tratamento VIP "Cava e Bombóns", Saída Tardía ata as 15 h, Aparcadoiro gratuíto ata esgotar dispoñibilidade*

Prezo por persoa e IVE incluído

[5 maio 2013] Festa gastronómica que se celebra na Carballeira do Souto na parroquia de San Fins de Sales (Vedra) con degustación gratuíta durante toda a xornada de orella de porco acompañada de actuacións musicais durante todo o día. Tamén hai postos de venda de orella doce, polbo, churrasco...

PROGRAMA 2013

- 13.00 h. Presentación da nova edición da festa a cargo de Inés Dopazo Mella.
Actuación da Asociación Cultural Agarimo de San Fins.
- 16.00 h. Festa rachada coas actuacións de pandereteiras SILANDEIRA de San Xulián, música tradicional TRÉCOLA da Poboa do Caramiñal e as charangas SON DO SOUTO e o GHUSTO DO BOI de Lestedo.
- 18.00 h. Actuación da orquestra PARÍS DE NOIA.

Máis info aquí

[10-12 maio 2013] Coincidindo co segundo fin de semana de maio, Oroso celebra a súa Festa da Troita, un evento declarado de Interese Turístico que ten como obxectivo servir como punto de encontro para todos os veciños e visitantes que desexen gozar dunhas xornadas festivas. En 2103 celebra a súa XVII edición.

A Festa da Troita inclúe actividades para todos os gustos e públicos. Terá lugar unha nova edición do festival Oroso en Vivo, que nos traerá a actuación das mellores orquestras na Alameda de Gois: Paris de Noia e Olympus (venres día 10), Marbella e Claxxon (sábado día 11) e Fania (domingo día 11). A feira de artesanía e oficios, xunto coa exposición de coches antigos, atraeran a curiosidade dos visitantes. As rúas encheranse de actuacións musicais e folclóricas, sen esquecer aos máis cativos, que serán partícipes de divertidas actividades.

No presente ano, o campionato de pesca para adultos terá lugar o sábado. O domingo, a troita tomará todo o seu protagonismo coa degustación da mesma nos bares colaboradores e na Alameda de Gois. As 13:30 horas terá lugar a lectura do pregón a cargo de Federico Pérez (Era visto, Padre Casares, TVG), seguido do Xantar Popular. As entradas para participar neste xantar poden adquirirse nos puntos seguintes: Bar Tapas, Tapería Martan, Bar Manuela, Bar Xesto e na caseta situada na Praza do Concello.

PROGRAMA

** Venres 10 de maio
- Exposición Museo Hortensia Ramos no Centro Cultural Fernando de Casas e Novoa
- 19:00 h. Teatro Musical “A Nena e o Grilo nun Barquiño”
FalaRedes (Programa de Dinamización Lingüística)
Centro Cultural Fernando de Casas e Novoa
- 20:00 h. Sorteo Campionato de Pesca
Centro Cultural Fernando de Casas e Novoa
- 22:30 h. FESTIVAL OROSO EN VIVO na Alameda de Góis
    - Orquestra París de Noia
    - Orquestra Olimpus
 
** Sábado 11 de maio
- 09:00 a 13:00 h. Campionato de Pesca Adultos
- 10:30 a 13:45 h. “II Torneo Pitch & Putt Festa da Troita Oroso” en Porto Avieira
- 11:30 a 13:00 h. Obradoiros Infantís na Praza de Isaac Díaz Pardo
- 11:30 a 21:00 h. Exposición Museo Hortensia Ramos no Centro Cultural Fernando de Casas e Novoa
- 11:30 a 21:30 h. Feira de Artesanía e Oficios na Praza de Isaac Díaz Pardo
- 16:00 a 20:00 h. Campionato de Pesca Adultos
- 18:00 h. “Roi o Cagabolos” na Praza de Isaac Díaz Pardo
- 19:00 h. Pasarrúas da A.F. Lembranzas do Tambre
- 19:30 h. Baile Hip Hop, Break Dance na Praza de Isaac Díaz Pardo
Actuación: A.F. Lembranzas do Tambre e A.C. Néboas no Cumio
- 22:30 h. FESTIVAL OROSO EN VIVO na Alameda de Góis
    - Orquestra Marbella
    - Grupo Claxxon

** Domingo 12 de maio
- 09:00 a 13:00 h. Campionato de Pesca Infantil
- 10:30 h. Pasarrúas da Charanga N.B.A.
- 11:30 13:30 h. Garabato de Xogos: Xogos de Habilidades na Praza de Isaac Díaz Pardo e Arredores
- 11:30 a 21:00 h. Exposición Museo Hortensia Ramos no Centro Cultural Fernando de Casas e Novoa
- 11:30 a 20:00 h. Concentración de Coches Clásicos e Antigos na Alameda de Góis
- 11:30 a 21:30 h. Feira de Artesanía e Oficios na Praza de Isaac Díaz Pardo
- 12:00 h. Pasarrúas e Baile “A. F. Buxos Verdes” na Praza de Isaac Díaz Pardo e Arredores
- 12:30 h. Degustación de Troitas en Bares colaboradores e na Alameda de Góis
- Pasarrúas Charanga N.B.A. na Alameda de Góis
- 13:30 h. Pregón: Federico Pérez (Era Visto, Padre Casares, TVG)
Entrega de premios e trofeos do Campionato de Pesca na Alameda de Góis
- 14:15 h. Sesión Vermú coa Orquestra Fania na Alameda de Góis
- 14:30 h. Xantar Popular no Centro Deportivo
- 16:00 h. Pasarrúas e Charangas coa Charanga N.B.A.
- 17:30 19:30 h. Garabato de Xogos: Xogos de Habilidades na Praza de Isaac Díaz Pardo e Arredores
- 20:00 h. Verbena coa Orquestra Fania na Alameda de Góis

EN CASO DE MAL TEMPO AS PROGRAMACIÓNS INFANTÍS E O FESTIVAL FOLCLÓRICO TRASLADARANSE Á CARPA NA ALAMEDA DE GÓIS

[10-19 maio 2013] Este ano, o concello da Estrada celebra a 40 edición da súa Festa do Salmón, un evento que homenaxea ao peixe rei dos nosos ríos.

A degustación popular do peixe constitúe o evento principal da festa. Durante a semana previa se levan a cabo diversas actividades de exaltación do salmón, tales como o Concurso Internacional de Pesca ou o Concurso de tapas no que participan os restaurantes do concello.

PROGRAMA

** Venres, 10 de maio
- 12.00 h. Inauguración da Feira do Libro (Praza da Constitución)
- 17.00 h. Presentación oficial da 40ª Festa do Salmón da Estrada (Couto de Ximonde)
- 20.00 h. Inicio do concurso de tapas de salmón nos locais de hostalaría
- 22.00 h. Concerto de Treixadura (Teatro Principal)

** Sábado, 11 de maio
- 8.00 h. Arranque do 37º Concurso Internacional de Pesca de Salmón (río Ulla)
- 10.00 h. 41ª Feira de Antigüidades e Cousas Curiosas (Fundación de Exposicións)
- 12.00 h. Segunda xornada do concurso de tapas de salmón nos locais de hostalaría
- 16.00 h. Quenda de tarde do 37º Concurso Internacional de Pesca do Salmón (río Ulla)
- 20.00 h. Concurso de tapas de salmón nos locais de hostalaría

** Domingo, 12 de maio
- 8.00 h. Segunda xornada do 37º Concurso Internacional de Pesca do Salmón (río Ulla)
- 10.00 h. 41ª Feira de Antigüidades e Cousas Curiosas (Fundación de Exposicións)
- 12.00 h. Terceira xornada do concurso de tapas de salmón nos locais de hostalaría
- 16.00 h. Quenda de tarde do 37º Concurso Internacional de Pesca do Salmón (río Ulla)
- 19.00 h. Representación de “Días sen gloria”, do CDG (Teatro Principal)
- 20.00 h. Concurso de tapas de salmón nos locais de hostalaría
- 21.30 h. Entrega de premios do 37º Concurso Internacional de Pesca do Salmón

** Xoves, 16 de maio
- 12.00 h. Cuarta xornada do concurso de tapas de salmón nos locais de hostalaría
- 20.00 h. Concurso de tapas de salmón nos locais de hostalaría
- 21.00 h. Representación de “Románticos”, de Mofa e Befa (Teatro Principal)

** Venres, 17 de maio
- 12.00 h. Ofrenda floral do Día das Letras Galegas (estatua de Marcial Valladares)
- 12.00 h. Quinta xornada do concurso de tapas de salmón nos locais de hostalaría
- 20.00 h. Concurso de tapas de salmón nos locais de hostalaría

** Sábado, 18 de maio
Feira de Artesanía (Alameda Municipal)
- 12.00 h. Sexta e derradeira xornada do concurso de tapas de salmón nos locais de hostalaría
- 18.00 h. Gala Máxica para Nenos (Praza da Constitución)
- 21.00 h. Festival Folclórico do Salmón organizado por Tequexetéldere (Praza da Constitución)

** Domingo, 19 de maio
Feira de Artesanía (Alameda Municipal)
- 10.00 h. XVII Ruta de Salmón en BTT (Estadio da Baiuca)
- 11.00 h. Concentración de Harley Davidson (rúa Calvo Sotelo)
- 12.00 h. Lectura do pregón a cargo do médico Ramiro Varela Cives (Teatro Principal)
- 12.30 h. Imposición dos Salmóns de Ouroaopregoeiro, o pianista Javier Otero Neira e o secretario xeral de Política Lingüística, Valentín García Gómez (Teatro Principal)
- 13.00 h. Photocall do Salmón (Alameda Municipal)
- 13.00 h. Degustación popular (Praza da Constitución)
- 15.00 h. Comida de menús de salmón nos restaurantes colaboradores

Máis info aquí

[12 maio 2013] A Festa do Melindre e da Repostaría Tradicional da Terra de Melide ten lugar todos os anos o segundo domingo de maio e a súa localización principal é a Praza do Convento do Concello de Melide, onde se concentran os expositores.

Aínda que durante moitos anos se falou da Festa do Melindre, nos últimos anos, a homenaxe estendeuse a toda a repostaría típica e tradicional de Melide e da súa comarca. En concreto, fálase de tres produtos que recollen a esencia da tradición reposteira da zona: o melindre, o rico e o amendoado.

Ao abeiro da intención de protexer, poñer en valor e recuperar o xeito tradicional de facer a repostaría en Melide xurde a iniciativa de organizar cada ano unha Festa do Melindre. O obxectivo é homenaxear un xeito de facer repostaría ancorado nas maneiras tradicionais, pero empregando esa homenaxe para que sirva como continuidade no futuro.

A Festa do Melindre cumpre este ano a súa XXII edición.

PROGRAMA 2013

- 11.00 h. Praza do Convento
Lanzamento de bombas de palenque anunciando o comezo da festa e apertura dos stands.
- 11.30 h. Praza do Convento
Actuación do grupo de música e baile tradicional O Balado (Toques).
- 12.00 h. Praza do Convento
Pregón a cargo de Maria Mera, actriz da serie Matalobos.
- 12.30 h. Praza do convento
Entrega de títulos de recoñecemento "embaixadores do melindre", presentado por Raquel Atanes de V Televisión.
- 13.00 h. Animación de rúa cos grupos de música tradicional Froito Novo e O Balado.
- 17.00 h. Praza do Convento
Entrega de premios do VI Concurso de Debuxo Melindresricos.
- 17.30 h. Praza do Convento
Representación da obra de teatro 'As pombas de Carboeiro' acompañada da Banda de música do Conservatorio de música de Melide.
- 19.30 h Actuación musical na Praza das Coles
OS MELIDAOS
TROMENTELOS

A festa será retransmitida por streaming para todo o mundo

Máis info aquí

[15 maio 2013] Festa de maior tradición e concorrencia do municipio. Son varias as actividades que atraen á poboación: actividades culturais (entrega de premios, exposicións, homenaxes), deportivas (xogos populares, ciclismo), gastronómicas (xantar popular) e lúdicas (inchables e música para amenizar a velada).

Máis info aquí

O concello de Melide organiza a primeira edición da Feira gastronómica 'Pulpo no Camiño', un evento no que os participantes poderán degustar este manxar e gozar de actividades tan atractivas como unha carreira de burros, escola de ponis ou exhibición cabalar. Ademais, a feira contará cun certame de charangas no que participarán as charangas Tralla (Melide), Os Amigos (Visantoña), Chiringhota (Agolada), Ardores (Muimenta) e BB+ (Santiago).

Como principal atractivo, a Feira presentará un prato de polbo de máis de 3 metros de diámetro que aspira a entrar no Libro Guiness dos Récords.

Porción de polbo: 6,50 €

[17 maio 2013] Festa gastronómica que se celebra no Campo da Festa da parroquia de San Xián de Sales (Vedra), fronte á igrexa parroquial. En 2013 se celebra a XI edición.

O lume, feito con leña de carballo, con alto poder calorífico, préndese ás 6 da mañá. Ás 2 horas xa se colocan nas brasas os carneiros crucificados (ao espeto) que se irán cociñando lentamente durante máis de 6 horas. Durante ese tempo os carneiros vanse untando cunha salsa especial. O ritual é todo un espectáculo visual.
Ás 14.30 h comeza a comida.
Hai música toda a xornada.

Menú: Entremeses, carneiro ao espeto, patacas e ensalada. Pan, viño, refrescos, postre e café con gotas.

PREZO:
Adultos: 18 €
Menores de 10 anos: 12 €

Venda anticipada de entradas ata o día 13 de maio na cantina da Comisión, no Bar Barreiro e no Bar Os Cruces (Santa Lucía) ou facendo un ingreso na conta de Novagalicia Banco 2080-0386-30-3000013333, indicando o nome completo e o menú elixido (carneiro ou xamón).

Máis info aquí ou chamando aos teléfonos 649809077 - 616437602

[17 maio 2013] Festa gastronómica que se comezou a celebrar en 1987 durante as festas de San Isidro de Carcacía. Nas súas últimas edicións conmemórase coincidindo co Día das Letras Galegas, o 17 de maio.

A festa, que goza dunha grande acollida e repercusión en toda a bisbarra, ten como elemento singular a realización dunha tortilla xigante, que chegou a ser a máis grande do mundo, tal e como se recolleu no Libro Guinness dos Records de 1988. Para a preparación deste produto utilizáronse, na última edición, 1.200 quilogramos de patacas, 8.000 ovos, 50 quilogramos de chourizos, 380 litros de aceite e 15 quilogramos de sal. Todo iso cociñado nunha tixola de enormes dimensións que deu como resultado unha tortilla de 3,5 metros de diámetro e 15 centímetros de espesor.

Durante a festa, ademais, realízanse diferentes eventos como concertos de charangas, bailes rexionais, actividades de turismo activo, obradoiros e manualidades para os máis pequenos, xogos populares e exposicións.

[19 maio 2013] Festa gastronómica que se celebra anualmente na que se degustan grandes porcos asados durante horas á brasa e aliñados cunha salsa especial. Hai actuacións musicais ao longo de todo o día. En 2013 se celebra a VII edición.

PROGRAMA

- 12.00 h. Degustación de porco á brasa.
- 14:00 h. Pregón  a cargo de Federico Pérez (Josito).
- 14:30 h. Xantar.

Durante a xornada contarase coa actuación da orquestra TRÉBOL e con diversas charangas e grupos de gaitas.

Prezo adultos: 16 €
Nenos: 2 €

Venda de entradas en Bar Tacón, Bar A Dorna, e no local da Comisión de Festas en Trobe e no Bar a Colmena en Pontevea (Teo)

Máis info aquí e aquí e nos teléfonos 650916322 – 636399009 - 981503283

[15 xuño 2013] A Festa da Sidra da Estrada nace pola existencia dunha tradición, tanto na producción de mazá coma na elaboración de sidra. No ano 2012 celebrouse a primeira edición da feira e nela procurouse reunir a todos os produtores galegos, estando presentes ademáis lagares de toda a cornixa cantábrica: Asturias, Zamora, Cantabria e País Vasco.

[23 xuño 2013] A festa de San Xoan de A Estrada, que se celebra no areal de Berres, consolídase cada ano como unha das celebracións de San Xoan máis atractivas da zona.

O bucólico entorno no que se leva a cabo, a praia fluvial de O Areal, atrae en cada edición a centos de persoas, que viven a máxica noite de San Xoan degustando sardiñas e polbo, saltando a fogueira e gozando de actuacións en directo de música folk e rock.

[5 xullo 2013] Dende o ano 1999 celébrase na vila de Silleda a festa de exaltación do lacón, produto típico da zona.

Actos: Degustación de prato típico baixo carpa. Grupos de música tradicional e peche con actuación de orquestras.

A cea comeza ás dez da noite, baixo a carpa montada na Praza de Feira Vella. A asistencia media é dunhas 1.500 persoas, o que da idea do relevo que foi tomando en pouco tempo. A dificultade da preparación do manxar nas dúas formas de presentación, cocido ou asado, quedou superada pola colaboración das panaderías que ofrecen os seus fornos de forma totalmente desinteresada e dunha empresa de Lalín para presentar o produto cocido. Quedan así os 270 lacóns listos para servir.
A Organización aconsella facer as reservas e o pago con suficiente antelación nos lugares de costume.

Menú: lacón cocido ou asado, queixo con marmelo, pan, viño e refrescos.

[21 xullo 2013] A Festa do Escalo de Chaián chega este ano á súa edición número 39, e inclúe o xa tradicional concurso de pesca de ciprínidos, así como unha concorrida festa gastronómica e posterior baile.

[24-28 xullo 2013] Romaxe popular celebrada os días 24 e 25 de xullo ligada intimamente á tradición xacobea e á figura do Apóstolo Santiago. Celébrase arredor dunha ermida que leva o seu mesmo nome e dunhas penas que, segundo a tradición, foi o lugar escollido polo Apóstolo Santiago para predicar entre as xentes do lugar.

A romaxe celébrase nunha paraxe singular, especialmente adecuada para gozar duns días en familia, con gaiteiros, cabezudos e unha gran sardiñada acompañada de bolos preñados e pan de millo. Nas últimas edicións incluíronse actividades lúdicas para novos e maiores, tales como tirolinas, geocaching, tiro con arco ou rocódromo.

Na tarde do día 24 realízase un gran Derby Asnal polo casco histórico de Padrón. Trátase dun evento practicamente único en Galicia, que goza de enorme arraigamento entre os padroneses.

Na edición de 2013, os festexos estenderanse ata o día 28 de xullo.

[26 xullo 2013] Cada ano danse cita máis de 1.500 persoas para saborear a maior paella das que se poden facer en Galicia, con 1.000 kg de arroz. A festa data do ano 2001 e xa se consolidou como unha cita destacada no calendario festivo do Concello.

Actos: Degustación de paella mixta con carne, polo, mexillóns, tomate, fabas e arroz en cazola de barro e baixo carpa. Actuacións de grupos tradicionais.

A comisión organizadora contrata a elaboración da paella máis grande das coñecidas, empregando 1.000 kg do mellor arroz nun único paelleiro alimentado con leña. Cun sistema de reparto perfectamente organizado, en cazolas conmemorativas da edición, preto de 2.000 persoas gárdanse ao abrigo dunha gran carpa para gozar deste prato tan coñecido.

Hora de comezo: 22:00 horas
Menú: paella con cazola de regalo, queixo con marmelo, pan, viño, refrescos e café con augardente.

Máis info aquí

[2 agosto 2013] Trátase dunha festa gastronómica moi popular e asentada no calendario do Concello de Silleda. Cada ano danse cita máis de 10.000 persoas para saborear unhas 2.000 racións de tortilla e 1.000 litros de viño de forma gratuíta. A festa comezouse a celebrar no ano 1989, contando con XXII edicións no ano 2010.

Actos: Pregón por personaxes convidados. Concurso-degustación. Poxa de tortillas gañadoras. Cea na carballeira e actuacións musicais de grupos tradicionais, charangas e orquestras.

Cada ano a comisión organizadora e as amas e amos de casa esfórzanse por ter listas centos de tortillas en todas as súas variedades: con bacallau, pementos, chourizo, carne, gambas...
Repártense unhas 2.000 racións, xa que moito público achégase coa comida da casa, mentres que se dan uns 1.000 litros de viño de balde a quen merque tazas e xerras. As tazas véndense a 2 € mentres que a xerra con taza custa 10 €. Tamén hai á venda camisetas, polos, porróns e viratortillas.

Como servizos de loxística, a organización dispón de autobuses ata Laro dende Silleda, A Bandeira e Lalín.

[3 agosto 2013] Festa gastronómica por excelencia do municipio de Padrón, celébrase o primeiro sábado de agosto na parroquia de Herbón. Posúe a denominación de Festa de Interese Turístico de Galicia e a súa primeira edición tivo lugar en 1978.

Son miles as persoas que cada ano se achegan nesta data sinalada no calendario festivo de Padrón para gozar de forma totalmente gratuíta deste manxar e correr o "risco" de comprobar o vello dito que di que "Os pementos de Herbón, uns pican e outros non". É a esta parroquia padronesa a onde chegou por primeira vez a planta do Pemento de Herbón, traída dende terras americanas por un dos frades da orde que alí vive dende hai mais de 600 anos.

A celebración conta co seguinte programa:
- 10:30 h. Misa campestre.
- 11:30 h. Bendición e inauguración da Festa.
- 12:30 h. Recepción de autoridades na Casa Consistorial e desfile agrícola motorizado ata Padrón.
- 13:30 h. Lectura do pregón por unha personalidade sobresaínte e acto de nomeamento dos Cabaleiros e Damas, entrega de Pementos de Prata, o premio Xove Pementeiro e o premio Sabio Pementeiro. Nomeamento do Presidente de Honra da Orde do Pemento.
- 14:30 h. Entrega de premios aos tractores mellor engalanados e degustación gratuíta dos afamados pementos de Herbón.
- 22:00 h. Actuacións musicais e verbena.

[3-4 agosto 2013] A Festa do Galo Piñeiro e Mostra Cabalar, declarada como Festa de Interese Turístico de Galicia dende o 2010, ten lugar cada ano o primeiro fin de semana de agosto no lugar de Pedrouzo- Arca.

O programa anual de actos comeza coa apertura da feira e venda de galos e galiñas de raza piñeira, que se complementa cun concurso no que se condecora cun galardón aos mellores exemplares desta raza, despois de que un xurado profesional os cualifique.

No xantar popular que se celebra ao mediodía pode degustarse o galo piñeiro.

Pola tarde ten lugar a Mostra Cabalar, con diferentes exhibicións de eguas e cabalos do país, así como as eguas e cabalos cruzados. Tamén participan poldros, cabalos e eguas de pura raza española de diferentes idades, que compiten polo galardón ao mellor exemplar. Todos os anos entrégase un premio especial “Faísca” ao mellor produto P.R.E. (Pura Raza Española) nado e criado en Galicia. O broche final desta mostra ten lugar coa actuación de diferentes carruseis e espectáculos ecuestres, exhibicións de doma de alta escola, entre outros.

Durante esa mesma fin de semana celébrase tamén a Feira Celta, na que as rúas de Pedrouzo se ambientan ao estilo celta e numerosos veciños/as participan vestíndose de época. Na feira instálanse máis de corenta postos de artesáns, que representan oficios tan diversos como o traballo co coiro, pirogravados, ferreiros, xogos celtas ou xoias, entre outros moitos, que se complementan con diferentes espectáculos polas rúas.

Toda a info aquí

[17 agosto 2013] Festa gastronómica declarada de Interese Turístico Galego desde 1999. A festa celébrase dende o ano 1974, e figura entre as festas máis sonadas de Galicia por ser a primeira en exaltar un produto tan galego como a empanada e pola singularidade dos actos organizados, que sempre van da man da Asociación de Amigos da Empanada e das Peñas inscritas nun número preto das 150.

Actos: Pregón. Concurso-degustación. Entrega de Premios. Poxa empanadas gañadoras. Cea de Peñas. Festival Esmorga Folk de música tradicional.

A festa consiste na celebración dun concurso de empanadas nas categorías de restaurantes e amas de casa que pasa polas fases de presentación do produto, selección de finalistas, degustación e valoración por xurado experto. Posteriormente remata coa poxa das premiadas e posterior consumo en grupos de persoas organizados baixo a denominación de "Peñas".

Durante a xornada festiva sucédense diversos actos populares con actuacións de bandas de música, grupos de baile rexional e de música tradicional. Así o mandan as bases dos estatutos da organización.

Da importancia adquirida dan boa conta tanto o prezo acadado por unha empanada premiada, ata preto dos 3.000 euros, coma os pregoeiros que cada ano cantan as excelencias dun produto con identidade propia. Cabe lembrar personaxes moi destacados da vida cultural como Camilo José Cela ou Alfredo Conde e da vida política como Manuel Fraga, Xerardo Fernández Albor, Xosé Cuiña, José Luis Barreiro... Tamén de prestixiosos xornalistas, como Fernando Onega, María Rey, Pilar Cernuda, Pepe Domingo Castaño, José Mª Carrascal, Luis Rial… e persoeiros do mundo do cine e teatro como Carlos Blanco, Luis Zahera, Mela Casal, Gloria Ferreiro, Xacobo Pérez e un longo etcétera.
Outras colaboracións fundamentais, sempre estiveron no deseño do cartel anunciador, feito por artistas de sona, sobresaíndo Saavedra Pita, gran amigo da Festa, e os pintores Fondevila e Marisa Miguélez entre os amigos da empanada do Concello.

[4 marzo 2014] Evento declarado Festa de Galicia de Interese Turístico que recibe cada ano un importante número de visitantes de toda a comunidade. Esta festa foi unha das primeiras exaltacións gastronómicas da filloa celebradas en Galicia, centrándose nun produto exclusivamente galego, como autóctonos son tamén os produtos típicos que o acompañan (mel, chourizos...) aínda que haxa postres similares noutras rexións e países. Dada a súa antigüidade pódese determinar que naceu como unha verdadeira posta en valor deste produto característico do Entroido galego.

A raíña da festa e produto gastronómico típico das mesas galegas dende hai máis de 300 anos é a filloa, coñecida tamén nalgunhas zonas como "freixó" ou "marrucho". Elabórase con ovo, leite, auga, fariña e sal, mesturando ata facer unha masa, unha crema lixeira e líquida chamada "almoado"; a súa grande calidade débese á mestría dos artesáns para manter a temperatura axeitada das pedras e dos filloeiros onde se pasan as filloas e da finura das mesmas.

A Comisión de Festexos da parroquia organiza esta festa contando sempre coa inestimable colaboración de case a totalidade da parroquia de Lestedo, que participa durante toda a semana e moito máis intensamente o propio día da celebración deste evento, xa que os fogóns están preparando as filloas dende primeiras horas da mañá ata ben entrada a noite. Toda a xornada festiva está amenizada polas actuacións de  comparsas, orquestras e charangas.

Dende o ano 2004 cóntase cunha máquina artesanal que permite producir unha media de entre 1.200-1.600 filloas cada hora sen que este produto perda o seu sabor e textura orixinal. A máquina, que ten case sete metros de diámetro, baséase nun rotor central cun motor eléctrico que fai xirar os corenta filloeiros, que coce cada un á súa vez catro filloas, sobre un círculo de fogo. Para atender a máquina precísanse sete persoas.

A Festa da Filloa non só marca unha data no calendario como festa gastronómica de relevancia, senón que a súa singularidade tamén radica na labor de promoción e conservación da cultura, mediante a incorporación á mesma dos "altos" e "atranques" dos famosos Xenerais e Correos do Entroido da Ulla.
Máis info aquí