Os aromas da cociña tradicional galega chegan ao Caney co Mes Gastronómico do Cocido. Durante todo o mes de febreiro, o Restaurante Caney rende homenaxe a unha das mellores tradicións gastronómicas de Galicia, o cocido. Cada martes, xoves e sábado a carta do Caney ofrecerá un suculento menú moi apropiado para estas datas,  e que  incluirá unha fumeante sopa de cocido, un cocido de cinco estrelas con grelos e repolo e, para finalizar, unhas deliciosas filloas caseiras con nata e mel.

Este abundante menú para combater o frío seleccionará os mellores ingredientes para elaborar os seus pratos: o xarrete de tenreira galega, os grelos de Sigüeiro, as patacas de Coristanco, os chourizos de Lalín, o polo de curral, o repolo do país, "cacheira", lacón etc.. Unha materia prima coidadosamente escollida para garantir a máxima calidade, selo indiscutible do Restaurante Caney.

O resto da semana, poderase gozar deste menú tan especial previa reserva telefónica.

Ao longo de toda esta semana, o Restaurante Caney celebra a súa XIII Semana Gastronómica do Arroz, recuperando un produto de tradición tan mediterránea como o arroz, pero ofrecendo a súa versión máis internacional.

Como marca a tradición, o Hotel Melià Araguaney cumpre co compromiso que fai xa 13 anos fixou cun ben tan apreciado como é a cultura gastronómica. Faino a través do Restaurante Caney, onde todo está xa preparado para acoller a XIII Semana Gastronómica do Arroz, que se desenvolverá desde o 14 ao 19 de marzo. Recuperando un produto de tradición tan mediterránea, a cociña do Caney quere tamén ofrecer a súa versión máis internacional con exquisitos pratos como o Arroz Carnaroli, o Risotto Carnaroli, o Arroz Basmati, o Arroz Bomba, o Maqlube, o Bryani ou o Shushi. Con eles desexa achegar ao pobo galego un alimento moi apreciado nunha terra na que, malia todo, a pataca segue sendo a raíña. O equipo do Caney esforzase todos os anos en lembrar que as posibilidades de variedade para unha das bases alimenticias máis importantes do mundo son tantas como a imaxinación dos chefs o permitan. O inciso na cociña tradicional galega chega da man dunha intelixente combinación de arroces con peixes e mariscos. Pero o equipo do Caney non dubida en buscar alternativas. E desa inquietude xorden sorprendentes sobremesas como o Cremoso de Arroz con Chocolate ou o Arroz ao Forno. De todos estes pratos, e moitos máis, poderá gozar o padal dos que se acheguen nestes días ao Restaurante Caney, que busca repetir a gran aceptación que estas semanas gastronómicas teñen todos os anos.

O Fórum Gastronómico celebrase por terceiro ano en Compostela, consolidando o éxito da súas anteriores edicións galegas nos anos 2008 e 2010. E unha vez máis, o Concello de Santiago, a través de Turismo de Santiago, promove que o Fórum se traslade á cidade para goce de todos: cidadáns e visitantes, profesionais e apaixonados da gastronomía: é o FÓRUM CIDADE.

A cidade enteira convertese desde o 23 ao 28 de febreiro nun grande foro da gastronomía, cunha oferta de actividades moi substanciosa e para todos os públicos.

ALGO se está a cocer… en todos os recunchos da cidade

PROGRAMA DE ACTIVIDADES:

23-28 feb Fórum Tapas
23-28 feb Fórum Noite

Venres 24 feb Cociña con Café
Venres 24 feb Dieta Atlántica
Venres 24 feb Ópera & Gastronomía
Venres 24 feb CineCena
Sábado 25 feb Merco e Cociño
Sábado 25 feb Catas con Maridaxe
Sábado 25 feb Fórum Nenos: Obradoiros Gastronómicos para Nenos/as
Todos os días Fórum Nenos: Santiago mmm... que rico! Xogo-guía
Sábado 25 feb Cocido no Mercado
Sábado 25 feb Gustorama
Domingo 26 feb Gastronovena
Luns 27 feb Fórum Viños

E ademáis...

23-28 feb Fórum Off

Descarga programa completo aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

O Fórum Gastronómico vén celebrándose cun éxito innegable desde 1999. Conseguiu consolidarse como un punto de encontro imprescindible para empresas agroalimentarias, cociñeiros, profesionais, restauradores…  A solidez e o éxito do modelo fixeron que se converta nun referente e un modelo a seguir.
O programa consiste en sesións de cociña en directo, no que os asistentes poden degustar as elaboracións realizadas, catas, diálogos e un largo etcétera deseñado co obxectivo de proporcionar ao profesional as mellores ferramentas de formación.
Paralelamente foise consolidando unha feira de empresas de produtos gastronómicos de alta calidade, complemento ideal das actividades programadas.
Son moitos os eventos inspirados neste, e que foron aparecendo desde a súa creación, pero o Fórum segue ofrecendo ano tras ano novos conceptos que crean escola.

** Datas:    26, 27 e 28. feb. 2012

** Sede:    Palacio de Congresos e Exposicións de Galicia

** Frecuencia:    Anual, con alternancia de sedes entre Xirona e Santiago

**Actividades:    Gran formato: espectáculos de cociña en vivo e directo
    Formato reducido: sesións temáticas con degustacións, catas e maridaxes.
    Feira, Fórum Viño, Aula Activa, Fórum Doce, Espazo Nenos, Innofórum…

**Horarios:    Domingo • 26 – 10.00 a 20.00 h. – público xeral
    Luns • 27 _ Martes • 28 – 10.00 – 20.00 h. – profesional

**Prezos entrada:    Domingo • 26 – 5 €
    Luns • 27 _ Martes • 28 – 15 €
    (o prezo da entrada inclúe acceso ao recinto feiral e as sesións no Auditorio)

**Prezos actividades:    Domingo • 26 –  Obradoiros: 3 € / Espazo Nenos: 5 € / Aula Activa: 10 €
    Luns • 27 _Martes • 28 – Obradoiros: 20 € / Aula Activa: 50 €

Alberto González • Alfonso González • Ángel León • Beatriz Sotelo • Benigno Campos • Chef Rivera • Concepción Pérez • Cristo García • Dani García • Eloy Cancela • Enric Rovira • Enrique Castelló • Flavio Morganti • Germán Blanco • Gonzalo Rei • Héctor López • Iago Castrillón • Iago Pazos • Iñigo Lavado • Iván Domínguez • Javier Olleros  • Javier Torres • Joan Roca • Jordi Farrés • Jordi Roca • José Carlos Capel • Josean Alija • Josep de Haro • Josep Maria Ribé • Josep Roca • Juan Luis Fernández • Lucía Freitas • Luís Paadín • Mercedes González • Nuno Mendes • Oriol Rovira • Paco Morales • Paco Pérez • Pedro Roca • Pedro Santana • Pepe Solla • Quico Sosa • Rafael Centeno • Ramon Morató • Raquel Alonso • Ricardo Sanz • Rodrigo de la Calle • Rubén Álvarez • Salvador Lucena • Santiago Orts • Sergio Arias • Sixto Tovar • Xavier Pellicer • Xoán Cannas • Xosé Cannas

+ info: www.forumsantiago.com

Diversos produtos de alta calidade serán os protagonistas destas catas con maridaxe: catas comentadas que combinan a degustación das mellores bebidas coas máis afamadas viandas.
O feito de que as Catas coincidan en horario e lugar de realización cos Obradoiros gastronómicos para nenos facilita que os adultos asistan ás catas mentres os nenos participan nos obradoiros.

Data: 25 de febreiro de 2012

** Hora:    12.00 h.
    Cervexas & Conservas
    Estrella Galicia + Conservas Cuca

** Hora:    17.00 h.
    Rons & Chocolates
    Bardinet + Barry Callebaut

** Hora:    19.00 h.
    Embutidos de Galicia & Tintos D.O. Somontano
    Embutidos Lalinense + Saavedra Boado

Sede:    Parador Hostal RR.CC. – Salón San Marcos
Plazas:    40 c/u
Prezo:    10 €

** Venda anticipada (ata 24 de febreiro, ás 14 horas) clicando nos seguintes enlaces:

Cervexas & Conservas

Rons & Chocolates

Embutidos de Galicia & Tintos D.O. Somontano

Venda mesmo día:    Sede da actividade, 15 minutos antes do comezo da mesma

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

Coincidindo coa celebración do Fórum Gastronómico e do Fórum Cidade os establecementos de restauración de Santiago propóñennos menús e experiencias gastronómicas especiais de alta calidade. É o Fórum Off.

CALDERÓN
O Restaurante Calderón ofrécenos 2 opcións de Menú Forum
Do 23 ao 28 de febreiro (comidas e ceas).

1. Menú Forum Gastronómico no lounge bar
Degustación de:
3 pratos salgados da nosa carta
1 prato doce da nosa carta
Deixa que te sorprendamos

Prezo: 25 euros (bebidas non incluídas)

****
2. Menú Forum Gastronómico nos reservados
4 pratos salgados da nosa carta
   - Xeado de foie con figos e mazá acaramelada
   - Ensalada morna de vieira con codium e froitos secos
   - Medallón de xurelo afumado
   - Croca con miolos

2 pratos doces da nosa carta
   - Sopa de maracuxá con xeado de caramelo
   - Berenguelas

Prezo: 36 euros (bebidas non incluídas)

Reservas: teléfono: 981 55 43 46

________________________________________

GARUM
Un menú exclusivo para un día especial. O Gárum dá a benvida ao Forum Gastronómico e ao Fórum Cidade cunha proposta que tan só poderás degustar nesta data. Unicamente 12 prazas baixo reserva nunha mesa e nunha noite única que non debes perderte.

Domingo, 26 de febreiro, pola noite

MENÚ EFÉMERO

SNACS
Tella de lura con ali‐oli e ovo xl a 65º
Orella “crunch” co seu guiso tradicional
Terra

PRIMEIROS
Polbo en tempura con mousse de aguacate e aire de lima
Ceviche de lagostinos + codium + flores + nube de tomate e xeado de vinagre‐piña

SEGUNDOS
Faisán cofeitado con ceboliñas ao porto, mollo de chocolate amargo e fresas e framboesas frescas
Robaliza salvaxe con pemento e allete asado, mousse de pataca ao xamón e trufa negra

SOBREMESAS
Crema de chocolate con granizado de menta e escuma de ron
Biscoito de cenoria con noces, xeado de chocolate branco, crema de abelás e rúcula salteada
Café e bodega maridada incluídos

PREZO DO MENÚ EFÉMERO
• 45,00 € por persoa, ive incluído

RESERVA DE PRAZAS
• Tel 981062631 | eventosgarum@gmail.com . Lembra que unicamente hai 12 prazas

________________________________________

ABASTOS 2.0
Sábado, 25 - 13-16 h: Un día na Feira (Sesión vermú.. polbo, mariscos e música)
Luns, 26 - Restaurante Efémero. Menús Taberna 2.0 Arquivos 2010-2011 Menú Especial Fórum (Xantar e Cea)
Martes, 27 - Restaurante Efémero. Menús Taberna 2.0 Arquivos 2010-2011 Menú Especial Fórum (Xantar)

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

Durante 6 días, 12 establecementos da cidade ofrecerán a súa Tapa Fórum, deseñada en exclusiva para esta ocasión. Os clientes poderán ademais optar a distintos premios só por participar nesta apetitosa ruta.

Cartón de participación e normas en páxinas finais do folleto Fórum Cidade, dispoñible en Turismo de Santiago.

** Horario: 20.30-23.30 h (mínimo)

** Prezo/tapa: 2 €

** Establecementos

Abastos 2.0
Un cacho de escacho

Acio
A nosa berza á galega

Calderón
Pescada á galega
Día de peche: domingo

Casal do Cabildo
Bolo do pote e lacón sobre crema de grelos e espuma de chourizo
Día de peche: domingo noite e martes

Garum Bistró
Orella crocante
Día de peche: domingo noite

La Bodeguilla de San Lázaro
Terrina de polbo co seu cachelo
Día de peche: domingo

Mesón de Lázaro
Bertón con berberechos
Día de peche: sábado

O Catro
Disfrace de entroido
Día de peche: domingo e luns mediodía

O Curro da Parra
Ravioli de carne ao caldeiro
Día de peche: domingo noite e luns

Puerta del Camino
Lombo de xurelo ao punto sobre escalibada ecolóxica e crema suave de allo

Tafona Casa de xantar
Verdinas con tripa de bacallau e crestas de galo

Tapería Castelao
Caldo galego
Día de peche: domingo

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

A gastronomía salta da pantalla á mesa cos protagonistas de "18 comidas". Despois dun pase privado da película, gozaremos da cea elaborada polo chef Pedro Roca, inspirada directamente no filme. E á sobremesa falaremos de cine e gastronomía. Contaremos coa presenza do director, Jorge Coira, e algúns dos actores.

Hora: 20.30 h.
Sede: Fundación Autor/SGAE + Restaurante Pedro Roca
Prazas: 45
Prezo: 50 €

Reservas (ata o 24 de febreiro): relacionespublicas@trevisani.es – T: 981 59 23 33

Colabora: Fundación Autor

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

A Asociación Amigos da Ópera organiza esta tarde, dentro das actividades do Fórum Cidade 2012, unha sesión de fragmentos inesquecibles das mellores óperas, nas que se establece unha conexión inequívoca entre a música, os seus autores e a gastronomía. Sesión comentada por expertos, acompañada do pracer do padal a través dunha degustación.

Hora: 20.30 h
Sede: Parador Hostal RR.CC. _ Salón San Marcos
Entrada: Gratuíta. Aforo limitado

Organiza: Amigos da Ópera Santiago de Compostela

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

Unha experiencia cinematográfica e gastronómica única. Os espectadores deberán exercitar imaxinación, padal, visión e audición. Obxectivo: espertar a nosa memoria gustativa mentres se goza dunha proxección de múltiples sensacións.

Sede:    Abastos Espazo GastroCultural
Horario:    20.30 -23.00 h – Varios pases de 12 minutos c/u
Prazas:    12-15 persoas/pase
Prezo:    2 €
Reservas (ata o 24 de febreiro):    relacionespublicas@trevisani.es / egc@abastosdouspuntocero.es – T: 981 59 23 33 / 645 053 470
Mesmo día: sede da actividade

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

Tras o éxito obtido o pasado 2010, volve a Gastronovena, unha experiencia inesquecible: dezaseis cociñeiros do Grupo Nove presentarán as súas creacións en 8 establecementos da cidade, aproximando a alta cociña a todos os cidadáns e visitantes e a prezos sorprendentes: por só 2 € poderemos gozar da cociña de vangarda nos locais de sempre.

Horario:    20.30 - 23.30 h
Prezo/tapa:    2 €

A Casa do Medio
•    Miguel Ángel Campos (A Gabeira)
Bacallau giraldo con coliflor e garavanzos

•    Javier Rodríguez “Taky”
Costela de tenreira galega con ceboletiñas bañadas ao Cebreiro

A Moa
•    Iñaqui Bretal (Eirado da Leña)
Caldeirada

•    Pablo Romero (Allo e aceite)
Tartar de atún vermello con cebola crocante e curry

Central
•    Antonio Botana (Pandemonium)
Guiso de xibia con xugo de trigueiros á brasa

•    Yayo Daporta (Yayo Daporta)
Feixóns con cocochas ao pilpil

La Bodeguilla de San Roque
•    Pepe Solla (Casa Solla)
Sobre un escabeche cremoso, lombo de xarda mariñado e lixeiramente picante

•    Alberto González (Silabario)
Lamprea afumada e glaseada, xugo de pementos á grella e tirabeques tenros

La Flor
•    Gonzalo Rei (El Mercadito)
Ceviche de robaliza con limón aireado

•    Rafael Centeno (Maruja Limón)
Capuchino de fungos con xema callada e touciño entrefebrado

O Afiador
•    Héctor López (España)
Empanada "en lata" de berberechos e brona

•    Javier González (A Reixidora)
Sopa de castañas para beber co acompañamento preciso

Negreira 'O Patata'
•    Xosé Cannas (Pepe Vieira-Camiño da Serpe)
Torrada de pan de trigo embebida en caldo de ceviche, con lascas de xurelo e pel de lima

•    Beatriz Sotelo & Xoan Manuel Crujeiras (La Estación)
Longuirón de Finisterre con pesto de San Simón e froitas

Porta Faxeira
•    Eduardo Pardo (Domus)
Encebolado de zamburiñas cunha escuma de pataca e San Simón

•    Manuel García (O Retiro da Costiña)
Cacheira de porco celta sobre canto rodado e aroma de chourizo

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

A Asociación de Amigos da Ópera de Santiago de Compostela e a Fundación Araguaney celebran entre o 28 de febreiro e o 1 de marzo a Semana Rossiniana. Entre os actos organizados para conmemorar o aniversario do compositor Gioacchino Rossini encóntrase unha Cea Rossiniana. O día 29 de Febreiro, coincidindo co aniversario de Rossini, o Restaurante Araguaney ten preparada unha gran cea homenaxe cun menú italiano do máis apetecible. Será unha reunión chea de sorpresas, con ambientación musical rossiniana e unha decoración moi coidada. Ademais dos socios da Asociación de Amigos da Ópera, apuntouse xa moito público en xeral.

O menú estará composto por aqueles pratos favoritos do compositor italiano, un artista moi ligado á gastronomía. Antipasti, Canelóns Rossini, Tournedos á Rossini e Sorbeto dei Limoncello compoñen o menú de 35 euros. Para asistir á cea poderá adquirirse un tícket na recepción do Araguaney Gran Hotel (Alfredo Brañas, 5. Santiago de Compostela).

CURIOSIDADE

Rossini naceu o 29 de Febreiro de 1792. A día de hoxe, Rossini tería cumprido 220 anos pero, debido a que naceu un ano bisesto, se estivese vivo, celebraría o seu 55 aniversario.

OUTRAS CITAS DA SEMANA ROSSINIANA

MARTES 28 DE FEBREIRO
Conferencia de Fernando Fraga. Rossini entre dous mundos (Barroco e Romanticismo)
Salón de Conferencias do Araguaney Gran Hotel. 20,00 horas. Entrada libre.

XOVES 1 DE MARZO
Proxección do documental "Rossini en Versalles"
Salón de Conferencias do Araguaney Gran Hotel. 20,00 horas. Entrada libre.

VENRES 2 DE MARZO
Recital no Teatro Principal. 21,00 h. Entrada libre.
Inès Berlet, Mezzosoprano
Anne Boëls, Piano

Máis info: www.fundacionaraguaney.org

Do 5 ao 31 de marzo, o Restaurante Enxebre, no Hostal dos Reis Católicos, ofrece unha proposta gastronómica que xira arredor dos diversos queixos galegos.

PROPOSTA GASTRONÓMICA

**Sopa dourada de cebola e queixo Arzúa-Ulloa con láminas de touciño entrefebrado 3,50 €
**Ensalada de follas, requeixo e froitos secos con vinagreta de mel 7,50 €
**Refogado a lume vivo de fungos con pasta rechea e queixo afumado de San Simón da Costa 7,60 €
**Salmón asado, salsa de tetiña e alfábega sobre pisto de hortalizas 12,00 €
**Carrilleira de ibérico ao Cebreiro con estufado de grelos 12,00 €

Un percorrido gastronómico ao longo de todo o ano que nos permitirá descubrir o patrimonio culinario de Galicia e outras terras de España. Queixos, guisos e pucheiros, guisos de caza, moluscos de cuncha... Un morea de sabores para que os desfrutes nun ámbito único.

Esta proposta gastronómica está aberta tanto para o deleite dos clientes aloxados no noso Parador como para que aqueles que desexen sentarse á mesa do noso restaurante.

O Restaurante Caney organiza unha degustación para presentar a súa Semana Gastronómica do Ovo ao público en xeral e aos medios de comunicación.

O equipo de cociña do Caney, con Pedro Lestón ao mando, mostrará algúns dos pratos a base de ovos que conforman a carta da semana gastronómica e invitará aos asistentes a degustar delicias de ovos de paspallás e bebidas a base de ovo. Trátase dunha iniciativa coa que o Caney pretende facer unha homenaxe a un dos alimentos básicos da nosa dieta, demostrando as diferentes formas que existen á hora de elaborar un menú co ovo como protagonista. A entrada á devandita presentación é libre e totalmente gratuíta.

Máis info sobre a Semana Gastronómica do Ovo: www.santiagoturismo.com

A semana Gastronómica do ovo é unha alternativa arriscada, á vez que tentadora, para todos os padais. E é que este é, sen dúbida, un dos alimentos máis populares e atractivos á hora de comer. O Caney sábeo, e por iso decidiu facelo protagonista da semana do 12 ao 17 de marzo, durante a que non só se engadirá unha nova carta á habitual con pratos específicos elaborados a base de ovos, senón que a atmosfera do restaurante se decorará con detalles relacionados con este produto.

O Caney ofrecerá unha carta especialmente creada para a semana en cuestión, con pratos tan apetecibles como unha bóla de pataca con ovo de paspallás e frita, acompañada con salsa de ovo frito; unha hamburguesa de boi á grella coroada por un revolto de ovos de oca con boletus e gratinada con queixo emmental; un lombo de abadexo en sabayón de cava con ovas de mar ou uns ovos de pascua de fino chocolate recheos de mouse de limón, mandarina e vainilla.

Ovos de oca, de ganso, de galiña, de avestruz, de emú ou ovas de ourizo son algúns dos tipos que os clientes do Caney poderán atopar na carta durante os sete días dedicados ao ovo. A alternativa ideal para descubrir todas as variantes á hora de cociñar este alimento rico en proteínas.

Máis info: www.caney.es

Do 5 de maio ao 3 de xuño, o Restaurante Enxebre, no Hostal dos Reis Católicos, ofrece unha proposta gastronómica que xira arredor dogalo de curral. Un maridaxe de gastronomía e cultura xunto á exposición pictórica da artista Marga Modelo.

Dende o luns 14 de maio e ata o sábado 19, o Restaurante Caney celebrará a xa tradicional Semana Gastronómica do Arroz. Un percorrido por variedades tan diversas como o Bomba Calasparra, típico da conca mediterránea, o Arborio, orixinario da provincia italiana de Verceli, o Venere Vermello, produto gourmet reservado para os emperadores do Antigo Imperio Chinés en receitas que fusionan a mellor cociña tradicional e de vangarda, ou o Carnaroli, un dos máis utilizados na elaboración do risotto porque conserva a súa forma logo da lenta cocción, absorbe os sabores, ofrece unha textura firme, esponjosa e co núcleo ao dente.
 
A carta do Caney incluirá eses días pratos en moi variados, permitindo gozar aos seus clientes das infinitas posibilidades culinarias que nos ofrece este cereal por antonomasia, considerado un alimento básico en culturas de todo o mundo.

Máis info: caney.es

A Bodeguilla de San Roque organiza esta noite unha actividade enogastronómica amenizada con música en directo e observación astronómica.

As portas do Campus Estelae, mirando as estrelas e a súa influencia nos viños que se fan seguindo os ciclos naturais, como se facía dende tempos inmemoriais...

Viticultura en biodinámica: Os viticultores Manuel Céspedes e Jesús Lázaro explicarannos os métodos da viticultura biodinámica nos seus viños
*LUZ DE ESTRELAS, un viño das Rías Baixas
*KIRIOS DE ADRADA noite, un Ribera del Duero

CHANSONS DE LA VIE amenizará a actividade entre copa e copa… e petisco. E despois: observación exterior de constelacións e explicacións por parte do presidente da federación galega de astrónomos. Unha noite para darlle a benvida a Ascensión entre o Ceo e a Terra.

Prazas: 20 (prégase confirmación)

Máis info: www.labodeguilladesanroque.com

O concello de Vedra organiza durante todo o sábado 26 de maio unha xornada enogastronómica que inclúe a visita guiada e gratuíta ás adegas da comarca, menús a prezos especiais, incluíndo viño D.O. Rías Baixas (subzona Ribeira do Ulla), ademais da posibilidade de visitar de balde os pazos e xardíns históricos da zona.

A xornada comprende a visita guiada e gratuíta ás adegas participantes na promoción. Todas elas terán as súas portas abertas durante este día. Dependerá da túa elección visitar unha ou varias. Ao finalizar a visita ofreceranche como agasallo unha degustación dos mellores viños Rías Baixas.

Establecementos participantes:

- Adega Pazo de Galegos (portas abertas - visita)
- Adega Valdés (portas abertas - visita)
- Destilería Aguardientes de Galicia (portas abertas - visita)
- Casa Suárez Turismo Rural (descontos especiais)
- Restaurante Villa Verde (Menús enogastronómicos)

Tamén atoparás unha serie de restaurantes onde poderás xantar aproveitando a oferta especial deste día.

Os menús compoñeranse de primeiro e segundo prato, acompañados ambos con viños da Denominación de Orixe na que te atopes. O prezo final, con IVE, será de 25 € e levará incluída a sobremesa.

Os restaurantes adheridos a esta promoción ofrecerán, ademais, menús infantís para os nenos menores de 12 anos que acompañen aos adultos. O prezo destes menús infantís será de 10 € (ive incluído). E en cada Ruta poderás atopar ademais un programa especial para ese sábado 26 de maio.

** Programa especial gratuíto 'Ruta polos pazos e xardíns históricos'

Visita aos Pazo de Santa Cruz de Ribadulla, Pazo de Ximonde e Pazo de Galegos.

Dende o Concello  de  Vedra propoñemos unha visita gratuíta polos pazos e xardíns históricos do concello. A ruta comezará as 11:00 da mañá e partirá da Casa dos Peóns (Oficina de Turismo en San Pedro de Vilanova, estrada Santiago-Ourense -pasando Lestedo á dereita- N525 PK 326, 42º 47.418´ N  008º 26.650´ W).

Reserva a túa praza ata o 24 de maio no telefono 981 814 612 ou en casadospeons@concellodevedra.com.

Os establecementos adheridos á Ruta do Viño Rías Baixas súmanse a esta iniciativa con varias propostas:

- Pazo de Galegos, Adega Valdés e a destilaría Aguardientes de Galicia propoñen unha xornada de portas abertas con visitas gratuítas aos seus establecementos.
- O Restaurante Villa Verde propón dúas variantes de menú especial para este día, acompañados de viños da DO Rías Baixas, a un excelente prezo  de 25 euros por persoa.
- Os aloxamentos Casa Suárez e Pazo de Galegos ofrecen descontos especiais para a ocasión.

Lembra que o Concello de Vedra forma parte da denominación de orixe Rías Baixas, subzona Ribera do Ulla, da Ruta da Camelia e posúe a única Ruta do viño da D.O. Rías Baixas da provincia da Coruña.

Para a organización desta xornada enogastronómica o Concello de Vedra está a colaborar con Turgalicia e coa Ruta do Viño Rías Baixas.

Paradores e Marqués de Riscal únense para ofrecer unha experiencia gastronómica única. Goza dunha cea fusión harmonizada con viños Marqués de Riscal nun salón exclusivo do Hostal dos Reis Católicos, albergue de peregrinos de finais do século XV. A velada irá acompañada dunha charla impartida polo director da Aula Marqués de Riscal, Rafael Ruiz Isla, que ofrecerá aos comensais unha explicación sobre a maridaxe e as propiedades de cada un dos viños seleccionados.

MENÚ

Entretementos:
Empanada galega de bacallau
Terrina de Salmón mariñado e manteiga de ourizo
Zamburiña asada en aceite de ceboliño
Croquetas de botillo

** Harmonizado con Marqués de Arienzo 2007

Continuamos con:
Filloas de grelos e lacón con espeto de verduras asadas

** Harmonizado con Marqués de Riscal Rueda Verdejo 2011

Sabores a Pastos:
Xarrete de Cordeiro Confeitado con Mel de Toxo, Tartar de Hortalizas e Fungos

** Harmonizado con Finca Torrea 2007

A Sobremesa con Tradición:
Torta de Améndoa, Filloa de Manzana Reineta e Xeado de Augardente

** Harmonizado con Marqués de Riscal Sauvignon Blanc 2011

Café e Infusións

Máis información e reservas: aquí

Volve ao Caney a Semana Gastronómica Mexicana. Como é habitual no mes de xuño, os fogóns do Caney énchense dos aromas, cores e sabores máis típicos de México. Entrantes, pratos principais e sobremesas moi variadas da cultura mexicana estarán a disposición dos seus clientes entre o 11 e o 16 de xuño.
 
Nachos de polo, guacamole, enchilada, ceviche, lagostinos do demo con ensalada de arroz, huachinango veracruzano ou mole poblano de polo son algúns dos pratos salgados. Entre as sobremesas que o Caney preparou para a semana en cuestión, haberá crema de leite tostada con piña e escuma de chantilly ou tortilla doce rechea de plátano e acompañada con salsa de café e chocolate quente.
 
O Caney propón, ademáis, un menú degustación composto por entrantes, segundo prato, terceiro prato e sobremesa, co que se poderán apreciar todos os sabores da cociña do país das rancheiras. Os clientes poderán escoller entre comer ou cear no restaurante interior ou na terraza de verán.

Do 9 ao 22 de xullo, Santiago acolle 'Tapéate Compostela', unhas xornadas nas que once dos máis importantes restaurantes santiagueses ofrecerán tapas de vangarda. Turistas e composteláns poderán gozar de saborosas tapas especiais creadas para a ocasión a tan só 2 €/u.
A acción ten como finalidade a dinamización turística da capital galega e o achegamento da oferta gastronómica de locais de vangarda. Segundo os organizadores, é unha grande oportunidade para que, dende Santiago, poidamos coñecer toda a riqueza da nosa gastronomía.

Locais participantes
Os locais participantes son once e agrúpanse en dúas rutas: Zona Vella e Zona Nova. As tapas que se degustarán son as seguintes:

ZONA VELLA
- O Curro da Parra: Volandeira "O Curro da Parra"
- Garum Bistró: Ovo Atlántico
- A Tafona do Peregrino: Kokotxa con arroz meloso de Codium
- Acio: Bocadillo de mexillóns con zume de ensalada.
- A bodeguilla de san Roque: Filloa rechea de grelos e mexillóns

ZONA NOVA
- Tapería Castelao: Ensalada de robaliza
- La Cavita: Tosta mariñeira con tomate, parmesano e xarda afumada das Rías Baixas
- Manso: Fritura de chipiróns, cebola e amendoa
- Descorche: Polbo fritido en fariña de millo con pimento de Arnoia
- Bistró Leal: Huevo sorpresa
- A Viña de Xabi: Piruleta de polo de curral con gambas pasado por panko de millo e mahonesa de curri vermello

Premios
Os participantes que completen cada unha das rutas propostas participarán en sorteos de 10 ceas para dúas persoas, unha noite en AD no Hostal dos Reis Católicos e un bono de 300 € para consumir produtos do Mercado de Abastos da cidade. Para entrar no concurso só terán que selar as casiñas pertencentes a cada un dos locais, nunha cartilla onde aparecen todos eles. Unha vez completadas todas as casiñas dunha ruta, poderán depositala nalgunha das urnas dispostas para tal efecto en calquera dos restaurantes.
O folleto pódese encontrar nos propios restaurantes, a oficina de información turística de Santiago e na web www.tapeatecompostela.com.
O sorteo efectuarase o 24 de xullo ás 12:00 no Mercado de Abastos.
Ademais, na páxina de Facebook de "Tapéate Compostela" terá lugar un concurso fotográfico entre os que degusten as tapas e suban a súa fotografía. O premio serán outras dúas ceas dobres.
Pódense seguir as novidades na web de "Tapéate Compostela", na páxina de Facebook e seguindo a conta de Twitter.

www.tapeatecompostela.com
info@tapeatecompostela.com
Facebook http://www.facebook.com/TapeateCompostela
Twitter: @TapeateCompos

Colaboran Turismo de Santiago, Mercado de Abastos e Estrella Galicia

O Gin Bar Vaová trasládase por unha noite ao NH Obradoiro para poñer en marcha 'The Lobby Vaová', unha proposta que combina a mellor gastronomía coa coctelería máis depurada.

Dende as 21 horas ata as 02:00 celebrarase "The Lobby Vaová" no Hotel NH e de 02:00 a 04:30 hrs. seguirá a festa no Vaová.

A proposta inclúe un magnífico Menú Maridaxe con cócteles e gastronomía de primeiro nivel. A cea empeza ás 21:30 hrs. onde os cócteles e algún dos pratos se prepararán ao estilo do mellor espectáculo-cooking. O menú componse de catro pratos elaborados polo Chef Nacho Martínez e catro cócteles elaborados polo Vaová. Trátase dunha ocasión única de degustar un menú tan orixinal, onde se fusionan a boa gastronomía e a coctelería. Para reservar mesa pódese facer no NH Obradoiro ou en calquera dos dous locais do Vaová.

Consulta o menú aquí

Menú: 39 €
Cea Maridaxe no restaurante a partir das 21.30 h
The Lobby Vaová (cócteles e festa) de 21.00 h a 02.00 h

Reservas no Tel. 981 558 070 ou a través de nhobradoiro@nh-hotels.com

Coincidindo coa celebración do festival Internacional de Cine Euro Árabe Amal 2012, o Restaurante Caney ofrece a posibilidade de degustar os pratos máis saborosos da gastronomía árabe, con numerosas receitas elaboradas polo xefe de cociña Pedro Lestón.

O coñecido restaurante santiagués ofrecerá, ademais da súa oferta habitual, unha carta creada especialmente con pratos árabes, onde non van faltar o falafel, o hummus, os briovats, o cous cous ou a torta kinafa.

Tamén estará dispoñible un menú degustación composto por entrantes, entre os que podemos encontrar Hommos (crema de garavanzos), Babaganoush (crema de berenxena), Muhammara (crema de pementos vermellos), Falafel (croqueta de garavanzos e especias), Tabbouleh e Kibbeh (carne picada de cordeiro con especias); un prato principal de Mashawi kebab (con arroz, polo ao curry e tenreira) e unha sobremesa, Muhallabia, que é unha especie de crema ou iogur que se elabora con leite, améndoas, arroz, auga de azar e se decora con pistachos picados.

Compostela volve converterse, entre o 26 de outubro e o 11 de novembro, en capital das tapas, grazas a unha nova edición do concurso Santiago(é)Tapas, posto en marcha pola Asociación de Empresarios de Hostalería de Santiago, e co cal o público percorrerá varias rutas de bares votando pola súa tapa favorita en compañía do 'Tapasporte', unha credencial para reunir os selos das taperías visitadas nesta particular peregrinación culinaria, considerada como o mellor concurso de tapas de Galicia e un dos máis importantes de España.

Os amantes da boa cociña, e en particular das tapas, poden gozar, dende o venres 26 de outubro e ata o 11 de novembro de 2012, das mellores tapas en Santiago de Compostela. A cidade acolle o V Concurso de Tapas Santiago(é)tapas, unha iniciativa que ten a finalidade de promover a nosa gastronomía a través destes pequenos pero exquisitos pratos.

O público pode votar a súa tapa favorita nos pousavasos especiais do concurso que lle serán entregados coa consumición. Unha vez cubertos, hai que depositalos nas urnas do concurso presentes en todos os restaurantes e bares participantes.

A inscrición para os establecementos de hostalería estará aberta entre os días 17 e 30 de setembro.

Consulta as bases do concurso e descarga o boletín de inscrición en www.santiagoetapas.com

O venres, sábado e domingo celébrase no tradicional barrio de Sar o seu primeiro concurso gastronómico. Os bares e restaurantes participantes agasallarán aos participantes cunha tapa coa consumición correspondente. Estas van dende unha brochetiña de peixe en salsa a unha enpanadilla de chocos na súa propia tinta ou un estufado de costela. O cliente recibirá un folleto onde deberá puntuar cada tapa e unha vez realizado o percorrido polos sete establecementos participantes entrará no sorteo de dúas noites en pensión completa no Hotel & Spa Torre do Deza ****.
 
Os locais participantes son:
     CAFÉ EL PUENTE
     RESTAURANTE QUITAPENAS
     BAR SAR 35
     MESÓN O RINCÓN DO GAIÁS
     BAR MARMOLO
     CAFE BAR MOSQUERA
     TABERNA O MAÑOSO

Máis información no 685 716 271

O compostelán barrio da Gracia acolle este domingo a primeira primeira edición da Festa Gastronómica do Xabaril, un evento que se desenvolverá no Campo da Festa, onde estará instalada a carpa na que os asistentes poderán degustar un exquisito menú de 18 € para adultos e 15 € para nenos.

A porción estará composta de entrantes, xabaril preparado de distintas formas, sobremesa, café, viño e pan. Como obsequio, os comensais recibirán unha cazola de barro.

O programa festivo desta primeira edición complétase con música tradicional galega, xogos populares e un Campionato de Chave con premios.

Compostela é a cidade perfecta para ir de viños e tapas, e celébrao ao comezo do verán co Concurso ‘Santiago(é)Tapas’. O público percorre varias rutas de bares e restaurantes probando propostas tradicionais e creativas a un precio único, para elixir e votar polas súas tapas favoritas. Nun orixinal ‘Tapasporte’ colecciónanse os selos que acreditan esta ‘peregrinación’ gastronómica que premia aos máis golosos.

Máis información: www.santiagoetapas.com

Obradoiros de cociña para os máis pequenos: espazos lúdicos e participativos nos que os nenos elaboran pratos e pinchos fríos con produtos sans e convenientemente seleccionados. Cociñar, aprender, divertirse, degustar…

O feito de que os obradoiros coincidan en horario e lugar de realización coas catas facilita que os adultos asistan ás catas mentres os nenos participan no obradoiro.

Data: 25 de febreiro de 2012

Idades: de 6 a 12 anos

 **   Taller 1
Hora:    12.00 h

**    Taller 2
Hora:    17.00 h

Sede:    Parador Hostal RR.CC. – Sancristía Baixa
Prazas:    25 c/u
Prezo:    10 €

** Venda anticipada (ata 24 de febreiro, ás 14 horas):
Central de Reservas Oficial de Santiago de Compostela
Reserva aquí o obradoiro das 12.00 h
Reserva aquí o obradoiro das 17.00 h.
Mesmo día: na sede da actividade, 15 minutos antes do comezo da mesma

Colabora: Ouvirmos Cociña infantil e familiar

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

Os participantes realizarán a compra no tradicional Mercado de Abastos para a continuación cociñar os produtos adquiridos. Ao final, os asistentes poderán degustar os pratos elaborados.

'Merco e cociño con…' Iago Pazos  e Marcos Cerqueiro (Abastos Espazo GastroCultural)

Data: 25 de febreiro de 2012

** Hora: 09.30 -13.00 h
** Sede: Mercado de Abastos + Abastos Espazo GastroCultural
** Prazas: 18
** Prezo: 30 €

    Venda anticipada (ata 24 de febreiro, ás 14 horas) clicando aquí

** Venda mesmo día: Sede da actividade, 15 minutos antes do comezo da mesma

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

PRAZAS ESGOTADAS!!!

Obradoiro de cociña no que o café se converterá en protagonista como potenciador dos alimentos, e que permitirá aos asistentes descubrir experiencias únicas. Un menú a base de aperitivos, pescados, carnes e sobremesas co café como un dos principais ingredientes, e acompañados dunha exquisita selección de viños.

** Presenta e conduce: Óscar de Toro, campión galego de baristas

** Cociñeiros: Rafael García & Marcos Crespo

** Hora: 17.00 – 20.00 h
** Sede: Asociación Hostelería Compostela
** Prazas: 15
** Prezo: 10 €
** Venda de tickets: Sede da actividade
** Venda anticipada (ata 24 de febreiro): PRAZAS ESGOTADAS!!!

asociacionempresarios@santiagohosteleria.org – T: 981 59 27 00 PRAZAS ESGOTADAS!!!

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

Organiza: Asociación Hostelería Compostela
Colabora: Grupo Gallaecia
Patrocina: Bermúdez & Cafento

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

Daniel Hughes guiaranos polo mundo do cacao, a súa historia, orixes, pedagoxía do gusto, na súa principal elaboración “da faba á tableta”.

Prazas: 25 (Prégase confirmación)

Aula Garum, en colaboración con Panepanna, organiza para esta noite un novo obradoiro gastronómico, esta vez dedicado á elaboración de pizzas caseiras.

'PIZZA... ESA GRAN DESCOÑECIDA'

Prezo: 25 € / persoa (obradoiro + cea + viños + risas)

De novo da man da nosa amiga Anna Mayer veremos en tres horas os ingredientes básicos para unha pizza de verdade: a masa, o mollo de tomate e o queixo. Cada alumno realiza a súa masa que, con nome e apelido, poderá levar á casa para seguir practicando. Cunha masa fermentada un día na neveira, que atoparás lista para ti, prepararemos cada un unha pizza diferente para ver cómo se poden combinar sabores distintos. Veredes que diferencia!
 
E ao rematar o obradoiro, como sempre, non quedará máis remedio que comernos todo o que cociñemos acompañado dun bo viño. Qué dura é a vida! :)

Inscrición: aquí

O Garum Bistró organiza este fin de semana un novo obradoiro infantil no seu ciclo 'Pequechef'. Nesta ocasión, nenos e nenas de 9 a 12 anos poderán aprender a elaborar merendas divertidas e saudables a base de orixinais bocadillos e sandwiches.

Máis información: aquí

Obradoiro de iniciación á decoración de galletas impartido por Fogar 12 Fogar. Traballarase a decoración partindo de galletas de canela. Prepararase unha receita básica de glasa real.

Neste obradoiro ensinarase como preparar a manga pasteleira. Proporcionaranse pautas de traballo para o fondant: amasado e laminado da masa. Decoraranse as galletas utilizando técnicas diferentes: realizaranse algúns detalles e modelados sinxelos en pasta de azucre; tamén coa manga pasteleira e diferentes boquillas.

En total serán decoradas catro galletas con fondant e glasa real por cada participante do obradoiro.
A temática será do Nadal, realizaranse decoracións similares ás dos deseños de mostra no cartel, pero haberá plena liberdade para adaptalos ao que cada participante queira facer, tendo en conta os materiais existentes.

Trátase dun obradoiro práctico onde os asistentes poderán elaborar as súas propias creacións e poderan levalas as súas casas. Prestaremos todo o material necesario para a decoración das galletas durante o obradoiro e entregaremos ao finalizar unha carpeta coas receitas utilizadas que cada participante poderá levar a casa xunto coas súas creacións.

Obradoiro de iniciación á decoración de cupcakes impartido por Fogar 12 Fogar. Traballarase sobre cupcakes de canela. Prepararase unha receita básica de buttercream.

Durante o obradoiro ensinarase como encher os cupcakes con boquilla e cubrilos con buttercream e fondant. Ensinarase como preparar a manga pasteleira. Proporcionaranse pautas de traballo para o fondant: amasado e laminado da masa.

Decoraranse os cupcakes utilizando técnicas diferentes: realizaranse algúns detalles e modelados sinxelos en pasta de azucre; tamén coa manga pasteleira e diferentes boquillas. En total serán decorados catro cupcakes con fondant e buttercream por cada participante do obradoiro.

A temática será do Nadal, realizaranse decoracións similares ás dos deseños de mostra no cartel, pero haberá plena liberdade para adaptalos ao que cada participante queira facer, tendo en conta os materiais existentes. Trátase dun obradoiro práctico onde os asistentes poderán elaborar as súas propias creacións e as poderán levar ás súas casas. Prestaremos todo o material necesario para a decoración de cupcakes durante o obradoiro e entregaremos ao finalizar unha carpeta coas receitas utilizadas que cada participante poderá levar á casa xunto coas súas creacións.

Obradoiro de iniciación á decoración de tortas impartido por Fogar 12 Fogar. Traballarase sobre biscoitos de canela preparados por Fogar 12 fogar. Prepararase unha receita básica de buttercream.

Ensinarase como preparar o layer cake, bañalo en xarope e cubrilo con buttercream e fondant. Ensinarase como preparar a manga pasteleira. Proporcionaranse pautas de traballo para o fondant: amasado e laminado da masa. Decorarase a torta utilizando técnicas diferentes: realizaranse algúns detalles e modelados sinxelos en pasta de azucre; tamén coa manga pasteleira e diferentes boquillas. Será decorada unha torta de seis porcións por cada participante do obradoiro.

A temática será do Nadal, realizarase unha decoración similar á mostra no cartel, pero haberá plena liberdade para adaptalos ao que cada participante queira facer, tendo en conta os materiais existentes. Trátase dun obradoiro práctico onde os asistentes poderán elaborar as súas propias creacións e as poderán levar ás súas casas. Prestaremos todo o material necesario para a decoración da torta durante o obradoiro e entregaremos ao finalizar unha carpeta coas receitas utilizadas que cada participante poderá levar á casa xunto coas súas creacións.

Os pubs que integran a Asociación Cultural Cidade Vella ofrecen unha programación especial para este Entroido 2012. A temática deste ano xirará en torno aos Anos 20 e á crise do 29.

A programación arranca cunha pequena intervención teatral, a cargo do actor Simone Negrín, que imitando aos rapaces desa época anunciará de viva voz e repartirá polas rúas do Casco Histórico un pequeno periódico en ton cómico editado pola Asociación. A acción repetirase a noite do venres.
A programación inclúe varias  festas temáticas, música, djs, orellas, queimada, concertos,  big band, e a nosa superoferta para o luns negro,  o Bono Anticrac (3 consumicións por 10€) válido para todos os pubs da Asociación (A Reixa, Atlántico, Borriquita de Belem, Casa das Crechas, Curruncho, Fraggel Rock, Literarios, Modus Vivendi, Momo.. a rúa e Ultramarinos).

PROGRAMACIÓN

Xoves 16

- Casa das Crechas. 23:00 h. Sesión de música electrónica con dj Hadri Hache.
- Pub Momo 23:00 h. Actuación de Ricardo Parada.
- A Borriquita. 21:00 h. sesión dj con Maestro Pi.

- Petiscos. 23:00 h. sesión dj con Mestre Pi.

Venres 17

- Pub Ultramarinos. Festa 4º aniversario. Música, exposición e orellas gratis para todos.
- Pub Atlántico. Festa de Disfraces Anos 20. Local ambientado, música swing, charleston…
- Fraggel Rock. Festa de Disfraces Anos 20.
- Pub Momo. Dj Pax.

Sábado 18

- Pub Atlántico. Festa de Disfraces Anos 20. Local ambientado, música swing, charleston, rag time…
- Fraggel Rock. Festa de Disfraces Anos 20. Queimada de balde.
- Pub Momo. Dj Pax.

Luns 20

- A Borriquita. 23:00 h. Califa Swing Trio (Gipsy jazz & swing)
- Bono anticrac e A Magnifique Bande dos Homes sen Medo (big band) por todos os locais da A.C. Cidade Vella

Martes 21

- Pub Atlántico. 22:00 h. The Lákazans Quintet (blues, swing & soul)
- Pub Momo. 23:00 h. Actuación de Ricardo Parada.

Durante toda a xornada, San Miguel de Sarandón (Vedra) acolle a súa tradicional festa gastronómica para enxalzar as cualidades do Viño da Ulla. Degustación gratuíta de viños a partir das 13 h. e postos de pratos típicos: polbo, filloas, empanadas, etc. O programa de actividades inclúe tamén a duodécima 'Mostra dos viños Rías Baixas, subzona Ribeira do Ulla', e a XVI 'Feiravedra', mostra da industria, a agricultura a artesanía e o turismo de Vedra, así como unha exposición fotográfica con imaxes de edicións anteriores e sorteos de lotes de produtos da bisbarra do Ulla.

Entrada libre.

PROGRAMA

- 12:00 h. Entrada de gaiteiros e nenos coas ofrendas. Santa Misa en galego no campo da festa, oficiada polo Sr. D. Manuel Varela Duro, cantada pola Coral da Terceira Idade de Vedra.
** Abillamento das botas pola 'Orde dos Amigos e Amigas da Bota do Viño da Ulla'.
** Saúda do Exmo. Presidente da Deputación da Coruña e do alcalde de Vedra.
** Pregón a cargo da actriz María Bouzas (Francisca Montenegro na serie 'El secreto de Puente Viejo' de Antena 3).

Durante o día actuarán:
- A Gaita de Sarandón: Requinteiros da Ulla
- Grupo de música tradicional 'Pena do Corvo' (Boqueixón)
- Grupo de música tradicional 'Os Laxeiriños'
- Grupo de baile tradicional 'Tequexetéldere' (A Estrada)
- Charanga TNT (Teo)

- 18:00 h. Tarde Folk con:
A Requinta da Laxeira, O Sonoro Maxín e Ulträqäns

E para rematar a festa, unha orquestra.

Descarga o programa en PDF aquí

Máis info en www.festadovinodaulla.com

A Asociación Amigos da Ópera organiza esta tarde, dentro das actividades do Fórum Cidade 2012, unha sesión de fragmentos inesquecibles das mellores óperas, nas que se establece unha conexión inequívoca entre a música, os seus autores e a gastronomía. Sesión comentada por expertos, acompañada do pracer do padal a través dunha degustación.

Hora: 20.30 h
Sede: Parador Hostal RR.CC. _ Salón San Marcos
Entrada: Gratuíta. Aforo limitado

Organiza: Amigos da Ópera Santiago de Compostela

Descarga programa completo Fórum Cidade aquí

+ info:
Oficina de Turismo de Santiago
T. 981 55 51 29 – Rúa do Vilar, 63 – Todos os días
Punto de Información Fórum Cidade en Mercado de Abastos
23, 24 & 25 feb, de 10.00 a 14.00 h
www.santiagoturismo.com • www.forumsantiago.com

O Centro Sociocultural de Conxo acolle durante todo o día unha Xornada Micolóxica organizada pola Asociación Micolóxico-Naturalista Pan de Raposo.

A partir das 9:45 horas, sairá do CSC de Conxo un roteiro micolóxico polos montes da contorna do barrio, guiado por José María Costa Lago, da Asociación Pan de Raposo. Xa pola tarde, ás 18:30 horas, o mesmo José María Costa impartirá a conferencia 'Setas de primavera: Ascomycetes'.

Os interesados en participar poden apuntarse no propio Centro Sociocultural de Conxo. Teléfono 981 52 8740.

A cociña do Centro de Formación e Cultura Gastronómica de Hostelería Compostela acolle a presentación do número 155 da revista CompHostelería, Santiago é gastronomía, un número centrado no enorme potencial enogastronómico de Santiago e Comarca. Este número contén unha entrevista exclusiva con Joan Roca e conversas con outros cociñeiros e profesionais destacados do sector da restauración, ademais dunha reportaxe en profundidade sobre o Fórum Gastronómico e as seccións xa habituais da nosa publicación: na mesa, na barra, na cama, historia da hostelería, a escapada, o socio opina e as novas seccións de cata de viños e bebidas e a de coctelería creativa.

O espazo escollido desta vez para a presentación é a cociña do Centro de Formación e Cultura Gastronómica de Hostelería Compostela, onde están a desenvolver as súas clases prácticas, estes días centradas na elaboración de carnes, os doce alumnos do Curso de Cociña dirixido a menores de 30 anos en situación de desemprego.

O acto de presentación vai contar coa presenza de María Castelao, concelleira de Medio Ambiente de Santiago, protagonista da sección Na mesa con... o xerente de Hostelería Compostela, Andrés Condide, o director de CompHostelería, Aser Álvarez, e varios colaboradores desta publicación de referencia en Santiago e Comarca. Neste número da nosa publicación tamén incluímos unha interesante reportaxe sobre a Barbanza máis gastronómica, as blogstronomías selectas de Manuel Gago e Miguel Vila e as leccións de gastrosexoloxía de Monica Novas.

Ao remate do breve acto de presentación deste número de CompHostelería, Mónica Novas, psicóloga e sexóloga, coa axuda dos alumnos do Curso de Cociña, vai facer unha cata e degustación dun produto cárnico moi novidoso, a galeguesa, maridada con cervexa 1906 e auga Magma, que será presentado e degustado dende a sempre suxerente perspectiva multisensorial da gastrosexoloxía.

A Praza de San Pedro acolle esta mañá o primeiro almorzo na rúa.  Colle cousas para almorzar e xuntémonos: a idea é… compartir o almorzo nun espazo público!

Evento no Facebook: aquí

Almorza na rúa é todos os últimos sábados de cada mes.

A Hospedaría de San Martiño Pinario acolle este fin de semana Expoconvento, Feira do Doce de Convento, un evento que dará a coñecer a enorme e exquisita variedade de produtos de repostaría que se fabrican en cincuenta conventos e mosteiros de toda España.

Expoconvento non é soamente unha ocasión para levar á casa produtos artesanais da mellor calidade e difíciles de encontrar, senón que supón tamén un bo xeito de axudar economicamente aos conventos e mosteiros que envían os seus produtos. A feira organízase sen ningún interese lucrativo, posto que os prezos dos produtos son os mesmos que se se adquirisen nos tornos dos conventos de orixe.

Entre as máis de 250 variedades a disposición do visitante pódense adquirir xoias como delicias de xema, bocadiños árabes, perliñas de licor, dátiles recheos, bágoas do desterro ou múltiples variedades de turróns e mazapáns.

A Hospedaría de San Martiño Pinario acolle ao longo de cinco xornadas Expoconvento, Feira do Doce de Convento, un evento que dará a coñecer a enorme e exquisita variedade de produtos de repostaría que se fabrican en cincuenta conventos e mosteiros de toda España.

Expoconvento non é soamente unha ocasión para levar á casa produtos artesanais da mellor calidade e difíciles de encontrar, senón que supón tamén un bo xeito de axudar economicamente aos conventos e mosteiros que envían os seus produtos. A feira organízase sen ningún interese lucrativo, posto que os prezos dos produtos son os mesmos que se se adquirisen nos tornos dos conventos de orixe.

Entre as máis de 250 variedades a disposición do visitante pódense adquirir xoias como delicias de xema, bocadiños árabes, perliñas de licor, dátiles recheos, bágoas do desterro ou múltiples variedades de turróns e mazapáns.

[12 maio 2013] A Festa do Melindre e da Repostaría Tradicional da Terra de Melide ten lugar todos os anos o segundo domingo de maio e a súa localización principal é a Praza do Convento do Concello de Melide, onde se concentran os expositores.

Aínda que durante moitos anos se falou da Festa do Melindre, nos últimos anos, a homenaxe estendeuse a toda a repostaría típica e tradicional de Melide e da súa comarca. En concreto, fálase de tres produtos que recollen a esencia da tradición reposteira da zona: o melindre, o rico e o amendoado.

Ao abeiro da intención de protexer, poñer en valor e recuperar o xeito tradicional de facer a repostaría en Melide xurde a iniciativa de organizar cada ano unha Festa do Melindre. O obxectivo é homenaxear un xeito de facer repostaría ancorado nas maneiras tradicionais, pero empregando esa homenaxe para que sirva como continuidade no futuro.

A Festa do Melindre cumpre este ano a súa XXII edición.

PROGRAMA 2013

- 11.00 h. Praza do Convento
Lanzamento de bombas de palenque anunciando o comezo da festa e apertura dos stands.
- 11.30 h. Praza do Convento
Actuación do grupo de música e baile tradicional O Balado (Toques).
- 12.00 h. Praza do Convento
Pregón a cargo de Maria Mera, actriz da serie Matalobos.
- 12.30 h. Praza do convento
Entrega de títulos de recoñecemento "embaixadores do melindre", presentado por Raquel Atanes de V Televisión.
- 13.00 h. Animación de rúa cos grupos de música tradicional Froito Novo e O Balado.
- 17.00 h. Praza do Convento
Entrega de premios do VI Concurso de Debuxo Melindresricos.
- 17.30 h. Praza do Convento
Representación da obra de teatro 'As pombas de Carboeiro' acompañada da Banda de música do Conservatorio de música de Melide.
- 19.30 h Actuación musical na Praza das Coles
OS MELIDAOS
TROMENTELOS

A festa será retransmitida por streaming para todo o mundo

Máis info aquí