FEBRERO. MES DEL CARNAVAL
El Carnaval tradicional gallego, o Entroido, disfruta de merecida fama, y la gastronomía propia de este tiempo es uno de sus aspectos fundamentales. Dos son los protagonistas culinarios del Carnaval gallego: el cerdo (cabezas, cocido, androlla, botillo) y la variadísima repostería.
Calendario de actividades gastronómicas
Todo el mes:
Menús de carnaval en los restaurantes adheridos
Busque el distintivo y pida la carta“Santiago Repetirás"
PROGRAMACIÓN
Del 16 al 20 de febrero
Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia
El Fórum Gastronómico Santiago’08 reunirá a los mejores profesionales de la cocina actual. Durante una semana más de 30 estrellas Michelin se darán cita en Compostela, convirtiendola en principal referencia gastronómica de Europa.
Sesiones de cocina en directo, catas guiadas (aceite, vino, chocolate...), degustaciones, conferencias, teatro gastronómico y feria con más de 130 empresas del sector enogastronómico.
Consulte el programa en la web www.forumsantiago.com
