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Falsa cereza rellena de mousse de foie sobre migas de bizcocho de pimiento rojo confitado al “Olei”
Falsa cereza rellena de mousse de foie sobre migas de bizcocho de pimiento rojo confitado al “Olei”
Tapas
Ingredientes Bizcocho de pimientos: 375 g. harina floja 5 g. impulsor 200 g. puré de pimientos asados 4 huevos 250...
Falsa empanada de maíz y navaja
Falsa empanada de maíz y navaja
Tapas
Ingredientes Harina de maíz  1 navaja o...
Falsa morcilla de arroz negro con chocos sobre tostada con Alioli
Falsa morcilla de arroz negro con chocos sobre tostada con Alioli
Tapas
Ingredientes  Tostada de pan 40 g. de chocos Tinta 20 g. arroz 1 cucharada de aceite 10 g. de puerro Agar...
Falso palmito, Palmera de Fortune
Falso palmito, Palmera de Fortune
Nombres comunes
Trachycarpus fortunei (Hooker) H.A. Wendl.  Familia: Palmáceas  Justificación del nombre: El nombre del...
Falso tartar de mejillón de Galicia con su gelée, saquito de pepino y bastón de grelos
Falso tartar de mejillón de Galicia con su gelée, saquito de pepino y bastón de grelos
Tapas
Ingredientes Mejillón de Galicia crudo Caldo de abrir mejillón 10 gr cebolleta 10 gr cebollino 1...