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'Sabor a artesanía'

06/04/2013
[Gastronomy]

'Sabor a artesanía', una iniciativa de la empresa compostelana Correveydile, propone a lo largo de esta jornada una ruta enogastronómica por diversos locales de hostelería de Santiago para la divulgación del trabajo artesanal. De esta manera, varios restaurantes y vinotecas del casco histórico recrearán talleres artesanales, además de ofrecer un pack especial de vinos y tapas.

Santiago celebra hoy la primera edición de 'Sabor a artesanía', una iniciativa para la divulgación del sector artesanal en locales de hostelería del casco histórico durante la franja del aperitivo, el mediodía y la tarde-noche. Se trata de una ruta enogastronómica para descubrir la nueva artesanía, a través de la recreación de la actividad de cada artesano, y la exhibición y venta de sus piezas, junto a la degustación de tapas de autor y vinos gallegos en vinotecas y restaurantes compostelanos.

La iniciativa busca la visibilidad del trabajo artesanal, de la calidad de los productos enogastronómicos gallegos, y del "saber hacer" de la hostelería de la ciudad, a través de la puesta en valor del cuidado proceso de elaboración seguido en todos los casos, y la calidad de las materias primas que hacen posibles los platos más sabrosos y las piezas de artesanía más admirables.

El Consejo Regulador de Mejillón de Galicia, denominación de origen protegido, colabora de la iniciativa aportando producto para la elaboración de tapas con genuino sabor gallego por parte de los establecimientos participantes, que son los siguientes: Abastos 2.0, Amoa, Bar París, Garum, Kunsthalle, La Flor, O Faladoiro, Paso del Noroeste y Vinoteca O Beiro. Cada uno de ellos abrirá sus puertas a un artesano gallego, y ofrecerá a los visitantes un pack artesano a precio reducido formado por una tapa de autor diseñada y elaborada por cada local y una bebida gallega.

Algunas de las marcas de artesanía presentes en el evento serán Artesanía Malida, Como pez en el agua, Cosmogonía, Ines loves Kids, Lerole, Puntadas na piedra, Manuel Figueiras, Manuel Fuentes Artesanía, Verónica Moar*Cerámica y Xabróns e cosmética natural.

Los horarios y parejas de establecimientos hosteleros + artesanos participantes son los siguientes:
- ABASTOS + LEROLE, PUNTADAS NA PEDRA: 12-16 h / 20-23 h.
- KUNSTHALLE + MANUEL FIGUEIRAS: 13-20 h.
- O PARIS + ARTESANIA MALIDA: 13-20 h.
- GARUM + XABÓNS E COSMÉTICA NATURAL: 13-16 h /19-23 h.
- O FALADOIRO + COSMOGONÍA: 13-16h / 19-23 h.
- O BEIRO + MANUEL FUENTES: 13-16h / 19-23 h.
- LA FLOR + VERÓNICA MOAR: 13-16h / 18-22 h.
- EL PASO DEL NOROESTE + COMO PEZ EN EL AGUA: 13-16 h / 19:30-23:30 h.
- A MOA + INÉS LOVES KIDS: 13-16h / 19:30-23:30 h.

'Sabor a artesanía' es una iniciativa de la empresa compostelana Correveydile, que inauguró su actividad la pasada Navidad con la celebración en Santiago de Compostela, A Coruña y Pontevedra del Mercado da Estrela. Si en esa ocasión los stands de eco-diseño con forma de árbol recreaban los desnudos bosques invernales, en el evento del sábado emularán a los manzanos en flor que anuncian en Galicia la llegada de la primavera, aludiendo a la esperanza de reverdecimiento que todos ansiamos con la nueva estación. 'Sabor a artesanía' está concebido, no sólo como unas jornadas divulgativas de la enogastronomía y la nueva artesanía gallega, sino como el primer evento festivo de la primavera compostelana, abogando por celebrar el cese de las lluvias con un plan de ocio de carácter optimista y familiar.

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Start time
12:00:00
Start date
06/04/2013
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