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Talleres de cocina del Centro Social Novacaixagalicia

01/04/2011 - 08/06/2011
[Courses and workshops]

El Aula de Cocina del Centro Social Novacaixagalicia en Santiago de Compostela (Praza de Cervantes, 17) acogerá hasta el próximo mes de junio un amplio abanico de talleres gastronómicos que tienen como objetivo acercar el mundo de la restauración a todas las personas interesadas en ampliar sus conocimientos este campo.

La iniciativa cumple en abril su primer año de funcionamiento en la capital gallega, y lo hace con un balance muy positivo que demuestra que se trata de un campo cada vez más atractivo para toda la población. En total, la caja de ahorros ha organizado en Santiago 20 cursos de cocina y cata de vinos en los que han participado 300 alumnos.

El nuevo programa del Aula de Cocina de Santiago de Compostela incluye propuestas pensadas para públicos muy diversos, desde cursos prácticos en los que el alumno participa activamente en la elaboración del plato a otros demostrativos en los que al finalizar la clase se degustan las viandas preparadas.

En la nómina de profesores se encuentran destacados profesionales como Marián Rodríguez Piñeiro, que impartirá los talleres  “Menús sorprendentes para invitados” (11 de abril - 9 de mayo), “Sabores del mundo” (11 de abril – 9 de mayo) y “Una de tapas…” (16 de mayo – 6 de junio), o el reconocido chef del Grupo Nove, Xosé Torres Cannas, cuyo restaurante Pepe Vieira ha sido galardonado recientemente con una Estrella Michelín.

El prestigioso restaurador y su equipo se encargarán de dos cursos, uno de ellos centrado en el plato estrella de la gastronomía italiana, la pasta, y otro pensado para ampliar los conocimientos sobre las especias. “Las pastas con Pepe Vieira” se celebrará del 13 de abril al 11 de mayo y “Especias con Pepe Vieira”, del 18 de mayo al 8 de junio.

Junto con los talleres de cocina se convocarán varios cursos de cata de vinos, que se desarrollarán bajo la dirección de Xoán Cannas, sumiller del restaurante Pepe Vieira, y su equipo. Las propuestas se presentan bajo nombres sugerentes como “Tocando la cima de los vinos con los sentidos” (13 de abril – 11 de mayo) o “Claves para comprender el mundo del vino” (18 de mayo – 8 de junio).

Además, en el marco del programa “La vuelta al mundo en 80 vinos, la vuelta al vino en sus 80 mundos”, están previstas tres jornadas enológicas: “Vinos del Atlántico. Clásicos de ayer”, el día 12 de abril; “Vinos del Atlántico. Vanguardias de hoy”, el 10 de mayo, y “Tren de largo recorrido”, el día 7 de junio.

La firme apuesta de Novacaixagalicia por la difusión de los caldos de Galicia y la formación de profesionales en el ámbito de la enología ha llevado a la entidad a ser reconocida con el Premio Magnum á Mellor Divulgación do Viño Galego, en la II Gala de los Premios Magnum, que organizan el Instituto Galego do Viño y la compañía María Fechoría & Asociados y que se celebró el pasado 11 de marzo.

El plazo de matrícula para asistir a los diferentes cursos está ya abierto. La inscripción puede formalizarse en www.servinova.com y en el teléfono 902.504.500.

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Venue
Centro Abanca Obra Social
Location
Praza de Cervantes, s/n, Santiago de Compostela, 15782
Start date
01/04/2011
Finish date
08/06/2011
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