[Gastronomy]
25/01/2015

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Very close to Santiago: Lalín

La Matanza Tradicional del Cerdo es uno de los aspectos de la Feria del Cocido que guarda con mayor naturalidad el espíritu festivo de esta tarea en la Comarca de Deza. Esta actividad, que cada año es organizada en una parroquia diferente con la implicación directa de sus vecinos, cumple en 2015 su XVI edición.

Planteada como la recuperación etnográfica de esta actividad, la Matanza Tradicional se acompaña de una degustación de los productos típicos del cerdo. Además, a lo largo de la mañana todos los visitantes se pueden acercar a los hábitos de matanza que se empleaban hasta no hace muchos años en las casas rurales de la comarca, empezando por el “chamusque” del cerdo y acabando por su despiece. A pesar de la pervivencia de la tradición, la organización garantiza el respeto a las normas de sacrificio establecidas por la Unión Europea.

+ info: www.lkm0.org

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Venue
Pazo de Bendoiro
Location
Bendoiro Abaixo, Lalín, 36512
Start time
10:30:00
Start date
25/01/2015
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