Tras el éxito obtenido el pasado 2010 vuelve la Gastronovena, una experiencia inolvidable: dieciséis cocineros del Grupo Nove presentarán sus creaciones en 8 establecimientos de la ciudad, acercando la alta cocina a todos los ciudadanos y visitantes y a precios sorprendentes: por sólo 2 € podremos disfrutar de la cocina de vanguardia en los locales de siempre.

Horario:    20.30 - 23.30 h
Precio/tapa:    2 €

A Casa do Medio
•    Miguel Ángel Campos (A Gabeira)
Bacalao giraldo con coliflor y garbanzos

•    Javier Rodríguez “Taky”
Costilla de ternera gallega con cebolletitas glaseadas al Cebreiro

A Moa
•    Iñaqui Bretal (Eirado da Leña)
Caldeirada

•    Pablo Romero (Allo e aceite)
Tartar de atún rojo con cebolla crujiente y curry

Central
•    Antonio Botana (Pandemonium)
Guiso de xibia con jugo de trigueros a la brasa

•    Yayo Daporta (Yayo Daporta)
Alubias pochas con cocochas al pilpil

La Bodeguilla de San Roque
•    Pepe Solla (Casa Solla)
Sobre un escabeche cremoso, lomo de xarda marinado y ligeramente picante

•    Alberto González (Silabario)
Lamprea ahumada y glaseada, jugo de pimientos a la parrilla y tirabeques tiernos

La Flor
•    Gonzalo Rei (El Mercadito)
Ceviche de lubina con limón aireado

•    Rafael Centeno (Maruja Limón)
Capuchino de hongos con yema cuajada y beicon

O Afiador
•    Héctor López (España)
Empanada “en lata” de berberechos y brona

•    Javier González (A Reixidora)
Sopa de castañas para beber con el acompañamiento preciso

Negreira 'O Patata'
•    Xosé Cannas (Pepe Vieira-Camiño da Serpe)
Torrija de pan de trigo embebida en caldo de ceviche, con lascas de jurel y piel de lima

•    Beatriz Sotelo & Xoan Manuel Crujeiras (La Estación)
Longuirón de Finisterre con pesto de San Simón y frutas

Porta Faxeira

•    Eduardo Pardo (Domus)
Encebollado de zamburiñas con una espuma de patata y San Simón

•    Manuel García (O Retiro da Costiña)
Cacheira de porco celta sobre canto rodado y aroma de chorizo

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