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Fiesta del Gallo de Corral

Fiesta del Gallo de Corral
08/06/2014
[Fiestas]
Very close to Santiago: Vila de Cruces

La Fiesta Gastronómica del Gallo de Corral de Vila de Cruces, declarada Fiesta de Interés Turístico Gallego, cumple en 2014 su XXI edición.

NOTA: Las fechas facilitadas son las estimadas para el año 2014. Si desea conocer la fecha exacta, diríjase a info@areasantiago.es

Tradicionalmente, las grandes celebraciones contaban siempre con un plato de gallo de corral, considerado un auténtico manjar gallego. En la Fiesta Gastronómica del Gallo de Corral, los visitantes pueden degustarlo (asado al horno, en sopa o consomé) en los distintos restaurantes y casas de turismo rural de Vila de Cruces.

El Gallo de Corral de Vila de Cruces es un producto de alta calidad. Su secreto se basa en que los gallos son alimentados de manera totalmente natural con cereales durante un mínimo de nueve meses, aunque alcanza su plenitud a los 12. Llegado por ese momento, se sacrifica y se cocina de manera tradicional. Pertenece a la Red Europea de Patrimonio Gastronómico gracias a gran calidad de su carne, con muy poca grasa, un sabor intenso y una textura firme.

La fiesta cuenta con un gran valor cultural, que pasa por el peso que en ella tiene la gastronomía, por la difusión del patrimonio cultural de la zona, con especial predominio del arte románico, con el monasterio de San Salvador de Camanzo (siglo X) como máxima expresión, la puesta en valor de la artesanía y los productos agroalimentarios, el mantenimiento de las tradiciones locales, las oportunidades que ofrece la naturaleza a través de las diferentes rutas de senderismo, paseos a caballo o deportes náuticos que ofrece el embalse de Portodemouros y la puesta en valor de la difusión del medio rural de este ayuntamiento pontevedrés.

More information

Location
PO-905 , Vila de Cruces, 36590
Start time
11:00:00
Start date
08/06/2014
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