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Feedback Gastronómico #2: Toñi Vicente (Restaurante Laurel)

14/04/2011
[Gastronomy]

GastroLAB propone un nuevo concepto: feedback gastronómico, es decir, intercambio culinario, un encuentro en el que comensal y chef comparten protagonismo.
Feedback gastronómico es una forma de potenciar el diálogo entre los creadores y los aficionados a la gastronomía, una actividad a medio camino entre lo lúdico y lo didáctico. Los comensales disfrutan del menú, pero también de la posibilidad de que el chef les explique el porqué de los materiales y platos seleccionados, así como de su elaboración.

APERITIVO
Navajas en aceite de trufa y cebollino

MENÚ
Gazpacho de fresas con
crustáceos do Grove
Huevo poché con setas de primavera
Merluza de Celeiro sobre emulsión de limón e infusión de pimiento verde

POSTRE
Tetilla con berenjena y miel
Torrija con helado de piña
Café, Kurí de chocolate
 Petit fours

BODEGA
Por concretar

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Start time
21:00:00
Start date
14/04/2011
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Categories:Gastronomy Tags:Gastronomy Ratings: 2
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