'Santiago éTapas': Curso de Tapas
[Eventos gastronómicos]
'Santiago éTapas': Curso de Tapas
16/06/2008

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'Santiago éTapas': Curso de Tapas

Antes de la celebración del 'I Concurso de Tapas de Santiago de Compostela' el programa Santiago éTapas ofrece la oportunidad de asistir a un Curso de Formación gastronómico en compañía de dos de los máximos representantes del mundo de las tapas a nivel estatal. El curso, abierto a todos aquellos establecimientos hosteleros de Compostela que lo desean, se desarrolla en dos sesiones consecutivas pero independientes, con contenido y distinto relator. De este modo, los interesados pueden elegir asistir a sólo una o dos sesiones. La primera sesión será impartida por los cocineros del A Fuego Negro (San Sebastián), Íñigo Cojo y Edorta Lamo, ganador del Campeonato Euskadi de Pintxos en 2006 e 2007. Su restaurante ofrece una larga lista de pintxos dulces y salgados, creativos e originales. La segunda contará con la presencia de Paco Guzmán, chef del restaurante Santamaría, un local pionero y de referencia de la cocina en miniatura en Barcelona; en el que se puede degustar exquisitas preparaciones elaboradas con productos de origen muy diversa (lentejas, arroces, especias...) que se renuevan constantemente. Mientras cocinan, compartirán su propia experiencia con los asistentes y abordarán temas tan diversos como el proceso creativo en la conceptualización de una tapa, la organización y logística de una barra y de una cocina especializada en las tapas. PROGRAMA: - Sesión 1: 17-18:30 h. Edorta Lamo e Íñigo Cojo. A Fuego Negro (San Sebastián). - Sesión 2: 19-20:30 h. Paco Guzmán. Restaurante Santamaría (Barcelona). Los establecimientos interesados pueden inscribirse a través de la web del concurso www.santiagoetapas.com o enviando la hoja de inscripción (descargable en la web) por correo postal, fax o correo electrónico a la Secretaría Técnica del Concurso en horario de oficina (Rúa do Pombal, 35 - baixo. 15705. Santiago de Compostela. Tel: 981 935 345 ' 981 569 194. Fax: 981 591 171 Correo-e: etapas@santiagoturismo.com). Las sesiones tienen un límite de 30 plazas y serán cubiertas por orden de inscripción, dándole preferencia a los establecimientos inscritos en el concurso.

Más información

Localización
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Hora de inicio
00:00:00
Fecha de inicio
16/06/2008
Horario
17-20:30.
Precio en Taquilla
20.00
Precio Observaciones
20 ? (1 sesión) y 30 ? (2 sesiones).
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