The Santiago éTapas programme presents a gastronomy training course for making tapas. PROGRAMME: Session 1: 17-18:30 h. Edorta Lamo and Íñigo Cojo. A Fuego Negro (San Sebastián). - Session 2: 19-20:30 h. Paco Guzmán. Restaurante Santamaría (Barcelona). Registration info: www.santiagoetapas.com.