Santiago acogerá una nueva edición del Fórum Gastronómico
Se celebrará entre el 20 y el 24 de febrero de 2010 y contará con la presencia de algunos de los mejores cocineros del mundo, como Ferran Adriá, Pierre Gragnaire, Jacob Mielcke o Bernard Lahousse.
10.11.2009
Tras el éxito obtenido en 2008, con más de 15.000 visitantes y más de 150 expositores, el Fórum se traslada al Recinto Ferial de Santiago. 6.000 m2 de espacio expositivo en el que estarán presentes una gran variedad de expositores de las mejores empresas del sector enogastronómico.
Organizado por Turismo de Santiago y Pep Palau, von Arend & Associats, el Fórum celebrará su onceava edición con la participación de expertos de la cocina actual como Ferran Adrià (Catalunya), los hermanos Joan y Josep Roca (Catalunya), Enero Atxa (Euskadi), Pedro y Marcos Morán (Asturias), Pierre Gagnaire (Francia), Ernst Knam (Milán), Jacob Mielcke (Dinamarca), Bernard Lahousse (Bélgica) y Chakall (Portugal), entre otros.
El interés despertado entre los profesionales del sector está siendo elevado. A pesar de la crisis económica que está afectando a todo el sector congresual en la actualidad, el Fórum Gastronómico tiene ya ocupado el 80% del espacio ferial de la exposición.
Un programa para todos los gustos
El programa de este año da un paso más en la fórmula creada por Fórum Gastronómico. Adquirirán más protagonismo los talleres (se celebrarán hasta ocho diarios) donde destacados profesionales cocinan en directo y ofrecen al final de la sesión una degustación a los asistentes. Además, el Auditorio ofrecerá sesiones más cortas y pensadas de forma complementaria a los talleres para poner al alcance de todos a los ponentes más destacados.
Asimismo, se mantienen los Diálogos sobre temas de actualidad e interés para el sector, el FórumVino, el FórumDulce y el eFórum, con la celebración del III Encuentro Europeo de Bloggers Gastronómicos y la entrega del I Premio a la Internet Gastronómica.
Fin de semana
El sábado, el Fórum sale del recinto y se traslada a la ciudad donde se realizan numerosas actividades como catas con maridaje, el II Concurso de Pulpeiras, visitas guiadas temáticas (tour gastronómico), ciclo de cine gastronómico, exposición adhoc ’Memorias de la Cocina Gallega’ y los talleres ’compro y cocino con...’ en el Mercado de Abastos, donde será posible hacer la compra con prestigiosos chefs y cocinar con ellos.
El domingo, ya en el Recinto Ferial de Santiago, los amantes de la gastronomía podrán recorrer el recinto ferial y disfrutar de sesiones y actividades especialmente pensadas para ellos, incluido el popular Fórum Niños.
El programa definitivo se dará a conocer en próximas fechas en un acto de presentación que tendrá lugar en Santiago de Compostela. Mientras tanto el evento cuenta ya con una web propia, http://www.forumsantiago.com/ y además tiene su propio perfil en las redes sociales twitter y facebook, donde ya cuenta con más de 500 fans.
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